當夕陽的最后一抹金輝沉入博格達峰雪線，沙依巴克區(qū)和田二街便悄然披上星光。霓虹與煙火交織的光影中，烤肉的焦香、烤包子的熱氣、冰激凌的甜潤在空氣里流淌，這條承載百年商脈的老街，正以“深夜食堂”的姿態(tài)，成為八方來客品味新疆的窗口。　　

6月18日晚，來自北京的游客在和田二街購買特色工藝品。

老街的蛻變，是基層治理的生動注腳。實施城市更新行動，是推動城市高質(zhì)量發(fā)展、不斷滿足人民美好生活需要的重要舉措。近日，烏魯木齊成功入選2025年度中央財政支持實施城市更新行動城市。這一“國字號”榮譽不僅是對其過往城市建設成效的高度認可，更標志著這座城市正式躋身探索“可持續(xù)城市更新機制”的示范前列。　

城市更新行動中，烏魯木齊的解法是以“1+6”片區(qū)系統(tǒng)推進城市更新，6個各具特色的更新示范片區(qū)則從不同維度發(fā)力：老城歷史文化示范片區(qū)深度挖掘歷史文化底蘊，修繕保護歷史街區(qū)與建筑，融入現(xiàn)代元素，打造文化名片。和田二街的成功示范就是這一解法的生動實踐。

“排隊，也是儀式的一部分。”6月18日晚，廣東游客胡儀伊捧著排隊二十分鐘購自“喀什一把抓”的烤包子，金黃酥皮在掌心微微發(fā)燙，像捧著一輪小太陽。咬開的剎那，羊脂的芬芳與面皮的麥甜在唇齒間交響。

6月18日晚，游客夜游和田二街，品地道美食、購特色商品、感受獨特城市魅力。

不遠處，努日曼抓飯店的鍋蒸騰著三十年的煙火，黃蘿卜的蜜色與羊油的琥珀光在鍋中纏綿。“抓飯的配方是祖輩從喀什帶來的，連炊煙都是老味道。”店員圖爾蓀·阿卜杜克熱木說。

冰激凌車旁，天津游客李先生為苜蓿味冰激凌駐足。“味道很奇特，牛奶香甜混著苜蓿葉香，入口即化又帶嚼感，像把草原含在嘴里。”他現(xiàn)場拜師，想把技藝帶回天津加盟。

江西游客江濤偏愛巴旦木口味：“乳白‘柔云’撒落果仁碎，是天山雪水與草原的私語。原來烏魯木齊的夜，是甜的。”店主買買提·阿不都熱合曼介紹，21種手工冰激凌中，巴旦木、核桃等傳統(tǒng)口味最暢銷，日售約30公斤。

和田二街的特色杏皮水受到游客的喜愛。（6月18日攝）

馕坑邊，打馕師傅吾提庫爾·西爾艾力額頭沁汗，指尖在面團上掐出喀什匠人刻入DNA的十八道褶。炭火映紅臉龐，如古老壁畫中走出的烤馕師，將時光揉進面皮。

“這禮是新疆”文創(chuàng)店里，店員安佳佳正向湖北游客徐柳介紹冰箱貼：“這片藍是賽里木湖的波光，這抹紅是吐魯番的晚霞。”徐柳選購了國際大巴扎、紅山塔等造型的冰箱貼，帶走的是一闋微縮的城市記憶。

6月18日晚，在和田二街，水果攤主以其獨特的方式引客。

花圃園餐廳內(nèi)，烤羊排油脂滴入炭火，“滋啦”聲仿佛“驚醒”了墻上的十二木卡姆掛毯。銅壺中藥茶咕嘟，升騰的蒸汽浮動著文化倒影。經(jīng)理依明江·亞森堅持食材現(xiàn)買現(xiàn)做，過油肉拌面的勁道、烤羊排的肥美，“吃得放心”已成招牌。

暮色漸濃，和田二街匯成光的河流。橘色座椅上，徐柳的毛絨掛件與冰箱貼叮咚輕碰；烤包子斑馬線前，安徽游客張雪盈舉著烤包子與霓虹合影，將整條街的暖意框入鏡頭。環(huán)衛(wèi)工人阿米乃姆·麥麥提擦拭青石板，油漬在月光下消融——真正的煙火氣，從來與臟亂無緣。

街心忽然傳來手鼓律動。賣格瓦斯的老者吆喝著“液體黃金”——以大麥、玉米、山花蜜和啤酒花自然發(fā)酵而成。

6月18日晚，來自廣州的游客在和田二街品嘗美食。

游客們舉杯相碰，格瓦斯杯中晃動著艾德萊斯綢的碎影，也映著古麗扎爾鴿子湯里的星光。這位十二年前從喀什嫁來的姑娘，用一鍋湯熬出了半街鄉(xiāng)愁。

沙依巴克區(qū)通過“政府扮靚街景、商戶自主升級”，增設百套橘色座椅、30輛花車與4處造型斑馬線，讓市井煙火與藝術美學共存。

6月18日晚，和田二街這條承載百年煙火氣的網(wǎng)紅美食街，憑借其地道的新疆美食、實惠的價格以及熱情周到的優(yōu)質(zhì)服務，吸引著八方游客前來品地道美食、購特色商品、感受獨特城市魅力。

一座城市的溫度，藏在夜市燈火里。當李先生決心將冰激凌店帶到天津，當胡儀伊把烤包子油紙折成小船珍藏，和田二街的夜便有了新注腳。

夜市是城市的第二個月亮。和田二街正用烤包子的炭火、冰激凌的柔云、藥茶的氤氳，將八方游客浸潤成歸客。此刻，長街盡頭，最后一盞燈籠輕搖，宛如書寫未完的詩行——關于包容，關于共生，關于人間至味是清歡。

6月18日晚，游客在和田二街品嘗新鮮瓜果。

來源：烏魯木齊晚報

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