中 醫(yī) 行 業(yè) 的 良 心 和 大 腦

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打工人靠養(yǎng)生水“續(xù)命”

“鐵打的打工人，流水的打工神水。”從冰美式到氣泡水，再到東方樹(shù)葉，現(xiàn)在又到中式養(yǎng)生水了。

這個(gè)夏天，中式養(yǎng)生水成了打工人新的“續(xù)命水”，超市飲料貨架里擠滿了各式各樣的中式養(yǎng)生水，紅豆薏米水、枸杞紅棗水、綠豆水……紅紅綠綠的包裝，打著“藥食同源”與“輕養(yǎng)生”的旗號(hào)，將無(wú)糖茶飲的風(fēng)光都快搶走了。

翻看各大社交平臺(tái)、種草平臺(tái)、短視頻平臺(tái)，可以發(fā)現(xiàn)，一邊熬夜一邊喝養(yǎng)生水的打工人，不在少數(shù)，有人“已經(jīng)沉迷”，有人“換著喝，囤箱喝”，還有人“喝完一瓶，直接下單三箱”。

“我之前在超市突然看到紅豆薏米水，看了看配料表感覺(jué)還算干凈。我平時(shí)經(jīng)常熬夜，有點(diǎn)養(yǎng)生方面的焦慮，似乎躲不開(kāi)這種養(yǎng)生水，就買了幾瓶回家。喝了兩天，感覺(jué)還挺舒服，主要是也好喝，隨后又在網(wǎng)上買了兩箱，連續(xù)喝了幾天，已經(jīng)上癮了。”95后張婷說(shuō)。

張婷調(diào)侃自己是“熬夜養(yǎng)生選手”。她說(shuō)，自己不喜歡有代糖的中式養(yǎng)生水，不過(guò)，現(xiàn)在可選的品牌越來(lái)越多，她不會(huì)盯著某一個(gè)品牌使勁買。

超市貨架上的中式養(yǎng)生水，常見(jiàn)的大概有兩種，一種如元?dú)馍帧⒖裳戎鞔虻妮p養(yǎng)生產(chǎn)品，是以紅豆、薏米、綠豆等日常食材為主要材料，如紅豆薏米水、清爽綠豆水等；還有一種像盒馬、七鮮推出的部分自營(yíng)品，如蘋(píng)果黃芪水、人參枸杞飲等，相對(duì)而言“下料較猛”。

▲北京一家盒馬的中式養(yǎng)生水貨架。圖/財(cái)經(jīng)天下

比如，七鮮推出的人參枸杞飲，配料中有人參、枸杞、甘草等；盒馬推出的蘋(píng)果黃芪水，配料中有黃芪、人參等；盒馬與李良濟(jì)聯(lián)名推出的暑清元?dú)馑淞现杏形餮髤ⅰ㈣F皮石斛、甘草、麥冬等。

這些產(chǎn)品都圍繞配料和“0概念”宣傳，比如可漾的紅豆薏米水，配料表中只有飲用水、紅小豆、薏米，營(yíng)養(yǎng)成分表中，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、糖、鈉均為0。這正好切中了年輕人的生活方式。

跟張婷一樣，陳希也已成為中式養(yǎng)生水的忠實(shí)消費(fèi)者。她開(kāi)玩笑地說(shuō)：“感覺(jué)薏米水給我做局了，一箱接一箱買，還有一箱在驛站。”

“薏米水祛濕的概念不知道什么時(shí)候進(jìn)入了我的記憶里，好望水的薏米水還加了五指毛桃。說(shuō)實(shí)話，前幾口下去有點(diǎn)一言難盡，但是不知道從哪一口開(kāi)始竟然慢慢喜歡上了。現(xiàn)在，養(yǎng)生水已經(jīng)成為我在辦公室必備的飲品了。”陳希說(shuō)，她每天打工全靠薏米水“續(xù)命”。

有人上班養(yǎng)生，也有人將其當(dāng)作“水替”，中式養(yǎng)生水成了不愛(ài)喝水人的救星。“便利店第一次買就愛(ài)上了。現(xiàn)在拿養(yǎng)生水當(dāng)白開(kāi)水喝。”

還有不少人用中式養(yǎng)生水“調(diào)制”出新的養(yǎng)生水——往薏米水里加?xùn)|西，有人加牛奶，有人加豆?jié){粉，還有人加豆?jié){粉和抹茶粉……“加了豆?jié){粉更好喝，是那種糊糊的味道。”

不過(guò)，也有消費(fèi)者表示，“這種養(yǎng)生水其實(shí)也沒(méi)啥用，只是營(yíng)銷很成功，紅豆薏米可能就一點(diǎn)點(diǎn)，有的品牌的甜味來(lái)自赤蘚糖醇。我喝過(guò)幾次之后就放棄了，開(kāi)始自己買紅豆和薏米煮水，比買的瓶裝的好多了。”

還有人喝不慣。“綠豆水、紅豆薏米水都難喝，喝一口就喝不下去。要不是某某代言人，我是絕對(duì)不會(huì)買的。”

其實(shí)有很多人也對(duì)這些中式養(yǎng)生水的養(yǎng)生“功效”持懷疑態(tài)度。在很多平臺(tái)，都有網(wǎng)友發(fā)類似“紅豆薏米水到底有沒(méi)有用”的帖子，大家也是眾說(shuō)紛紜——有人覺(jué)得有用，“可以祛濕”“喝了有飽腹感，對(duì)減重有用”……有人覺(jué)得只有心理安慰的作用。

然而，這絲毫沒(méi)有阻擋中式養(yǎng)生水的爆發(fā)。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國(guó)中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》顯示，從2023年開(kāi)始，中式養(yǎng)生水呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)超過(guò)350%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4.5億元。預(yù)計(jì)2024~2028年，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增速約88.9%，2028年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到約108億元。

中式養(yǎng)生水是被年輕女性撐起的新市場(chǎng)。元?dú)馍衷罢爱a(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告稱，從消費(fèi)中式養(yǎng)生水的人群類別上看，女性消費(fèi)者是核心消費(fèi)群體，占比約65.2%。從年齡構(gòu)成上看，77.7%為36歲以下的年輕人。

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中式養(yǎng)生扎堆爆發(fā)

事實(shí)上，較早推出中式養(yǎng)生水的是一家來(lái)自山東的品牌——可漾。2018年，其推出了紅豆水飲品，2019年將其命名為可漾。創(chuàng)始人王鐘和堅(jiān)持無(wú)糖理念。

然而，彼時(shí)，養(yǎng)生水尚無(wú)人在意，各大飲料品牌還在推自家當(dāng)時(shí)的主打品，飲料市場(chǎng)還不是很卷。比如，那兩年，元?dú)馍值臍馀菟€在上升勢(shì)頭之中；宗馥莉開(kāi)始擔(dān)任娃哈哈品牌公關(guān)部部長(zhǎng)，并換掉合作了多年的代言人王力宏；農(nóng)夫山泉還沒(méi)上市……

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院稱，直到2022年，國(guó)內(nèi)也只有4個(gè)品牌布局中式養(yǎng)生水。

無(wú)數(shù)個(gè)商業(yè)案例已經(jīng)證明，生得越早，并不意味著活得越好，大的成功往往被后來(lái)者所得。在中式養(yǎng)生水賽道，同樣如此。

2023年初，元?dú)馍职l(fā)布元?dú)庾栽谒ìF(xiàn)已更名為“好自在”），有紅豆薏米水和紅棗枸杞水兩款產(chǎn)品。晚點(diǎn)LatePost消息稱，元?dú)庾栽谒鲜泻螅?個(gè)月內(nèi)銷售額就破億元，是元?dú)馍咒N售額最快破億元的產(chǎn)品。

上市即爆款，引來(lái)同行側(cè)目，也將賽道拓寬了。2024年，好自在成為元?dú)馍制煜碌谌齻€(gè)超10億的大單品，直接帶飛了養(yǎng)生水賽道，布局中式養(yǎng)生水的品牌也越來(lái)越多。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院稱，2023年便有5個(gè)品牌入局中式養(yǎng)生水，而到2024年前五個(gè)月，就有10個(gè)玩家進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)。如模特跨界餐飲的孫夢(mèng)鴿，2024年3月推出了好望水桂圓水與薏米水。

2024年下半年，品牌開(kāi)始扎堆入局養(yǎng)生水。到了8月，茶小開(kāi)的母公司以全新子品牌“悅小開(kāi)”推出了紅棗黃芪水、紅豆薏米水。當(dāng)年12月，伊利旗下的伊刻活泉品牌也宣布推出人參枸杞養(yǎng)生水……

▲北京一家七鮮超市貨架。圖/財(cái)經(jīng)天下

今年以來(lái)，加入養(yǎng)生水賽道的玩家更多了，連飲料行業(yè)的巨頭都坐不住了，紛紛下場(chǎng)。2025年3月，康師傅推出決明子大麥飲、枸杞菊花茶；統(tǒng)一推出熊津天空大麥飲、熊津決明子飲；承德露露也跨界推出養(yǎng)生水，同月發(fā)布露露草本養(yǎng)生飲……

作為在行業(yè)變得熱鬧之前就孤零零出發(fā)的可漾，自然也不甘心。王鐘和找來(lái)咨詢公司沙利文，認(rèn)證可漾為首創(chuàng)。如今，在可漾紅豆薏米水的包裝上，還寫(xiě)著：沙利文認(rèn)證，可漾紅豆薏米水是瓶裝紅豆薏米水首創(chuàng)者。

到現(xiàn)在，市場(chǎng)上大大小小的企業(yè)都已布局中式養(yǎng)生水，如可漾、好自在、好望水、多樂(lè)多、豆丁日記、露露、果子熟了、白象、盒馬、七鮮、京東京造、瑞果、北冰洋、依能、悅小開(kāi)、北京同仁堂、壽全齋、N12、六養(yǎng)、小蘇先生、康師傅、統(tǒng)一……

《DT商業(yè)觀察》不完全統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，2024年6月至2025年5月下旬，市場(chǎng)上至少有23個(gè)品牌推出了59款養(yǎng)生水新品，49種口味。而作為對(duì)比，被行業(yè)內(nèi)稱為“無(wú)糖茶元年”的2023年，也只有18個(gè)品牌推出25款無(wú)糖茶新品、36種口味。

元?dú)馍址矫嫱嘎叮米栽诮衲赀€推出了陳皮山楂水、金銀花雪梨水等新口味，同時(shí)還推出了紅豆薏米水的900ml大包裝，此外，今年還將加大下沉市場(chǎng)鋪貨量。

各式各樣的中式養(yǎng)生水，雖然產(chǎn)品上略有不同，但是打的旗號(hào)主要是“藥食同源”的概念，至于來(lái)源，很多品牌都提到了《本草綱目》。

例如露露草本養(yǎng)生飲，包含枸杞桑葚飲、桂圓姜棗飲、陳皮烏梅飲、枇杷秋梨飲，330ml裝售價(jià)5元左右，而且投放了不少電梯廣告，“露露草本，植物養(yǎng)生”。其同樣以“藥食同源”與《本草綱目》為宣傳點(diǎn)。有網(wǎng)友調(diào)侃稱：“各種中式養(yǎng)生水扎堆爆發(fā)，《本草綱目》都快不夠用了。”

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打工人的養(yǎng)生焦慮

目前，中式養(yǎng)生水并沒(méi)有行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與定義。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的報(bào)告稱，中式養(yǎng)生水是指遵循中式養(yǎng)生理念，以中華傳統(tǒng)食療文化為基礎(chǔ)，采用紅豆、薏米、枸杞、紅棗、綠豆等既是傳統(tǒng)食物，又具備一定藥用價(jià)值的食藥物質(zhì)（藥食同源），通過(guò)煮制、萃取等工藝制成的，主打傳統(tǒng)養(yǎng)生概念的即飲植物飲料。

根據(jù)飲料行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上目前大部分中式養(yǎng)生水產(chǎn)品，都屬于飲料下面的子品類——植物飲料。

目前，市場(chǎng)上的中式養(yǎng)生水以500ml裝為主，價(jià)格大多在4~5元之間，與主流的無(wú)糖茶飲價(jià)格差不多。不同的是，紅豆薏米水等中式養(yǎng)生水的賣點(diǎn)在“養(yǎng)生”的功效上。

中式養(yǎng)生水的爆發(fā)，一方面是飲料企業(yè)在內(nèi)卷之中尋找新的突破口，主動(dòng)發(fā)力；另一方面離不開(kāi)打工人的健康焦慮。

▲圖源/小紅書(shū)

在飲料行業(yè)，瓶裝水價(jià)格戰(zhàn)不斷，農(nóng)夫山泉、娃哈哈、怡寶等巨頭之間，打來(lái)打去，已經(jīng)沒(méi)有贏家，尤其是農(nóng)夫山泉，飲用水業(yè)務(wù)開(kāi)始下降。而在茶飲市場(chǎng)，農(nóng)夫山泉一向強(qiáng)勢(shì)，東方樹(shù)葉一度成為行業(yè)爆款。不過(guò)，同行很快就跟了上來(lái)，大小巨頭都在布局。

隨之，行業(yè)很快就同質(zhì)化，無(wú)糖茶飲市場(chǎng)也越來(lái)越卷。2025年，東方樹(shù)葉在市場(chǎng)上的熱度已不如往年。于是，農(nóng)夫山泉也開(kāi)始玩起了古早的營(yíng)銷游戲——東方樹(shù)葉今年已開(kāi)始加入“一元樂(lè)購(gòu)”與開(kāi)蓋掃紅包的營(yíng)銷中。

此外，娃哈哈、康師傅等巨頭，也將多年前的營(yíng)銷方式重新拿了出來(lái)，即“再來(lái)一瓶”。這只是飲料行業(yè)目前慘烈競(jìng)爭(zhēng)與內(nèi)卷的縮影。可見(jiàn)，行業(yè)目前急需新的突破口。

而中式養(yǎng)生水，不管是配料還是營(yíng)銷宣傳的點(diǎn)，都迎合了年輕人越來(lái)越注重健康的訴求。

元?dú)馍址矫姹硎荆蚬と擞捎诠ぷ髅β担狈r(shí)間進(jìn)行系統(tǒng)養(yǎng)生，養(yǎng)生水開(kāi)蓋即飲的便利性，正好滿足他們?cè)诠ぷ鏖g隙、通勤路上等碎片化時(shí)間的養(yǎng)生需求。“碎片養(yǎng)生”正在成為年輕人新的生存法則。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告也顯示，中式養(yǎng)生水的產(chǎn)品功效，是消費(fèi)者最關(guān)注的因素。

而且，中式養(yǎng)生水品牌也在通過(guò)代言人增強(qiáng)品牌力。

比如，2024年3月，可漾官宣其首位品牌代言人為張若昀，主推品是紅豆薏米水等養(yǎng)生水產(chǎn)品。2025年2月，好望水官宣新代言人為王星越，雙方合作主題為“照顧自己，美會(huì)發(fā)生”。此外，好望水還有品牌“摯友”李云霄、鄺玲玲等，同樣主推薏米水。

有分析稱，藥食同源不等于萬(wàn)能，邊熬夜邊喝養(yǎng)生水，更多的是心理安慰。雖然中式養(yǎng)生水宣傳的功效存在爭(zhēng)議，但是，有健康焦慮的打工人，也照樣喝出了一個(gè)大市場(chǎng)。

（文中消費(fèi)者為化名）

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本文來(lái)源“財(cái)經(jīng)天下WEEKLY ”，作者/張向陽(yáng)，版權(quán)歸權(quán)利人所有。

編輯｜辛夷 視覺(jué)｜花椒

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