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這段時間，常聽到布谷鳥的叫聲，不知怎的，一聽到布谷鳥叫就有一種親切感。

在我悠遠的記憶里，布谷鳥的叫聲是和小滿連在一起的，因為布谷鳥一叫，就快到小滿了，之所以對小滿這個節氣如此在意，是因為小滿那天是我們村的古會。

古會是要招待客人的。小時候家里窮，沒啥好吃的招待客人，離小滿大約還有一周時間，母親就把自家種的黃豆和綠豆各盛放在一個大盆里，先用清水沖洗，然后蓋上干凈的濕布，放在燒火的炕臺溫暖處等它們發芽。以后每天早起和睡前給兩盆豆芽各淘洗一次成了母親必做的功課。

到了小滿的前一天白白胖胖的豆芽就長好了。黃豆芽豆瓣水靈靈，黃嫩嫩，上面的豆皮因為膨脹變薄而有點兒透明，豆芽約摸寸把長，粗粗壯壯卻不生一點兒根須。綠豆芽豆瓣上頂著一頂小帽子，豆芽白白嫩嫩像根根銀絲。但我最期待的是下午母親把黃豆芽炸成丸子。白面加上鹽、蔥姜末，還有母親自制的花椒面調味，再把淘洗好的黃豆芽放里攪拌均勻。劈柴大火把地鍋里的油燒熱，母親用筷子夾住調好的面團放進油鍋，一會兒就滿院子飄香。待丸子在油鍋中翻個身一兩分鐘后，金黃的丸子就該出鍋了。丸子因有黃豆芽的支撐，形狀不一，但外表一律金黃，掰開里面露出乳白的面和嫩黃的豆芽，嘗一口那叫一個香！外表是油炸的油香，里面是黃豆芽的豆香。

接下來火更旺油更熱了，母親開始炸油饃（通俗叫油條，我們炸的是片狀的，稱油饃）了，母親炸的油饃兩面金黃，里面暄軟，油饃片中間有的薄如蟬羽，有的一下鍋被高溫油炸干脆破裂，成了圈狀。我最愛吃這樣的油饃，外圈暄軟馨香，里圈酥焦可口。前年秋天收的紅薯也能在父親的特殊照顧下在紅薯窖放到這時，假如讓現在的孩子吃我母親炸的東西，他們大概最喜歡吃的是炸紅薯丸了，因為光聞聞那炸時飄出來的香味就足夠人咽幾口唾沫了，又香又甜，跟現在蛋糕房里飄出來的味道一樣。

炸完油饃火變小點，就可以炸紅薯丸了。母親把蒸熟的紅薯去皮揉碎，加上白面、玉米面、白糖和勻，揉搓成鴿子蛋大小的圓球，下鍋后看它們在熱油中翻轉著身子，直至全身深黃。撈出來的紅薯丸放在小盆里，看著那圓圓的深黃色的小東西不知道拿什么比喻才好。母親這時會說：“趁熱吃，端院子里趁熱吃，紅薯丸趁熱才好吃?！蔽覀儙讉€小饞貓得到圣旨，裝一大碗端到院子里開始解饞。因為有白面外表硬發焦，而里面有紅薯和玉米面所以軟糯，加上紅薯本身的甜味和母親大把的白糖，外焦里嫩，軟糯香甜，我覺得比現在孩子們喜歡的蛋糕好吃多了。

這些炸好的美味可不能敞開了吃，因為第二天古會上客人來了開飯前是得讓他們先墊墊肚子的，一來怕他們餓，二來在飯桌上就可以少吃，不至于怕我們準備的菜品不夠了。

那時沒有多少新鮮的菜品，每家準備的都是自己地里種的應季蔬菜和一些肉類。

長好的綠豆芽用開水一焯，清水淘洗后放上鹽、醋、味精、香油，澆上蒜汁就是一道家常菜。菜園剛割的韭菜加上自家雞下的蛋一炒也是一道菜，剛拔的青菜燒上腐竹，現拔的莙荙菜拌粉條，現摘的黃瓜和粉皮也都涼拌，做法和綠豆芽一樣，再買塊豆腐燉上……因為不太喜歡吃肉，葷菜記不太清，好像有自家種的蒜薹炒肉絲，紅燒肉、豬頭肉、酥肉等。在那個物質貧乏食物不甚豐富的年代，母親總能在古會上變著花樣整一大桌子色香味俱全的飯菜，不會讓親戚們因吃光了桌子上的菜而笑話我們。

說起小滿還有一件難忘的事就是吃麥子。《月令七十二候集解》中對“小滿”的解釋是：“物至于此小得盈滿”，此時的小麥已經頂滿清兒，飽滿的麥仁白白胖胖，捏起來柔軟有彈性，吃起來筋道有嚼勁。

小滿時的麥子有兩種吃法：掐了麥穗直接去皮生吃和在灶膛里燎烤熟了再吃。

站在地頭隨手掐一穗麥子，斯文點就一粒一粒剝了皮往嘴里放，不過那樣吃起來不過癮。

過癮的吃法是掐兩三穗麥子在手里使勁揉搓，等到麥皮脫掉，兩手相互揚起，用嘴輕吹走麥皮，再一大把一起塞嘴里開始嚼。

熟吃麥子要在下晌（干完活回家）時掐十幾或幾十枝麥穗用麥葉子捆了帶到家里，做晚飯燒火時把這些麥穗放在灶膛的火苗上燎，到麥芒焦黑，麥皮黑黃拿出來，少的話就在手里揉搓，多的話就在簸箕里揉搓去皮。這樣燎熟的麥子更香更有嚼勁，但每每吃完燎麥子我們一個個都成了“小黑胡”，這是因為有的麥子烤了，往嘴吃時不小心把嘴巴周圍弄黑的。這時的我們會看著或指著對方互笑一會兒才去洗凈各自的“小黑胡”。

去年小滿會時妹妹從城里回家過古會，還特意去地里掐了麥子在灶膛里燎好，可在城里長大的她兒子卻嘗也不嘗，我們吃時也找不到小時候的味道和感覺了。

小時候的時光一去不復返，母親已有很多年不再生豆芽，我們也不再因吃麥子取笑姐弟們的“小黑胡”，我的一支鈍筆，也只能約略地將那時的形與色、光與影、聲音與氣息，努力地留在字行間、紙面上，化作記憶中的一縷馨香。

楊慧娟，筆名素言，小學語文老師，生于河南的一個小村莊，寫村莊里的故事，寫普通人的日子，也寫自己記憶里的老時光。文字簡單，但求真實，希望那些微小的人和事，能被更多人看見和記住。