相信不少有糖尿病的人都聽說過胰島素抵抗，是控制血糖中需要重視并去除的。那么，它是如何發生的？又該如何破解呢？

【醫生解析】

眾所同知，血糖就像汽車的汽油，為各項生理活動提供能量。但要想利用血糖，它必須進入到細胞內才行，但并不是隨隨便便就能進得去，必須通過進入的載體，也就是胰島細胞分泌的胰島素才能進入。

很容易理解，當胰島分泌不足時，沒有足夠的載體運動血糖，血糖就會滯留在血液中，從而導致了高血糖的發生，這便是糖尿病發生的根本原因。

研究發現：即便是胰島細胞分泌出足夠的胰島素，甚至分泌量遠遠多于正常水平，仍然會發生血糖不能充分運送進細胞內的情況，依然會有高血糖發生，這種情況便是發生了胰島素抵抗。形象地說，胰島素就像是一把打開細胞大門的鑰匙，如果細胞上鎖孔被堵住了，這把鑰匙便無法打開細胞的大門，血糖無法被運送進去，高血糖便發生了。

由此可知，胰島素抵抗原因在于細胞上胰島素進入的通道不暢通，醫學上將這個通道稱為胰島素受體，要想破解這個問題，不讓細胞上的“鎖孔”堵塞是根本。那么，這個“鎖孔”是如何被堵塞的呢？

研究證實：罪魁禍首與機體脂代謝障礙密切相關！比如當體內脂肪過多時，機體不得不加速對脂肪的分解，分解過程中產生的游離脂肪屬于強氧化產物，會四處搞破壞，嚴重損傷胰島素受體，讓“鎖孔”越來越難開！

同時，因為體內脂肪過多又會沉積在內臟器官及皮下，便導致了體重超重肥胖，尤其是大肚子式的肥胖，所以胰島素抵抗多發生于這樣的人群中，這也是有糖尿病的人需要積極控制體重、避免超重肥胖的主要原因。

了解了這些知識就會知道，糖尿病人控制好血脂避免胰島素抵抗，才能更好地控制血糖，飲食清淡有助于減少脂肪的來源，但有一個不能忽視的細節更有助于減少胰島素抵抗的發生，這就是要足量攝入優質蛋白。

因為蛋白質不僅能與食物中的脂肪酸結合形成脂蛋白，促進機體對脂肪的利用，減少具有破壞力的“游離脂肪酸”產生，從源頭上保護胰島素受體，而蛋白質主要富含在肉奶蛋豆等食物中，所以糖尿病人每天肉奶蛋豆要吃夠，比如：

• 每天250毫升牛奶或酸奶
• 一個不去蛋黃的雞蛋
• 1-2兩瘦肉或魚肉或豆制品
• 10-15克堅果

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