上海
寶爸寶媽們！夏天一來，除了冰鎮西瓜和冰淇淋，更要緊的是抓住孩子大腦發育黃金期啊！今天分享 4 道補腦神菜，營養足、促發育、增記憶，讓娃越吃越聰明
紅燒帶魚
想給娃補腦，魚類確實要安排！帶魚富含 DHA，堪稱大腦 “營養液”，助力大腦發育，記知識點穩穩當當。蛋白質也豐富，長身體杠杠的。關鍵帶魚腥味小、刺軟好嚼，娃吃得香，不過別貪多喲～
【食材】
帶魚、姜絲、蔥段
【做法】
- 帶魚洗凈切 5 - 6 厘米段，劃幾刀，加料酒、姜絲、少許鹽腌一腌。
- 鍋中倒油，煎帶魚至兩面金黃，加姜絲、生抽、老抽、蠔油、少量鹽和糖。
- 加水小火燉 15 分鐘，撒蔥段大火收汁，開炫！
? 玉米燒排骨
玉米谷氨酸多，讓娃腦子轉得飛起，變聰明；排骨營養也給大腦發育兜底。玉米清甜解排骨油膩，湯汁拌飯香到跺腳！還能加土豆、胡蘿卜、香菇，花樣補腦～
【食材】
玉米、排骨
【做法】
- 鍋中倒油放冰糖，小火炒出糖色。
- 倒排骨翻炒上色，加生抽、蠔油、老抽、鹽、料酒。
- 翻炒入味，放姜片、蒜瓣，倒玉米塊炒勻。
- 加開水沒過食材，中小火燜 25 分鐘，大火收汁撒蔥花，開造！
醬香鴨
夏天給娃吃鴨肉，清熱降火超合適！鴨肉蛋白質豐富，不飽和脂肪酸助力大腦發育。用電飯煲做超方便，燉得軟爛入味，香迷糊了～
【食材】
半只嫩鴨
【做法】
- 鴨子洗凈，加 3 勺生抽、1 勺老抽、1 勺鹽、1 勺料酒、2 勺蜂蜜，腌 2 小時。
- 電飯煲鍋底鋪蔥姜，倒入鴨肉和料汁。
- 開蒸燉模式高壓煮 25 分鐘，出鍋開吃！
腐竹燜肉
腐竹堪稱 “大腦加油站”，助力發育、增強記憶；肉沫幫娃長身體。食材便宜做法簡，性價比拉滿！搭配蒜苗，營養均衡不油膩，挑食娃也愛～
【食材】
腐竹、肉沫、蒜苗
【做法】
- 腐竹溫水泡 15 分鐘；肉沫加生抽、蠔油、料酒、淀粉腌一腌。
- 鍋中倒油炒肉沫變色，加泡好的腐竹翻炒。
- 加生抽、蠔油、鹽，放辣椒炒香，倒淀粉水燜 1 分鐘。
- 加蒜苗炒香，開炫！
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