本文作者：食戟社

人們的生活日漸得到改善，隨之我們對品質要求逐步提升。我們對吃的，用的，不僅停留在有衣遮體，有黍填饑即可。就算沒有條件的，我們也會把我們認為好的東西給最在乎的人用，我們把所謂的有品質的東西自己舍不得用，也要給自己的孩子用，殊不知這樣我們可能無形當中讓孩子受到傷害。

現今購物的平臺也更加多樣化。打開社交平臺，“純綠色”“純手工”“無添加”等標簽的私房菜正成為流量密碼。在短視頻的濾鏡加持下，通過朋友圈裂變式傳播，輕易勾起消費者對“高品質、個性化”的期待。然而，當精美的包裝被拆開，不少人發現，所謂的“私房手作”不過是黑心作坊的遮羞布。

消費者張女士的經歷頗具代表性。她在小紅書上被某烘焙達人的雪花酥視頻吸引，60元一斤的高價并未讓她卻步，反而覺得“手工制作理應物有所值”。但收到貨后，刺鼻的塑料味、未封嚴的玻璃罐、無任何標識的包裝，都讓她意識到自己踩了坑。更令人寒心的是，當她向賣家反饋時，換來的先是推諉，隨后便被拉黑。這樣的遭遇并非個例，市場監管部門曾搗毀的某網紅曲奇地下作坊，其產品包裝上赫然印著虛假的QS認證標志，而負責人連基本的生產許可證都拿不出。

這些“私房手作”的套路往往如出一轍：用“當天現做”“食材新鮮”的宣傳營造安全感，靠“私人訂制”“限量供應”制造稀缺性，再通過熟人社交降低消費者警惕。但剝開營銷外衣，隱藏的卻是無證經營、衛生不達標、原料無溯源等重重隱患。有暗訪視頻顯示，部分作坊用過期食材制作糕點，徒手攪拌醬料，生產環境蟑螂亂竄，這樣的“手工美食”，不僅稱不上“匠心”，更是對食品安全底線的踐踏。

亂象屢禁不止的根源，在于監管存在明顯盲區。根據《食品安全法》，食品生產需取得相應資質，但家庭式小作坊常以“自食分享”“副業經營”為由規避監管。加之部分交易脫離正規平臺，通過微信私聊、朋友圈轉賬完成，一旦出現質量問題，消費者連維權對象都難以鎖定。更值得警惕的是，平臺方的審核缺位也在客觀上縱容了亂象。部分平臺雖要求商家上傳資質，但對證照真實性不做核驗，甚至為流量刻意推波助瀾。

當“手工”成為逃避監管的借口，“私房”異化為三無產品的保護傘，消費者必須擦亮雙眼，不要被他們的名頭所欺騙。購買食品時要慎重，選擇有資質，衛生合格等保障場所。畢竟，舌尖上的安全容不得半點僥幸，真正的匠心手作，絕不該建立在消費者的健康風險之上，別把我們大眾的信任換作你們賺錢利器。