夏天熱得人什么都不想吃，尤其是中午那會兒，真的看到飯都沒胃口。不過，我有個秘密武器——香菇豆腐湯。這道湯做起來超簡單，味道也好，喝完心里還舒服，家里人都特別愛喝。今天就把這個做法分享給大家，保證一學就會。

準備食材：

豆腐1塊、香菇若干、姜1塊、香菜1棵、淀粉1茶匙、香油1/2湯匙、生抽1湯匙、素蠔油1茶匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙

做法步驟：

第一步：先把豆腐切成小塊，香菇把根去掉也切丁，切好后就放一邊，等著下一步用。

第二步：燒一鍋開水，把豆腐塊丟進去焯水。焯一下就行，不用太久，大概一兩分鐘，這樣可以去掉豆腐的豆腥味，撈出來放一旁備用。

第三步：熱鍋放油，姜切成末放進去炒香。接著把香菇倒進去翻炒幾下，然后再放生抽和素蠔油，繼續翻炒，讓香菇均勻上色并且充分吸收調料的味道。

第四步：鍋里倒入熱水，水開了之后把豆腐放進去，一起煮。讓豆腐和香菇的香味融合到一起，煮個五六分鐘。

第五步：淀粉用點水調開，慢慢倒進鍋里，記得一邊倒一邊用勺子攪拌，這樣湯會變得稍微濃稠點。再把白胡椒粉、鹽和香油放進去，攪拌均勻。

第六步：最后一步，撒點香菜。不喜歡香菜的可以不加，或者改成蔥花也行，這樣，一鍋香噴噴的香菇豆腐湯就完成了。

小貼士：

1.其實這個湯不難做，但有些小細節要注意。首先是豆腐焯水，別偷懶，真的很重要。

2.然后是香菇，一定要炒透了香味才出得來。還有就是湯的濃稠度，看你自己的口味，喜歡稀一點的就少放點淀粉，喜歡濃稠的就多放點。

3.最后就是調味了，喜歡重口味的可以多加點胡椒粉或者鹽。不過，也不要太咸，喝湯還是清淡點好，健康。

這么一鍋熱騰騰的香菇豆腐湯端上桌，家里人都搶著喝。尤其是夏天沒胃口的時候，這道湯簡單又營養，喝完感覺整個人都精神了。你要不要試試呢？做完之后保證你家飯桌也會多一道拿手好湯。