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　　導讀

　　盛夏來臨，天氣越來越熱，田野邊水稻金燦燦的彎下了藥，又到了割早稻的季節了，割水稻必須要趁著天氣好的日子趕緊收割，要不然來一場大雨那就麻煩了。

　　為了能夠快速的將水稻割完，一般鄉村鄰里之間都會相互幫忙，甚至還會邀請其他親朋好友過來幫忙割水稻。

　　廣東男子吳俊霖最近便特意請假去幫丈母娘家收割早稻，他在社交媒體上分享了自己的“幸福煩惱”：丈母娘用一桌豐盛的“硬核”飯菜熱情款待，讓他直呼：“這待遇，我都不想回去了，上班不如在這里割水稻舒服。”

　　從曬出的照片來看，這桌飯菜不僅分量十足，而且道道都是廣東經典家常菜，既有海鮮的鮮美，又有農家菜的醇厚，讓人看了直流口水。

　　不少網友紛紛表示：“這樣的丈母娘，請給我來一打。”“這吃的也太好了吧，還是廣東人懂得如何招待客人。”

　　那么，這桌讓吳俊霖這個女婿“樂不思蜀”的飯菜到底有多豐盛？

　　首先是一道蒸大龍蝦，作為沿海省份，廣東人的餐桌上少不了海鮮，尤其是大龍蝦，更是深受廣東人的喜愛，家里有貴客，往往少不了這道菜的身影。

　　吳俊霖的丈母娘廚藝很好，只見丈母娘將大龍蝦對半切開，然后在碗底鋪上了快餐面，還放入了煎好的蒜蓉，香蔥等等配料。

　　接著放入鍋中蒸10分鐘左右，蒸好后淋上熱油和蒸魚豉油，鮮香撲鼻，底部的面條吸滿龍蝦的湯汁，比龍蝦肉還受歡迎！

　　吳俊霖品嘗了一口龍蝦肉，點贊說道：“本來只是來干農活的，結果吃出了酒樓水準，這誰頂得住啊！”

　　接著是一道白灼蝦，廣東人吃海鮮，講究“鮮”字當頭，而白灼蝦是最能體現食材本味的做法，簡單焯水，蘸點醬油或蒜蓉辣椒醬，就能吃出蝦肉的清甜。

　　吳俊霖丈母娘一大早就去海鮮市場買了最新鮮的基圍蝦回來，然后將基圍蝦去掉蝦線和蝦須，接著將其放入鍋中進行焯水。

　　接入少許生姜，少許料酒，少許鹽，燜煮3分鐘左右，待基圍蝦變色即可撈出，這樣做出來的白灼蝦吃起來蝦肉緊實彈牙，蘸醬后更顯鮮美。

　　第三個菜是板栗燒雞，這是吳俊霖一直很想吃的一道美味菜肴，沒想到丈母娘聽到他想吃，直接去菜市場買了冷凍好的板栗。

　　接著又將自家養的土雞斬殺來招待大家，將雞肉切成塊狀，放入少許鹽，生抽，少許料酒腌制入味，然后鍋中放油，先將雞塊倒入鍋中煎出香味。

　　接著在放入板栗一起翻炒，加入少許開水，讓板栗，香菇，雞肉一起燜煮30分鐘，板栗吸飽了雞汁，香甜軟糯。

　　吳俊霖品嘗這道菜后，笑稱：“本來割水稻累得夠嗆，結果吃了這道菜，瞬間滿血復活，還能再干兩畝地！”

　　接著是廣東人宴客的標配：白切雞，在廣東，如果客人來了家里，沒有白切雞這道菜，那就是上不了臺面的菜肴。

　　吳俊霖丈母娘做白切雞還有經驗，將家里的土雞清洗干凈，然后燒一鍋水，放入少許生姜，香蔥，接著將雞肉放入鍋中三進三出，將雞肉燜煮熟透。

　　然后放入冷水中過冰水，再將白切雞切成片狀，吃的時候可以蘸著蒜蓉汁或者是辣椒汁一起吃，鮮嫩無比。

　　接著是一道蠔油芥菜，吳俊霖以前是很討厭吃芥菜，但是沒想到丈母娘做出來的蠔油芥菜，吃起來清爽解膩，又鮮美，讓人回味無窮。

　　原來丈母娘炒這道菜時，先將芥菜焯水，鍋中放入少許油，這樣既能去苦味，又能仍保持脆嫩，接著用蠔油提鮮，蒜末增香，簡單卻美味。

　　丈母娘的廚藝很不錯，除此之外還有清蒸魚，腐竹燒肉，炸雞塊等各種美味菜肴，讓吳俊霖體驗到了丈母娘的“硬核”款待，難怪他開玩笑說“不想回去了”。

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