餐飲新紀元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導讀

如今的年輕人很喜歡“開盲盒”，但其實在水果界也有不少的“盲盒水果”，比如最常見的西瓜，榴蓮便是讓人猜不透的水果芒果。

夏天到了，不會挑西瓜的人，每次買西瓜就是“買盲盒”，大多數買回去的西瓜都是外表光鮮，切開卻是寡淡無味。

尤其是要帶著西瓜去走親訪友時，如果自己買的西瓜切開來不甜，或者不夠成熟，那就非常的尷尬了。

今天我們就來看看，如何才能挑選一個又甜又多汁的西瓜呢？老果農透露：“很多人不知道，西瓜甜不甜？關鍵看這5個地方，學會一挑一個準。”

到底是哪5個技巧呢？

一、看瓜藤：新鮮彎曲的更甜

西瓜的藤蔓，也就是我們常說的瓜藤，這是判斷新鮮度和甜度的重要依據，挑選技巧：優先選擇瓜藤新鮮、略微彎曲的西瓜，避免干枯或筆直瓜藤的瓜。

1. 新鮮瓜藤：如果瓜藤還是翠綠色，且略帶水分，說明西瓜剛摘不久，新鮮度高，甜度保留較好。

2. 干枯瓜藤：如果瓜藤已經干枯發黃，甚至一碰就斷，說明西瓜存放時間較長，水分和糖分可能流失。

3. 彎曲瓜藤：老果農說，自然成熟的西瓜，瓜藤往往是彎曲的，而人工催熟的西瓜，比如大棚里種植的，瓜藤通常是筆直的。

二、看瓜蒂：凹陷小的更甜

瓜蒂也就是我們常說的西瓜的頭部部位，西瓜底部與藤連接的小圓點，也能反映西瓜的成熟度，挑選技巧：選擇瓜蒂略微凹陷但不深的西瓜，避免凹陷過大或完全平整的。

1. 凹陷小：成熟度高的西瓜，瓜蒂通常微微凹陷，但不會太深。如果凹陷過深，可能是過熟或內部已經開始變軟。

2. 平整或凸起：如果瓜蒂完全平整甚至凸起，說明西瓜還未完全成熟，甜度不足。

三、看紋路：清晰均勻的更甜

西瓜表面的紋路，我們都很熟悉，每個西瓜都有很多的紋路，這些西瓜的紋路也可以透露甜度信息，挑選技巧：選擇紋路清晰、顏色對比鮮明、間距較寬的西瓜。

1. 紋路清晰：一般成熟度高的西瓜，紋路比較分明，顏色對比強烈。

2. 紋路模糊：如果紋路模糊不清，顏色暗淡，說明西瓜大概率還未完全成熟，還處于正成長階段，甜度較低。

四、看瓜臍：小而圓的更甜

瓜臍很多人都見過，就是西瓜的底部有一個小圓圈，稱為“瓜臍”，人們常說的西瓜屁股，它的形狀和大小也能影響甜度，挑選技巧：選擇瓜臍小而圓、規則平整的西瓜，避免瓜臍過大或形狀不規則的。

1. 如果是小瓜臍：西瓜的瓜臍越小，說明西瓜在生長過程中養分集中，果肉更緊實，甜度更高。

2. 如果是大瓜臍：西瓜的瓜臍過大，可能是西瓜生長時吸收過多水分，導致甜度被稀釋，口感較淡。

瓜臍的形狀規則也有區別，如果是優質的西瓜，瓜臍通常呈規則圓形，而不規則的瓜臍可能是發育不良的表現。

五、看瓜皮：光滑硬實的更甜

西瓜的外皮狀態也能反映內部品質，挑選技巧：輕拍西瓜，聲音清脆、表皮硬實、底部有黃斑的西瓜更甜。

1. 表皮光滑硬實：成熟度高的西瓜，也就是比較老的西瓜，那么外皮光滑且硬實，用手指輕按不會凹陷。

2. 表皮軟塌：如果是未成熟的西瓜，那么它的瓜皮發軟或有明顯凹陷，說明西瓜可能過熟或內部已經開始腐爛。

3. 黃斑現象：如果西瓜在生長的過程中，一直貼著地面，或者是曬不到太陽，那么西瓜表面會有明顯的黃色斑塊，說明西瓜接受日照不足，甜度較低。

挑選西瓜，其實并不難，掌握了以上這5個關鍵點：看瓜藤、看瓜蒂、看紋路、看瓜臍、看瓜皮，你就能輕松挑出又甜又多汁的西瓜，下次買瓜時，不妨試試這些方法，保證一挑一個準，讓家人朋友都夸你是“挑瓜高手”。

最后麻煩大家點個贊支持一下，非常感謝！

如果你愛看美食，愛看餐飲故事，歡迎關注我們

與君共勉

嘗遍中國美食

游遍千山萬水

你點的每個贊，我都當成了喜歡