為全力筑牢2025年中考考試期間考生飲食安全防線，近日，三亞市市場監管局黨組成員、副局長陳利琛帶隊深入南濱中學等學校食堂和龍泉人椰子雞、維也納酒店等考生集中用餐點開展食品安全專項檢查，排查消除風險隱患。

6月20日，陳利琛帶領餐飲科、轄區監管所工作人員，對南濱中學等中考供餐單位開展專項檢查。檢查組重點檢查加工環境衛生、食品加工操作規范、食品采購存儲管理、“三防”設施運行、餐飲具清洗消毒保潔及食品留樣等關鍵環節，開展全方位風險隱患排查。

6月23日，陳利琛帶領食綜科、轄區監管所、保障中心工作人員等，對龍泉人椰子雞、維也納酒店等中考考生用餐點開展專項檢查。檢查組詳細檢查了整體環境衛生、供餐食譜、食材索證索票、食品庫房、加工操作、食品留樣、從業人員健康證、“三防”設施安裝使用、餐飲具清洗消毒保潔等情況。

每到一處，檢查組均針對檢查發現的問題，現場提出整改意見，要求經營者限期整改到位，并向經營者強調務必高度重視中考供餐食品安全，抓好供餐全鏈條管理，確保餐食安全可靠。

目前，全市32家中考供餐單位已完成首輪全覆蓋檢查。下一步，三亞市市場監管局將持續加大對中考供餐單位及周邊食品經營場所的監管力度，以嚴密的監管網絡，全力守護考生“舌尖上的安全”。

檢查期間，陳利琛還帶領餐飲科工作人員針對豐和學校食堂提出的后期升級改造需求，主動靠前服務，為其量身定制“一校一策”指導方案。工作人員深入食堂一線，從優化生進熟出單向加工流線，到科學規劃粗加工、烹飪、熟食、備餐等功能區布局；從升級餐飲具清洗消毒保潔設備，到完善“三防”設施，提供全流程、精細化指導，確保校園食堂從規劃設計環節筑牢食品安全防線。

來源：三亞市市場監管局