“東哈·東北街邊燒烤”持續受到網友關注。

6月21日晚，“蘇超”第五輪焦點戰常州VS南京的比賽在雨中開戰，最終常州隊主場0比4不敵南京隊，雖然輸球，但常州隊依然贏得了無數掌聲與吶喊。在足球場邊，一塊黃色的贊助牌引起了網友們的注意，這塊由“東哈·東北街邊燒烤”贊助的廣告牌與京東、江蘇銀行等大品牌并列，迅速引發網友關注和熱議，“東哈·東北街邊燒烤”也是常州賽區22塊廣告牌中唯一的個體戶贊助商。

▲“蘇超”賽場上出現“東哈·東北街邊燒烤”的廣告牌

6月23日晚，紅星新聞記者對話了這家燒烤店的老板娘張女士，聽其講述了開燒烤店的經歷、贊助“蘇超”的過程以及對于今后的展望。

張女士告訴紅星新聞：“感謝輿論和廣大網友對于我們家燒烤店的關注，常州還有很多好的店面和品牌同樣值得大家去關注支持，希望這波洶涌的輿論熱潮退去之后，大家能夠記住的是‘蘇超’、是常州、是體育精神，大家可以逐漸忘記我。有機會希望去現場看‘蘇超’比賽。”

【談開店經歷】

被顧客“推著走”

從路邊擺攤到賣房開燒烤店

“我們這一路走來，可以說都是被顧客‘推著走的’。”談及開燒烤店的經歷，張女士如此告訴紅星新聞記者。

張女士說，她是哈爾濱人，老公2010年就到常州創業謀生。2022年底，張女士老公遇到事業低谷，張女士知道后，毅然跟隨老公到了常州。

“2023年的時候，我當時剛生完小孩，白天帶小孩，我們家小孩挺乖的，晚上有點空閑，我還不想閑著。”張女士說，當時自己很想吃老家的烤串，就想著路邊擺攤，自己也吃，順便也賣點，“因為味道比較好，品質也不錯，知道的人越來越多，很快就火爆起來。”

張女士回憶，當時自己想吃老家烤串卻不會烤，老公特意回老家找朋友學習，“最開始的時候，我吃的比賣的都多。”

在張女士心中，隨著燒烤攤的火爆，開燒烤店成為一種被顧客“推著走”的選擇。真正讓她下定決心開店的，是顧客的“等待”。“常州的冬天還是挺冷的，有個顧客為了吃烤雞架等了三個小時，回家就感冒了，我心里特別過意不去。冬天大家在路邊喊冷，我們擺攤打包時也凍得不行。”

這份感同身受，讓張女士決定把店開起來，因為資金問題，張女士還咬牙賣掉了東北的房子，“當時啥也不懂，沒干過餐飲，就是覺得要把顧客招待好，不希望顧客太冷了，要不然我心里過意不去，哪怕后面沒生意，至少問心無愧。”

辦營業執照的經歷讓她至今印象深刻：“提交材料在那等了一會就打印好給我了，審核啊什么的都搞完了，前后半個上午都沒有，就是特別順利。”

▲圖據“東哈·東北街邊燒烤”社交平臺賬號

【談贊助“蘇超”】

有親戚小孩在常州市體校練體操

“想為常州的體育事業做點貢獻”

張女士的燒烤店爆火，是因為贊助“蘇超”。

談及贊助“蘇超”的原因，張女士表示，她大姑姐的孩子在常州市體校練體操，從小就被選到體校進行專業訓練，因此一家人都很感謝常州，感激體校對于孩子的培養，因此也很關注常州的體育賽事。6月7日，張女士看到常州市體育局發的“蘇超”常州賽區誠邀合作伙伴的文章，于是就嘗試聯系了一下。

“我們一直都想為常州的體育事業做點貢獻，沒想到‘蘇超’特別接地氣，竟然通過審核，給了我們這次珍貴的機會，這讓我們很意外，也很驚喜！”張女士說。

不過，對于贊助的具體金額，張女士表示不方便透露。對于目前一些報道中出現其贊助費是10萬元的說法，張女士予以否認，“我沒說過，具體金額可以去找主辦方了解，我不方便透露。”

6月21日晚，“蘇超”第五輪焦點戰常州VS南京的比賽在雨中開戰，有博主拍到張女士燒烤店贊助的廣告牌發到網上，一家燒烤店與眾多知名品牌并列的反差立刻引發關注和熱議。

“那天比賽結束后，大概12點左右，顧客發視頻說有人發現我們，抖音突然涌來好多留言和關注，我才知道我們受到關注了（火了）。”

【談意外走紅】

店里每天來很多人，工作量變大

現在心理壓力也很大

如今，店里每天擠滿從各地趕來的食客。

談及爆火之后的感受和變化，張女士說，最直觀的感受就是累。最累的還是我們店里這些小伙伴，他們真的辛苦了。

“我不知道我這么說恰不恰當，就店里天天太多人了，都是來吃燒烤的，我們要服務好，店里小伙伴們的工作量要比平常大，心理壓力也很大，因為現場很多的人都是從比較遠的地方趕過來的。我們想照顧好服務好這些顧客，但我們店里這些小伙伴是人，不是機器人，有可能就會忙中出錯，因此他們的心理壓力就很大。”

▲張女士的燒烤店外景

采訪過程中，張女士的聲音比較嘶啞，她告訴紅星新聞記者，對自己來說，除了身體上的勞累，還有心理上的緊張和壓力，“除了店面經營方面，還有許多媒體和自媒體的電話打來，或者去店里找我采訪，我就是個普通人，我甄別不了這些人的身份或者信息的真與假，這讓我精神高度緊張。”

張女士表示，面對燒烤店如今的火爆，還是要堅持做到品質和價格有所保障。店面就那么多，人手就那么多，在保證品質的情況下，每天能賣出的食物量是有限的，以前凌晨一兩點才能賣完，現在十二點就賣完了，但是沒辦法，店面的工作能力就到這了。

“我覺得君子愛財取之有道，我們很真誠地對待顧客， 我跟我老公做的所有的決定，包括對店里面所有食材品質的要求，都是把自己放到普通顧客的角度出發的，因為我自己出去吃飯，同樣不想被糊弄。”張女士這樣說。

在保證品質的同時，張女士還盡量為食客提供一些便利和優惠，比如只要常州奧體中心舉辦演唱會、比賽等大型活動，從奧體打車來吃燒烤，都可以報銷打車費用。

“曾經也想過派車去接，但是我們沒有那個精力更沒有那個能力，于是只能在自己能力范圍之內滿足顧客，所以就決定給顧客報銷車費。其實我們一直有做這方面的能力，包括在保證品質不變的情況下降低一些食物的價格，或者在價格不變的情況下提升食物的品質。”張女士說。

【談今后打算】

暫沒有開分店的想法

有機會想去現場看“蘇超”

對于爆火后的打算，張女士告訴紅星新聞記者，常州肯定不會開分店了，如果要說去周邊城市（開分店），也要看自己精力和能力，要以后再看，“目前不會開分店了，現在只想把顧客照顧好，等這波流量過去，進入平穩生活，我們再想下一步該怎么辦，要根據之后的實際情況做決定。”

張女士說，這次爆火對自己而言是一場意外，到現在也還不知道該怎么面對，“比如今天我就沒到店里去，店里有太多的媒體和自媒體了，大家都拿著手機要么播要么拍，我知道大家之所以能關注到我都是因為‘蘇超’，因為那場比賽，我想借這個采訪機會和大家說，感謝大家對我的關注和喜歡，接下來‘蘇超’還有很多比賽值得去關注，同時常州這個城市同樣很值得大家去關注。”

在張女士眼里，常州很好，很宜居，對外地人也很友善，在這里生活沒有任何阻礙。不過，除了他們的燒烤店，還有許多常州當地的餐飲店也贊助了“蘇超”，都是當地很好的餐飲品牌，同樣值得大家去多多關注，“可能很多人看到我們的燒烤店了，想來我們店吃燒烤，但是距離又比較遠，甚至是其他省份其他城市的。我想說的是，在當地也有很多東北燒烤，大家可以去尋找好吃的燒烤店然后分享給大家。”

對于今后是否會選擇去現場觀看比賽，張女士說，有機會想去。6月21日那場比賽自己在家里看了，雖然因為看球少對規則什么的不是很懂，但是深深感受到足球帶給自己的震撼，感受到最純粹的體育精神，“特別是我們常州隊的隊員，在實力懸殊的情況下，他們努力拼搏，不放棄，特別精彩。”

“對于我的這波熱度，我的想法還是希望它早一點退去，這波洶涌的浪潮退下之后，希望大家能夠記住的是‘蘇超’，是常州，是體育精神，大家可以逐漸忘記我。”張女士提出這樣一個小愿望。

紅星新聞記者 祁彪

（來源：紅星新聞）