盛夏正是身體代謝加速的黃金期！想要在高溫和美食誘惑中實現健康減重，科學膳食是開啟高效燃脂的“金鑰匙”。

SUMMER

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立山衛健提醒您：

夏日炎炎驕陽烤，

健康體重要抓牢。

控油少鹽控熱量，

輕盈一夏沒煩惱！

東北地區夏季食譜推薦

東北地區夏季氣候相對炎熱，更是各類蔬菜水果大量上市的季節，根據東北地區的飲食特點，我們推薦以下食譜。

夏季食譜1（總能量約1200kcal）

早餐

鍋貼(玉米面粉 20g，小米面 20g，雞蛋 20g，低脂牛奶 50mL)

煮雞蛋(雞蛋 50g)

小蔥拌豆腐(小蔥 20g，豆腐 50g)

加餐

葡萄(100g)

中餐

莜面魚魚(莜麥面粉 50g)

羊肉土豆香菇湯(羊肉50g，土豆100g，香菇【鮮】50g)

蒜炒茼蒿（茼蒿100g）

紫蘇茶(紫蘇葉*10g)

晚餐

三豆薏苡仁粥(綠豆10g，黑豆10g:赤小豆*10g，薏苡仁*10g，大米20g)

涼拌苦菜(苦菜100g)

肉炒蒜苔(蒜苔100g，豬里脊肉50g)

油、鹽

全天總用量：植物油15g，鹽<5g

注：1.本食譜提供能量約為 1200kcal，其中蛋白質65g，碳水化合物170g 及脂肪41g；宏量營養素占總能量比約為：蛋白質20%，碳水化合物51%，脂肪29%。

2.*為食譜中用到的食藥物質，如紫蘇、薏苡仁、赤小豆。

夏季食譜2（總能量約1400kcal）

早餐

煮玉米(水果玉米【帶棒】150g)

低脂牛奶(250mL)

煮雞蛋(雞蛋50g)

西蘭花拌木耳(西蘭花 100g，木耳【水發】20g)

加餐

西瓜(200g)

中餐

沙蔥豬肉水餃(面粉100g，沙蔥100g，豬里脊肉 50g)

涼拌秋葵(秋葵100g)

加餐

桑椹枸杞玫瑰茶(桑椹【干】*10g，枸杞子*10 顆，玫瑰【干】5朵)

晚餐

蓮子百合粥(大米50g，百合【干】*10g，蓮子*15g，枸杞子*10顆)

蒜泥茄子(茄子100g)

無糖酸奶(100g)

油、鹽

全天總用量：植物油20g，鹽<5g

注:1.本食譜提供能量約為 1400kcal，其中蛋白質65g，碳水化合物205g 及脂肪43g;宏量營養素占總能量比約為:蛋白質18%，碳水化合物55%，脂肪27%。2.*為食譜中用到的食藥物質，如桑椹、枸杞子、百合等。

夏季食譜3（總能量約1600kcal）

早餐

蔬菜餅（面粉60g，西蘭花100g，雞蛋30g）

牛奶燕麥粥（低脂牛奶250mL，燕麥片50g ）

洋蔥拌海帶（洋蔥50g，海帶【水發】50g）

加餐

杏（200g）

中餐

二米飯（大米30g，小米20g）

尖椒炒肉（尖椒100g，豬里脊肉30g）

小炒素三鮮（白玉菇50g，木耳【水發】20g，芹菜50g）

白蘿卜黃芪牛肉湯（牛肉30g，西紅柿50g，白蘿卜100g，生姜*10g，黃芪*5g）

加餐

無糖酸奶（100g）

晚餐

雞絲涼面（面粉100g，雞胸肉50g，黃瓜50g，芝麻醬10g） 干煸豆角（豆角100g）

油、鹽

全天總用量：植物油25g，鹽<5g

注：1.本食譜提供能量約為1600kcal，其中蛋白質73g，碳水化合物226g及脂肪54g；宏量營養素占總能量比約為：蛋白質17%，碳水化合物54%，脂肪29%。

2.*為食譜中用到的食藥物質，如生姜、黃芪。

資料來源于《成人肥胖食養指南（2024版）》

注：本文僅作知識分享，不能代替專業醫生的醫療建議。如有診療需要，請咨詢和聯系正規醫療機構。

供稿單位：區衛健局

一 審：于宗琦

二 審：吳秋潼

終 審：盧奕衡