數字美食導讀：

紅薯，作為一款常見的家常食材，它的口感細膩、營養豐富，是我們日常餐桌上的常客。它含有大量的膳食纖維和維生素A，不僅能幫助促進腸胃蠕動，還能保護視力，特別適合在秋冬季節食用。不過，紅薯不只是能做成甜品，它搭配其他食材，完全可以做出美味的家常菜[白眼]。

今天我們就來做一道簡單的家常菜——紅薯炒肉片。這道菜口感豐富，既有紅薯的甘甜，又有肉片的鮮美，搭配起來清香四溢，尤其適合搭配一碗米飯，吃上一口，滿滿的幸福感[贊]。

紅薯營養豐富，助消化

紅薯含有大量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘問題。而且，紅薯的低脂特性，非常適合想要控制體重的人，吃上一些紅薯，既能滿足食欲，又不會增加負擔。

低脂高蛋白，搭配肉片更豐富

肉片搭配紅薯，不僅能讓菜肴更具層次感，還能提供足夠的蛋白質。這道菜在提供豐富營養的同時，還能滿足口感需求，肉質鮮美，紅薯甜潤，兩者結合相得益彰。

簡單易做，適合忙碌家庭

這道菜的做法簡單，食材也不多，非常適合忙碌的家庭做一道快手菜。炒制時間不長，操作簡便，幾分鐘就能做出一道美味健康的家常菜，特別適合晚餐或午餐。

? 做法與小竅門

• 紅薯 1 個（去皮，切片）
• 豬肉或牛肉 100 克（切片）
• 大蒜 2 瓣（切末）
• 醬油 1 小勺
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 食用油 適量

首先，將紅薯去皮，切成薄片，盡量切均勻，這樣炒起來更加容易熟透。肉片也切成薄片，備用。

熱鍋涼油，加入蒜末小火爆香。接著，加入肉片，快速翻炒，肉片變色后，加入紅薯片，繼續翻炒。炒至紅薯稍微變軟時，加入少許醬油調味，再加入鹽和黑胡椒粉。

繼續翻炒至紅薯熟透，最后可以加入一點點水，幫助紅薯更快熟透，炒至紅薯變軟、味道入味即可。

這道紅薯炒肉片的做法非常簡單，紅薯與肉片的完美搭配讓這道菜既有甜味又有咸香，口感豐富，非常適合家常餐桌。

美食貼士：

• 紅薯切片技巧：切紅薯時要盡量保持薄片，這樣炒的時候更容易入味，也能更快熟透。
• 肉片選擇：豬肉或牛肉都可以，如果想讓菜肴更加清淡，可以選擇雞胸肉或者瘦肉。
• 炒制火候：炒制過程中，要保持中小火，避免炒焦，尤其是紅薯片，炒得過久容易變硬。

紅薯在你的餐桌上常常出現嗎？你家有類似的紅薯食譜嗎？或者你更喜歡用紅薯做哪些菜肴？歡迎在評論區分享你的做法和創意，讓我們一起討論更多營養又美味的家常菜！

數字美食原創
簡簡單單的一道菜，既能滿足口感，又能給身體補充豐富的營養。紅薯炒肉片不僅是家常菜的經典，也是提升家庭健康飲食的好選擇。你家還有哪些紅薯的創意做法？快來留言與大家一起分享吧！

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