“一個甜筒50元，好看點的快100元”——這價格，小時候覺得是奢望，現在卻成了“智商稅”？

曾幾何時，哈根達斯靠一句“愛她就帶她去”火遍大街小巷，紅金門店里坐滿打卡的情侶，單球25元的定價在月工資500元的年代都供不應求。

可如今呢？曾經排隊兩小時的門店如今門可羅雀，中國市場貢獻超半數收入，卻把消費者當“冤大頭”，這個冰淇淋界的“愛馬仕”，怎么就不行了呢？

哈根達斯始于1921年，那個時候它的創始人魯本·馬特斯在紐約布魯克林經營著一家小小的水果冰店。

在那個年代，大多數商家為降低成本，紛紛在冰淇淋中添加各類添加劑。

但馬特斯始終堅持選用最優質的天然原料，用心打造每一份冰淇淋。

1960年，他正式創立哈根達斯品牌，精心挑選北歐風格的名稱，傳遞對品質的執著。

最初的門店僅提供香草、巧克力、咖啡三種口味，卻因其獨特的口感贏得顧客青睞。

之后的時間里，隨著品牌影響力不斷提升，哈根達斯開啟了全球化征程。

從1976年第一家甜品屋開業，到1983年進軍亞洲市場，品牌版圖不斷擴大。

先是在新加坡和香港落地生根，接著開拓日本市場，繼而將觸角延伸至歐洲各國。

1996年，哈根達斯選擇在上海南京路開設中國首家門店，以其獨特的紅金裝潢風格和精選的進口原料，迅速吸引了眾多消費者目光。

在當時中國職工月均工資僅500元的背景下，哈根達斯以單球25元的高端定價，卻依然受到追求品質生活的消費者追捧。

門店選址緊跟一線城市商業中心，從上海擴展到北京、廣州，再逐步滲透二線城市市場。

精致考究的店面裝潢，加上浪漫溫情的品牌調性，讓哈根達斯在中國市場迅速站穩腳跟。

“愛她，就帶她去哈根達斯”這句廣告語在年輕人中廣為流傳，許多情侶把在哈根達斯約會視為一種浪漫的儀式感體驗。

以至于在節假日期間，哈根達斯門店總是座無虛席，情侶們端著精致的冰淇淋杯，一邊享用美味，一邊分享甜蜜時光。

這種獨特的情感營銷讓哈根達斯成功打造出別具一格的品牌形象。

在業績方面，哈根達斯也取得了驚人的增長，2005年至2015年是其發展的黃金十年，年均銷售增長率高達23%。

隨著消費升級，哈根達斯迅速在北上廣等一線城市擴張門店網絡。

到2017年，中國市場的銷售額已占到全球總額的一半，成為哈根達斯最重要的市場。

當然了，除了傳統門店，哈根達斯還積極開拓商超、影院等多元化渠道。

推出冰淇淋月餅等本土化產品，滿足中國消費者的需求，截至2021年，中國區門店數量已超過400家，在全球門店中占比過半。

這些數據充分證明了哈根達斯在中國市場的強大影響力，堪稱冰淇淋行業的佼佼者。

然而，近些年來，哈根達斯卻不太能得到年輕人的青睞了，那么這是為什么呢？

究其根本，造成這種現狀的有多種原因，其中哈根達斯在中美市場的價格差異是一個很大的因素。

走進美國超市，隨處可見售價2.99美元的哈根達斯冰淇淋，消費者隨手就能買上一盒帶回家享用。

然而在中國，同樣的產品卻要價40元以上，即便是最基礎的單球冰淇淋也要33元，這讓不少消費者難以接受。

這種巨大的價格差異讓中國消費者感到不公平，社交平臺上，大量網友曬出中美兩地的價格對比圖，紛紛質疑哈根達斯對中國消費者實行差別定價。

有消費者表示，在當前經濟環境下，這種價格雙標做法令人寒心。

哈根達斯在中國市場的高端定位也帶為其來諸多問題，其門店大多選址在高端商圈，裝修奢華考究，柜臺后的服務人員身著正裝。

這些高昂的運營成本最終都轉嫁到了產品價格上，數據顯示，哈根達斯商場店占比超過七成，每家店面的裝修費用動輒數十萬元。

產品創新不足更是讓哈根達斯在競爭中失去優勢，站在冰淇淋柜臺前，消費者看到的仍是傳統的巧克力、香草等口味，產品種類不足20款。

相比之下，競爭對手DQ提供近30種口味，還可個性化定制，這種產品單一性難以滿足年輕消費者對新鮮感的追求。

種種原因，造成哈根達斯在中國市場的地位每況愈下，消費者對這個品牌的信任也正在逐漸流失。

更何況，現在消費者的觀念也在悄然改變，他們不再盲目追捧國際大牌，轉而更注重產品的實際價值。

一位90后消費者表示：“與其花40元買一個哈根達斯，不如選擇性價比更高的國產品牌”，這種理性消費態度正在成為主流。

在這樣的情況下，哈根達斯的市場份額持續萎縮，根據最新數據顯示，其門店客流量出現兩位數下跌，部分門店甚至面臨關店風險。

但面對困局，哈根達斯并非毫無破局可能。

若想重拾中國消費者信任，首先需正視價格雙標問題，以更合理的定價策略重塑品牌誠意。

同時，需打破產品創新瓶頸，從中國傳統食材中汲取靈感，如融入桂花、青梅等元素開發限定口味，或推出低脂低糖系列迎合健康消費趨勢。

在渠道布局上，可減少高端商圈依賴，嘗試進駐社區商業體與便利店，以更親民的姿態貼近日常消費場景。

事實上，國產品牌如鐘薛高、茅臺冰淇淋等已通過文化賦能與產品創新搶占市場，哈根達斯若能放下“洋品牌”的傲慢，以本土化創新重構品牌價值，仍有機會在競爭中找回一席之地。

畢竟消費者并非排斥高端，而是拒絕被當作“冤大頭”——當品質與價格真正匹配，當品牌價值與情感共鳴深度聯結，曾經的“冰淇淋貴族”或許能重新贏回人心。

參考資料：

1、哈根達斯，要讓出半壁江山？ 金融界 2025年6月17日發布

2、「時代的眼淚」，哈根達斯也不香了？ 新浪財經 2025年6月20日發布