近日

深圳南山一家街邊包子鋪

意外在短視頻平臺走紅

短短15秒視頻

老板默默地重復一個動作

卻收獲145萬點贊

6萬條評論

10萬轉發

6月25日下午

深晚記者找到了

忙碌了半天的包子鋪老板沈紹利

聽他講述做包子的故事

▲沈紹利在店中包包子。來自網友@abde

1

二十年不漲價

幾位熟識的菜市場攤主刷到視頻后，第一時間跑來“報喜”，沈紹利才知道自己成了“明星”。“得知視頻走紅時我們都很意外。”女兒沈甜回憶道，那天在店里吃飯時，母親突然告訴她：“你爸爸在網上火了。”

在視頻中，沈紹利只有一個動作——揉面團。低頭，弓背，一個大面團在他的雙手下不斷被折疊、揉壓。在他頭頂右上方，一塊略顯陳舊的紅色招牌上標注著面點價格，單價幾乎都是1元、1.5元。

沈紹利正在揉面。受訪者供圖

視頻爆火或許能從一則27.6萬贊的熱評里找到原因：“看到這個價格淚目了，很良心。”

沈紹利告訴記者：“二十年來，包子均價始終保持在1.5元左右，這是對老街坊的承諾。”即便現在生意火爆，他和家人也并未考慮擴大店面或漲價。“擴大店面？那租金就貴嘍”，沈紹利搖搖頭，“租金貴了，包子就得貴。我們做的是街坊生意，不能忘本。”

2

凌晨三點起床做包子

“60后”的沈紹利來自湖北荊州，早年在老家做零工為生。2004年，為了給兩個孩子更好的生活，沈紹利夫婦背著行囊從湖北來到深圳。

創業之初，沈紹利夫婦也曾為生計發愁。

一天清晨，他們在路邊攤買早餐，看著蒸籠里冒著熱氣的包子，沈紹利突然有了主意：“咱們也可以做這個啊！”說干就干，夫妻倆找到一位面點師傅，每天天不亮就去學藝，從和面、發面到包餡、蒸制，一個步驟一個步驟學。沒有啟動資金，他們就推著自行車在街頭巷尾叫賣。靠著這一個個包子，他們攢夠了租店面的錢。

“手工揉面團才筋道。”沈紹利就每天凌晨三點起床做包子，第一件事就是發面揉面，就是這日復一日的動作，觸碰到了百萬網友心中最柔軟的部分。

有網友在評論區贊賞如今還能堅持手工制作包子很難得，沈紹利搓著沾滿面粉的手對記者說：“二十年來已經習慣了，機器揉的面沒有靈魂。只有手工揉制才能保證包子皮的口感。”

3

市民專程驅車前來捧場

最近，沈紹利包子鋪的銷量增加了兩到三倍。原本每天只需準備一爐的量，現在要做兩到三爐。沈紹利告訴記者：“一爐大概能做一百多個饅頭和幾十個包子，現在光包子都增加到一兩百個了，以前我只做到上午10點，這幾天都要揉面蒸饅頭到下午3點。”

不少市民正在包鋪前排隊。受訪者供圖

不少深圳網友專程驅車前來，只為支持一把手作的初心。網友“abde”在評論區曬出表皮透亮的肉包照片并配文點贊：“剛買的，熱騰騰的！”網友“華匠”評論：“這家店就在我家樓下，小孩早餐一直吃他家的包子。”

評論區不少熱心網友還提出了中肯實用的建議。有網友說柜臺看起來有些舊，沈甜就在網上下單制作了清晰的價格表，覆蓋了舊柜臺，讓店面看起來更整潔。也有網友提出衛生方面的建議，沈甜也立即替父母采購了透明餐飲專用口罩。“大家提的每一條意見，都是希望我們能做得更好，這份心意讓我們倍感溫暖，我們都會一一落實”，沈甜說。

褪色的招牌

凌晨亮起的燈火

案板上日復一日揉捏的面團

蒸騰不散的熱氣

生活雖平凡

卻從不乏閃光的人、閃光的日子

就像那籠剛出屜的包子

經過時間的烹調

熱氣騰騰

暖意直抵人心

采寫｜深圳晚報記者 陸楚一 林煜麗

編輯 | 林煜麗

審讀 | 黃明鋼

二審 | 陸楚一

三審 | 潘韻琪

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