導(dǎo)讀：俗話說(shuō)“夏天吃一瓜，中藥不要抓”，每年入夏后，正是各種瓜大量上市的時(shí)候，在我們農(nóng)村，幾乎餐餐都離不開(kāi)瓜，但是在夏天吃瓜也是有講究的，因?yàn)橛行┕蠈儆跇O寒性的，比如“苦瓜、西瓜”要少吃。而有一種瓜，在整個(gè)夏天都可以隨便吃，吃的越多，對(duì)身體越好，而且在民間，它還被譽(yù)為“祛濕瓜”，可大部分人不知道它是祛濕瓜，它就是很多人都愛(ài)吃的“冬瓜”。在我家，幾乎隔天就會(huì)吃一次冬瓜，可能就是這個(gè)好的飲食習(xí)慣，我家人在夏天都幾乎沒(méi)濕氣。

中醫(yī)認(rèn)為冬瓜性涼、味甘淡，歸肺、大腸、膀胱經(jīng)，具有 利水消腫、清熱祛濕 的功效，它能通過(guò)利尿排出體內(nèi)多余水分和濕濁。而現(xiàn)代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，冬瓜是鉀含量比較高的蔬菜，它可以平衡體內(nèi)的鈉離子，間接起到緩解水腫的作用，同時(shí)冬瓜還具有一定的“控糖、補(bǔ)水”的功效，所以在夏天，大家感覺(jué)自己濕氣重或比較干燥時(shí)，都可以多吃冬瓜。吃冬瓜時(shí)，避免和極寒食物一起吃，比如西瓜、冰淇淋、冰西瓜等食物，否則會(huì)加重體內(nèi)的濕氣。接下來(lái)我就分享冬瓜3種比較好吃的做法給大家。
第一種：豆米榨菜炒冬瓜
在天熱時(shí)，大家總是想吃一些開(kāi)胃的菜肴，而豆米榨菜炒冬瓜，不僅是一道開(kāi)胃菜，而且還是一道高鉀菜，在夏天經(jīng)常吃這道菜，可以更好的祛濕、補(bǔ)鉀，從而使身體更健康。如果家里有挑食的小孩，大家可以經(jīng)常做這道菜給他們吃。

【食材準(zhǔn)備】：冬瓜300克、毛豆米100克、榨菜30克、蒜末、食鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將冬瓜削皮后沖洗干凈，然后把冬瓜切成2厘米左右的小塊，接著再把剝好的毛豆米沖洗干凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把蒜末放入鍋中爆香10秒，然后再把豆米放入鍋，大火炒10秒，這樣不僅可以去除豆腥味，而且還能增加豆米的香味。
第三步：把冬瓜放入鍋中，大火炒半分鐘后，加入適量熱水到鍋中，然后蓋上鍋蓋，將冬瓜燉5分鐘左右，直到將冬瓜燉熟。
第四步：把榨菜絲、食鹽全部放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉半分鐘，最后將鍋中的汁水收干即可食用。
第二種：曬冬瓜干

很多人以為冬瓜只能吃新鮮的，其實(shí)將冬瓜曬成干燉著吃，也是非常香的，曬好的冬瓜又香又有口感，特別是加一點(diǎn)肉一起燉，真的是又香又下飯，如果沒(méi)有吃過(guò)冬瓜干的，今年夏天一定要嘗試的給家人做1-2次。

【食材準(zhǔn)備】：冬瓜10斤、五花肉50克、青紅椒各10克、蒜末、姜末、食鹽、蠔油、胡椒粉適量。
【制作方法】：
第一步：把冬瓜削皮后沖洗干凈，然后把冬瓜切成1厘米厚的塊狀，因?yàn)槎虾枯^高，如果不切厚一點(diǎn)，曬干后就如一層紙一樣，吃著沒(méi)口感。
第二步：將切好的冬瓜放入太陽(yáng)下暴曬4-5天，直到將冬瓜完全曬干即可密封保存。天氣不好不建議做冬瓜干，否則很容易發(fā)霉。
第三步：抓一把冬瓜干放入冷水中浸泡半小時(shí)左右，直到將冬瓜干完全泡脹即可撈出，然后再用自來(lái)水將冬瓜干沖洗干凈，接著再把冬瓜中的水?dāng)D干。

第四步：鍋中放入適量油，然后把切好的五花肉放入鍋中炒成淺黃色，接著再把冬瓜干、蒜末、姜末放入鍋中炒勻，再將適量水、蠔油、食鹽、胡椒粉放入鍋中，大火將冬瓜干燉6分鐘，最后撒上一點(diǎn)青紅椒段炒勻即可食用。
第三種：冬瓜水
大家吃冬瓜時(shí)，都會(huì)把冬瓜皮扔掉，其實(shí)冬瓜皮也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食材，在冬瓜，用冬瓜皮煮水喝，可以更好的幫助身體祛濕，尤其適合夏季濕熱重或易水腫的人群長(zhǎng)期飲用。如果濕氣很重，還可以加點(diǎn)生姜。

【食材準(zhǔn)備】：冬瓜皮100克、生姜20克、清水適量。
【制作方法】：把冬瓜皮、生姜片沖洗干凈后放入鍋中，然后加入適量冷水，大火將水煮沸后改小火繼續(xù)煮10分鐘即可飲用。如果喜歡喝甜一點(diǎn)的冬瓜水，可以丟1-2顆冰糖，但是不要丟多了。
“夏天吃一瓜，中藥不要抓”！這1瓜指的就是冬瓜，正大量上市，中老年使勁吃，一祛濕、二控糖、三補(bǔ)水，別不懂吃！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會(huì)給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。