老話說：“夏天無病三分虛，一碗鴨湯勝太醫(yī)。” 夏日高溫易耗氣傷津，很多人即便沒生病也會覺得渾身沒勁、食欲差，這正是中醫(yī)所說的 “暑濕困脾”。而懂行的人都知道，鴨肉性涼味甘，既能清暑熱，又能補氣血，搭配冬瓜、薏米等食材煮成湯，堪稱 “夏季補虛第一方”。今天就教你兩種老廣私藏的鴨湯做法，喝完渾身通透，中老年人喝了強免疫，年輕人喝了消水腫，家庭主婦煮一鍋，全家搶著喝！

夏天喝鴨湯的 “科學依據”：為什么說它是 “天然補藥”？

1.清暑熱：給身體 “開空調”

鴨肉性涼而不寒，能滋陰潤燥，緩解夏季口干舌燥、心煩失眠。《本草綱目》記載鴨肉 “主大補虛勞，最消毒熱”。有位程序員試過：“連續(xù)喝一周冬瓜鴨湯，下午開會不再頭暈腦脹，比吹空調還舒服！”

2.益氣補虛：夏天的 “能量充電站”

鴨肉蛋白質含量達 15.5%，且氨基酸組成與人體接近，極易被吸收。夏天出汗多消耗大，中老年人喝鴨湯能補氣血，年輕人喝了抗疲勞。社區(qū)醫(yī)生常說：“夏天喝鴨湯，勝過喝功能飲料。”

3.祛濕消腫：給身體 “擰干水分”

鴨肉富含鉀元素（191 毫克 / 100 克），搭配薏米、冬瓜等食材，能促進體內多余水分代謝。很多久坐族喝完鴨湯后發(fā)現：“小腿浮腫消了，鞋子都松快了！”

選鴨肉的 “3 個黃金法則”，90% 的人不知道

• 選老鴨：毛色暗沉、腳蹼粗糙的是老鴨，燉湯更香濃，嫩鴨適合炒著吃；
• 看脂肪：優(yōu)質鴨肉脂肪呈淡黃色，雪白脂肪的可能是速成鴨；
• 聞味道：新鮮鴨肉有淡淡肉香，若有腥臭味，可能變質了！

冬瓜薏米老鴨湯：祛濕消腫，中老年人的 “夏季必備”

營養(yǎng)點睛：

這道湯是老廣的 “祛濕秘方”！我鄰居張大爺 70 歲了，每年夏天必喝冬瓜鴨湯，他說：“喝了 30 年，腿腳不腫了，體檢尿酸都降了！” 現在他還教給廣場舞隊友，整個隊伍都在喝！

陳皮綠豆老鴨湯：清暑熱、降膽固醇，年輕人的 “美顏湯”

營養(yǎng)點睛：

這碗湯是我閨蜜的 “夏日救命水”！她做新媒體編輯，經常熬夜上火，喝了陳皮綠豆鴨湯后說：“痘痘少了，口氣也清新了，比喝涼茶管用！” 現在她每周煮 2 次，當下午茶喝，同事都跟著學！

喝鴨湯的 “隱藏技巧”，讓功效翻倍

• 加山藥：燉鴨湯時加半截山藥，健脾效果翻倍，適合脾胃弱的中老年人；
• 放板栗：鴨肉燉板栗是 “補腎黃金組合”，適合腰膝酸軟的人，每周 1 次；
• 配蓮藕：鴨肉蓮藕湯是 “補血方”，女性經期后喝，臉色紅潤；

不得不說，鴨湯真是夏天的 “全能補品”—— 論清暑熱比涼茶溫和，論補氣血比紅棗高效，不管是給老人防夏乏、孩子長身體，還是自己消水腫，它都能滿足。關鍵是做法簡單，砂鍋一燉就搞定，趁現在正熱，趕緊買只老鴨試試！

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