◆汪先恩

小時候，從毛選中學得一個詞，叫“晉察冀”，是英雄的土地，令人神往。2025年5月22日，我與永原等，隨好友魏瑋教授，終于首赴晉中太原。高鐵駛入晉中，速度就放慢，不知是由于山嵐起伏，還是出于敬畏。出高鐵站，心感溫情，體感涼意，當天太原的最低氣溫為7度，身穿短袖的朋友感受更加強烈。原麗莉主任已等候多時，上車就暖和了。

中國中西醫結合學會第二屆消化內鏡學會在太原召開，會上見到了很多新朋老友，其學術水平與學術氣氛都令人敬佩和鼓舞。我的另一個目的是學習和體會晉文化。人們常說，地下文物看陜西，地上文物看山西。在太原附近走一走，果然名不虛傳。當然，名不虛傳的，不光是文物。

讀懂晉祠便知唐脈

到晉祠，首先感到植物的偉大與長壽，那斜倚在圣母殿旁的西周柏樹，已過三千歲，其樹干之粗，三人才能合抱。常說“十年樹木，百年樹人”， 此刻覺得“千年樹木，百年樹人”更貼切些，人在這些老仙樹前面，著實非常渺小。

晉祠，集中國古代祭祀建筑、園林、雕塑、壁畫、碑刻藝術為一體，其中現存最早的建筑及圣母殿里的43尊彩塑，為北宋時期作品。在這兵家必爭之地，宋朝的木雕及彩塑能保存千年，實屬奇跡。

晉祠，是祭祀西周唐國諸侯姬虞的祠堂。相傳，山西地域，在堯時代就叫唐，堯為陶唐氏，太原為古唐國。到了西周，這一帶成為叔虞的封地，叔虞是周武王的兒子，即周成王的弟弟，太原為古唐國，于是叫唐叔虞。后人把唐叔虞尊為晉文化始祖。

千百年后，李淵的祖父被封為唐國公，后來李淵又繼承了這個封號，封地也在太原。太原為其龍興之地，李淵取了天下便號稱唐。這與劉邦以漢中王身份取得天下，便號稱漢，驚人相似。大唐自然要尊唐叔虞，不難理解，晉祠中有唐太宗李世民的筆跡。

早餐吃頭腦

魏瑋教授特地讓我們體會了地道的太原早餐，羊肉燒賣加“頭腦”。說吃頭腦，始覺丈二和尚摸不著頭腦。見到實物才明白，實際上是一種白糊狀藥膳，其食材包括黃芪、炒面、蓮菜、羊肉、長山藥、黃酒、酒糟、羊尾油等。在溫差大的地方，南方的稀飯，抵御不了寒氣，尤其在體力勞動為主的時代，吃上太原溫補的頭腦，便身上變暖，干勁十足。在如今的飽食時代，或許有點營養過剩。

享受面食藝術

在太原期間，沒有見到過白米飯，但黃米及小米也很好吃。當地人主要吃各種各樣的面食。做面手段一個比一個高超，刀削、刀切、刀剪、手拉、手撕，皆成面。我最欣賞拉面手藝，如今，看作面藝術表演，比吃面還過癮。轉瞬之間，一大坨面，手拉成絲，令人贊嘆不已。

下煤窯體會風險

煤炭，與煤氣、石油一樣，都是大自然的饋贈。如今山西，煤窯大多封存，留給子孫，恢復了青山綠水。汾河兩岸，落英繽紛，景色宜人，是市民休閑與運動的好去處。在去蒙山大佛的山路上，隨處可見半露的煤炭，許多樹就扎根于煤炭之上，煤炭的前生也多是樹，也許是地表樹門的祖宗。大自然的造化，威力無窮，能把植物變成煤炭，把生物變成石油，這過程超過滄海桑田。我們去煤炭博物館，體會了一下早期煤炭工人的艱辛與風險?，F在技術進步，采煤由機器完成，安全高效，印證科技是第一生產力。

平遙古城感受昔日繁華

會議結束后，我們登上平遙城樓，明清的古縣城，能比較完整地保存至今，成為世界文化遺產，真了不起。城內低層店房，鱗次櫛比，整潔的街道，四通八達，仿佛回到明清時代。走在繁華的南大街，腳踏那被歲月磨得光滑的石板路，非常有韻味。街道兩旁，票號、鏢局、當鋪、醋坊、客棧林立，匾額高懸，幌子招展。推光漆器，工藝精湛。日升昌舊址尚在，它是中國第一家票號。

今人看慣了柏油馬路，不知古人出行何等艱難泥濘。滿城的石板路，似乎在述說當年的繁華?？諝庵酗h散著平遙牛肉的醇香、老陳醋的酸冽，以及各種小吃的味道。品嘗平遙的午餐，覺得十分講究，十分可口。

接連幾日游走太原及周邊區域，雖是走馬觀花，已深感山西歷史厚重，忠孝文化更厚重，這大概與夜讀春秋的關羽有關。太原與全國各地一樣，交通便利，生活便利，生態環境越來越好，怪不得古人把平安富強的中國叫神州。