我們在買食物的時候，會習慣性的看食物的保質期，在保質期內可以放心的吃，保質期仿佛是食品的“生死線”，過期一秒都不敢吃，

在大部分人的意識當中，只要過了保質期就代表變質，但實際上并不是這樣，保質期不并不等于變質，保質期只是商家承諾的“最佳使用期”不代表過期了就會壞。

所以有些東西一旦過了保質期就通通扔掉，其實很浪費錢，就比如以下這5種食物，過期了也不影響吃，沒有太大的變化，依舊可以繼續使用，別再白白浪費掉。

01.鹽

鹽是萬味之首，沒有鹽所有的食物將會寡淡無味，我們在超市里買回家的食用鹽其實都是有保質期的，基本上是三年，但你以為過了三年之后就不能再吃了嗎？其實并不是。

嚴格來說純鹽是沒有保質期的，理論上它是可以永久保存的，只要干燥避光就可以，

但如果是加碘鹽，保質期一般是18~36個月，因為碘是容易揮發的，如果是調味鹽內部含有香料的保質期在6~12個月香料就會氧化。

所以如果你家使用的是純鹽，那么過了保質期也不必扔掉，可以繼續吃。

02.蜂蜜

我們在超市買回家的蜂蜜，保質期多半是在三年，那如果過了三年之后就不能再吃了嗎？其實蜂蜜是一種沒有保質期的食品，要正確存放，蜂蜜其實是可以永久存放的，這一點早在1931年就被得到證實，

在法老的墳墓當中發現了一壇埋在地下3000多年的蜂蜜，研究之后發現仍然可以使用，所以蜂蜜只要密封的好保存得當是沒有保質期的，在前提下必須是純天然的蜂蜜，

如果是市面上勾兌的蜂蜜就另當別論了，而我們如果買回家的是純天然蜂蜜，就算商品上面有保質期是三年，

但是過了保質期依舊可以食用，因為商品上的保質期只是國家規定的，并不是蜂蜜的保質期。

03.罐頭食品

不少人以為罐頭食品是添加的防腐劑，所以保質期才這么長，其實并不是，罐頭食品之所以保質期很長了，是因為經過高溫滅菌罐裝，所以細菌很難滋生，才可以保存很長時間，

一般罐頭的保質期是三年，但是如果沒被陽光直射，一直保存在干爽通風的環境當中，即便是過了保質期，罐頭的外表沒有膨脹，沒有生銹破損之類的，都是可以繼續吃的，

但僅限于過期，不是太長時間，我已經過去大半年了，盡量不要再繼續食用了。

04.酸奶

如果是開封的酸奶，那么開封之后就要盡快喝完，因為很容易變色變味甚至腐壞，那如果是未開封的酸奶，保質期只有5~6天，過期之后也不要著急扔，

因為只要酸奶的色香味都沒有變，還是可以放心吃的，因為酸奶本身就是一種發酵菌，時間長了可能會導致水油分離，但是并不會變質，但前提是沒有開封放在低溫環境當中存放。

如果過期的時間太長就要看酸奶的變化了，已經出現豆腐渣樣或者是已經變了味道就不能再吃了。

05.巧克力

不少人將吃不完的巧克力放在冰箱當中存放，沒有注意時間，導致巧克力過期了，不敢吃，這個舍不得扔，其實巧克力放在冰箱里，就算過期幾個月甚至半年，都是可以吃的，

前提是只要沒有發霉出現異味就可以，巧克力放在冰箱當中，可能表面會有白霜，但也只是脂肪析出，并不是變質，所以短時間過期的巧克力不必扔掉，可以放心吃，

另外如果家里有吃不完的巧克力，也可以放在冰箱當中冷凍，冷凍的保質期會更長，而且也能避免巧克力表面出現白霜。

食物過期自檢法：

過期并不等于變質，保質期只是讓我們在最佳的食用日期內吃，判斷食品是否變質，還需要通過看看、聞、摸鑒別，

看食品的顏色形狀是否異常，聞氣味是否有發霉的異味或者是酸臭的味道，摸摸是不是有黏滑的手感。

總結：

有些食物即便是過期了，也不要著急扔，因為過期了不代表變質，只要正確存放，沒有變質的情況，仍舊可以繼續吃。