“人間七月天，最是松茸鮮”。每年這個時候，迪慶州村民們在凌晨四五點就頭戴探燈、踩著露水走進海拔3000米的森林采松茸。隨著物流科技的發展，他們只需將新鮮松茸放進順豐特制的恒溫背包，松茸便可以搭乘智能冷鏈車穿山越嶺，再通過高效物流網絡鮮達千家萬戶。在這場緊鑼密鼓的忙碌中，一年一度的松茸季也正式拉開帷幕。

迪慶州是云南最大的松茸產區。每年7至11月，松茸萌發，附近的商戶便集中到香格里拉松茸交易園區，這里也是唯一以松茸單品命名的野生菌交易中心，也是全國最大、功能最全的松茸集散樞紐。今年的松茸市場上有哪些變化？價格如何？開屏新聞記者深入源頭帶大家一探究竟。

香格里拉松茸交易園區負責人王廷瑯介紹，整個松茸交易市場有租戶約140家、散戶約200家。今年市場于6月30日開市，但是由于雨量還沒有起來，所以現在入駐的租戶只有30多家，預計7月中旬將全部入駐。為了更好地服務租戶，今年園區為所有入市的租戶辦理了免費的松茸采集證，目前已經辦理了五十多份。“咱們園區聯合順豐設置了攬收點，并把所有的物料包裝都引進了園區，一方面能緩解園區交通擁堵，另一方面也讓商戶可以就近使用包裝等物料。”王廷瑯提到，針對主要一線城市的寄遞，順豐可實現24小時運抵，最大程度保證了保鮮要求極高的松茸品質。

如同往年一樣，云南香格里拉極茸商貿有限公司負責人李云付6月中旬就從楚雄趕往香格里拉，幾乎是市場里最早開啟一年一度松茸生意的商家。7月初剛到，李云付和員工就已經在店里分級打包發貨，這些松茸大多是當天凌晨采收到的，中午之前就會發往廣州、上海等城市。

憑借26年從事松茸銷售的經驗，李云付對這種來自高原山林的美味把握精準，“最近的松茸基本都來自周邊的中甸、吉迪村一帶，今天整個市場預計到貨500至600公斤。我們現在的這些就是吉迪村的精品松茸。”李云付說，收購來的每一朵松茸都要經過嚴格挑選，形態圓胖、完整的方能稱之為精品。

在現場，記者發現其中一個筐子里的松茸明顯比其他松茸大不少，不禁好奇問道：“松茸是越大越好嗎？”對此，李云付卻說，不同大小的松茸在口感、香味上相差不大，主要用來區分規格、價格，例如5至7厘米的精品松茸目前700元/公斤，8月進入產量高峰期后價格才會回落。

隔壁云南祿豐文富野生菌經營部負責人李文富也在打包當天的松茸，他預計價格會隨著量的增加慢慢往下降，逐漸維持在600至700元/公斤之間。他向記者展示道：“目前松茸根部是有泥土的，等收到貨后，大家可以用小刀將泥土削去，再慢慢把表皮的泥沙沖洗干凈，就可以切片、香煎、燒烤、燉湯。”

小小松茸的產業鏈上，許多本地人都從事其中一環，云南順豐香格里拉片區獨克宗古城營業店收派員則建春便是如此。作為本地人，今年是他在順豐工作的第4年。在此之前，則建春曾多年在外打工。如今，每年一到松茸季，則建春的主要工作就是到松茸市場里將商戶要寄出的松茸打包裝箱然后迅速發貨，雖然這是一年中工作最繁忙的季節，但則建春感到很幸福，“現在工作比以前穩定，收入也提升了，而且我家就在香格里拉，現在家里還有了小孩，工作之余我還能時常照顧孩子和家里老人。”

在迪慶州政府的大力推動下，香格里拉松茸區域品牌連續兩年榮登中國食用菌松茸類區域品牌榜首，品牌價值達43.32億元，已成為迪慶州人民增收致富的關鍵農產品。為助力迪慶松茸暢銷海內外，云南順豐松茸解決方案講解員陳蓄向大家講解《順豐松茸寄遞解決方案》，以“承諾，為每一份托付”為使命，不僅傳遞包裹，更傳遞行業溫度、科技厚度與合作深度。

目前，松茸消費正從高端宴請向家庭餐桌實現“輕量化”發展，1千克以內的小克重包裝成為市場主流。針對5千克以內的跨省寄遞，順豐通過特快產品打造“航空干線+優先派送”專屬保障；同時升級“特快小包”，打造1千克以內的精品裝專屬通道。為滿足松茸產地至專業市場的批量冷鏈運輸需求，順豐全新開通“產地直通”串點專線：以香格里拉為核心起點，串聯各主產區實現集貨共配，全程冷鏈保障，真正實現朝發夕至的高效服務。

開屏新聞記者 曹婕 孫江葒 龔楚童 攝影報道

一審 朱婉琪

責任編輯 何丹

責任校對 劉自學

主編 林舒佳

終審 副總編輯 王云