6月24日

一名舉止異常的女子

突然走進江東好世界的一家店內

稱有白色蟲子爬向自己

看其神志不清

店長趕緊報警求助

民警對話當事人：

“小妹，怎么啦？”

“全部是白色的東西?！?/p>

“好像是吃菌中毒了?！?/p>

民警趕到時，女子站在店內的電視展柜上，神情緊張。為保證其安全，民警立即上前安撫女子情緒，并小心翼翼攙扶她安全下來。

民警對話當事人：

“我們在，不怕?！?/p>

“我給你看。”

“不怕，我們在，下來下來。我們警察來了，不怕不怕。要我蹲下來看？好好好?！?/p>

“看到沒有？地上在爬，那些東西?！?/p>

“是我們的警燈，閃著的是我們的警燈?！?/p>

民警對話當事人：

“你看這個地上全是這種，又開始了?！?/p>

“不怕，坐在這里，不怕不怕。”

“全是白色的，快點幫我提起來，我害怕這里，快幫我?！?/p>

“好，你站起來?！?/p>

民警對話當事人：

“這里有東西?！?/p>

“有什么東西？”

“這里全都是?！?/p>

“好，眼睛閉起來?！?/p>

“現在在我面前全身那種‘白蛇’，一直在翻滾，現在這里全是?！?/p>

“這些我幫你踩住，哪里有？沒事的?！?/p>

“這邊又來了?！?/p>

“不走，靠在這里。”

特巡警支隊巡邏二大隊 盛茸：“在我們將這個女子攙扶到地上之后，我們民警也查看這個地上并沒有什么異常的東西?！?/p>

而在簡單詢問后，民警立馬就“破了案”。

特巡警支隊巡邏二大隊 盛茸：“當時這個女子稱她當天中午在家里食用了一些野生菌，大概在當天下午3:00之后，她就在自己的被子里看到了一些白色的蟲子。后來她就很恐慌，就跑出來了，一直到晚上她一直看到這個蟲子的存在。我們民警就推測懷疑這個女子是吃野生菌中毒了。”

為確保女子安全，車組立即撥打120急救電話。10多分鐘120趕到后，車組配合醫護人員將女子送上救護車，送往最近的醫院檢查救治。與此同時，車組又通過女子的通訊錄聯系到她的朋友，告知情況并囑咐其到醫院陪護照顧。

菌子雖美味

但每年都會有

野生菌中毒事件發生

為確保食客安全

昆明各大野生菌火鍋店

紛紛推出“硬核”防范措施

有的要求食客用餐前先簽“安全承諾書”

有的安排專人全程監督煮菌過程

甚至還有店家規定“必須煮滿20分鐘”

服務員說“可以吃了”才能動筷

在木水花野生菌交易中心附近的一家野生菌火鍋店內，“野生菌必須烹煮20分鐘以上”、“請勿外帶食物”等安全提示標語隨處可見。

野生菌火鍋店工作人員：“在煮菌子的過程當中，下菌子的時候我們會告知客人這個野生菌需要煮到20分鐘之后才可以食用，而且我們是不發筷子的，我們是等到野生菌熟了之后我們再把筷子發放給客人。20分鐘的時間到了之后我們會采樣，我們的采樣盒上會保留一些東西，比如說7月3日，2號桌，第一桌，有幾個人，我們會采樣保存，這樣的話是可以保留48小時，我們都是直接放冰箱保存的。客人有任何問題我們都可以及時給客人解決，這樣客人也吃得放心、吃得舒心。計時器是我們在給客人煮菌子的時候計時，我們一般會提前按到20分鐘，菌子煮下去跟客人講完什么時候能吃，我們就把計時器一開，計時器一響就證明菌子可以吃了。”

野生菌火鍋店工作人員：“上鍋之后，湯煮開會跟顧客提醒（等待）15分鐘，筷子一般都不會先給，熟了之后再給顧客發筷子，一般有些顧客來，我們都是先給他們講好時間?！?/strong>

除了不發放筷子、用計時器計時等常見的方式，許多店家會為每桌都安排專屬服務員，在顧客盛湯、吃第一口前做好服務和提示，用餐過程中也會在一旁提供服務。遇到急不可耐想提前嘗鮮的顧客，服務員則會第一時間制止。

記者：“有沒有遇到那種不聽勸的？”

野生菌火鍋店工作人員：“有，但是我們服務員盯得比較緊，因為我們服務員就在客人的旁邊，基本上不會出現這種。客人就算很調皮，我們服務員也會化解掉?！?/strong>

野生菌味美湯香回味無窮，不少顧客吃完一頓不過癮，希望打包帶走，針對這類顧客，商家也會堅守立場，再三勸導。

野生菌火鍋店工作人員：“因為你回家可能有些操作不正確，回鍋之類的都會導致中毒，所以我們不太支持。我們支持煮熟帶走，不支持帶走生的菌子?！?/strong>

野生菌火鍋店工作人員：“我一般都不給他們做打包的，我們這里這個店都不給他們加工帶回去，不建議他們帶回去，怕他們不會弄，亂吃瞎吃，反正我都不讓帶走，如果想吃就在這里吃?！?/strong>

此外，如果顧客自己買了菌或者上山采摘了菌子希望商家提供加工服務的，也會被拒絕。

野生菌火鍋店工作人員：“不會讓顧客隨意把菌子帶走，也不會讓顧客帶自己弄的野生菌來，店里面這邊也不外加工。”

面對熱情高漲的客流及潛在的食品安全風險，多家野生菌餐館堅持從持有正規資質的供應商處進貨，嚴格執行野生菌準入清單，每日新鮮直供，杜絕可疑或不明菌種流入后廚。由經驗豐富的廚師團隊負責清洗、切配后，再次經人工逐一分揀篩查，確保所有下鍋菌類安全可靠。

食用野生菌后如感不適

有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛

腹瀉、出現幻視、幻聽等癥狀

要及時就地催吐

并立即前往正規醫院接受治療！

來源：8099999街頭巷尾

部分圖源：昆明市政府食品安全辦

編輯：李彤

編審：李菁

終審：趙文