當(dāng)《中餐廳》的招牌掛到非洲大陸，觀眾期待的是一場美食與文化碰撞的盛宴，然而《中餐廳9》播出至今，縈繞在觀眾心頭的卻是揮之不去的疲憊與困惑：為何前三期過去了，餐廳大門仍緊閉未開？

節(jié)目組設(shè)置的“當(dāng)?shù)夭蛷d打工”環(huán)節(jié)，合伙人辛苦付出卻遭遇零酬勞對(duì)待，首期便為這趟非洲創(chuàng)業(yè)之旅蒙上一層陰影。

隨后超市采買的困境更令人窒息：物資堆積如山卻無運(yùn)輸工具，林大廚焦灼中苦等貨車的身影，成為節(jié)目效率困境的縮影。

前三期總計(jì)近270分鐘的節(jié)目體量里，真正涉及餐廳核心籌備環(huán)節(jié)——菜品研發(fā)、菜單制定、服務(wù)培訓(xùn)的時(shí)長，占比不足17%。

岳云鵬作為飛行嘉賓短暫到訪，其敏銳觀察點(diǎn)出了節(jié)目癥結(jié)：“一個(gè)餐廳最重要的是六個(gè)方面——定菜品、試菜、做菜單、餐廳的溫度、菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。”

然而鏡頭呈現(xiàn)的，卻是林大廚獨(dú)自肩負(fù)起采購重?fù)?dān)：從菜市場的新鮮食材到超市的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐的調(diào)料，事無巨細(xì)均需他親力親為。

當(dāng)這位專業(yè)廚師既要深入市集精挑細(xì)選，又要返回廚房埋頭烹飪時(shí)，觀眾不禁質(zhì)疑：其他合伙人的核心價(jià)值究竟何在？

節(jié)目組在后勤保障上的疏漏更顯致命，明知非洲當(dāng)?shù)夭少徴谥惺秸{(diào)料與特定廚具困難重重，卻未提前從國內(nèi)調(diào)運(yùn)充足物資。

播出內(nèi)容顯示，后續(xù)所需的部分關(guān)鍵原料仍要從中國超市千里迢迢運(yùn)來，籌備期因此被無謂拉長，合伙人的精力在漫長的等待中徒然消耗。

這種“明知山有虎”卻準(zhǔn)備不足的姿態(tài)，被觀眾無奈評(píng)價(jià)為“沒苦硬吃”。

人員分工的嚴(yán)重失衡進(jìn)一步加劇了觀感上的不適，黃曉明作為核心合伙人，本應(yīng)承擔(dān)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)之責(zé)。

可鏡頭捕捉到的是眾人忙碌時(shí)他與尹浩宇?yuàn)檴檨磉t，抵達(dá)后不久又帶著大隊(duì)人馬再赴超市——采購基礎(chǔ)食材是否需要如此興師動(dòng)眾？

當(dāng)林大廚在廚房揮汗如雨、姜妍前后奔忙支撐運(yùn)營時(shí)，某些成員不合時(shí)宜的“輕松感”與“眼里沒活”的狀態(tài)形成了刺眼對(duì)比。

沈月與翟瀟聞?lì)l繁出現(xiàn)的無具體情境支撐的“哈哈哈哈”笑聲，在緊張籌備氛圍中更顯突兀空洞，徒增尷尬。

下期預(yù)告中，尹浩宇作為服務(wù)新人上錯(cuò)菜的片段，更引發(fā)了觀眾對(duì)餐廳口碑的深切憂慮。

在陌生市場建立信任本就艱難，任何服務(wù)環(huán)節(jié)的疏漏都可能被放大，當(dāng)節(jié)目組將“試錯(cuò)”過程作為看點(diǎn)呈現(xiàn)時(shí)，無形中也讓觀眾為餐廳的生存捏了一把汗。

美食綜藝的核心魅力在于美食的創(chuàng)造過程與文化的真實(shí)交融。

觀眾渴望看到的是林大廚爐火純青的技藝展示，是姜妍巧妙構(gòu)思的菜單誕生記，是合伙人齊心協(xié)力克服異國創(chuàng)業(yè)難題的智慧火花。

然而《中餐廳9》前三期，將大量篇幅耗散在重復(fù)低效的采購奔波與缺乏實(shí)質(zhì)推進(jìn)的瑣碎環(huán)節(jié)中，林大廚與姜妍透支般的付出，反襯出團(tuán)隊(duì)協(xié)作的結(jié)構(gòu)性失調(diào)。

《中餐廳》系列曾以明快節(jié)奏與美食治愈力贏得喜愛，如今在非洲廣袤土地上，節(jié)目卻迷失于自我營造的冗長籌備敘事里。

當(dāng)觀眾耐心在無謂的等待與失衡的忙碌中消磨殆盡，當(dāng)專業(yè)廚師困于采買雜務(wù)而無法盡情施展廚藝光華，這趟承載著文化交流愿景的非洲之旅，亟需找回“以美食為本”的初心。

畢竟觀眾真正渴望品嘗的，是美食帶來的愉悅與文化觸動(dòng)的驚喜，而非一盤盤因準(zhǔn)備不足而錯(cuò)失火候的“夾生菜”。

當(dāng)后廚的煙火氣被采購清單的瑣碎淹沒，當(dāng)文化碰撞的期待消磨于低效循環(huán)，我們是否該重新思考：一檔美食綜藝真正的靈魂，究竟系于食材的輾轉(zhuǎn)尋覓，還是系于掌勺者灶臺(tái)前那專注而篤定的眼神？

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