最近，上海一家小面館火了，熱度直逼和平飯店。

不過不是因為味道驚艷，也不是因為服務出眾，而是因為這家面館的面是“進口的”。

這家老板直接把上一位客人動過的面，換個澆頭就二次上桌，被顧客發現之后還大方承認了。

但如果只是這樣的話，也不會鬧出這么大的動靜。

關鍵就是老板和老板娘的操作，每一步都是在把自己往死路里邊逼。

自作孽不可活

從苦主發布的中就能看出，拍的時候，她已經從那家面館中走出去了。

只是退一步越想越氣，索性就打開手機，回來取證，事后投訴。

店家的老板和老板娘也沒有讓她失望，幾乎每一句話都落在了雷區。

剛開始苦主還是不太想把事情鬧大，只是語氣緩和地問店家：“沒有人處理嗎”。

想必如果這個時候店家能態度謙和地出來道歉，別說按照法律規定賠十倍了，就是賠三倍，恐怕苦主都會放過他們一馬。

但是店家卻回了一句：干嘛還在說這個？

苦主的火氣一下子就上來了，開始跟店家爭吵起來。

本來吃陌生人吃過的面就很惡心了，再加上苦主的嘴里還有潰瘍，這種情況萬一染上傳染病怎么辦？

一般情況下運氣當然不會這么差，但就目前來看，就算是真的不小心因為這件事染病了，恐怕商家也一點不會承認，還是讓顧客自己擔著。

畢竟店家可是反問了一句：“他說他有病嗎？”

正當苦主愁沒有直接證據的時候，店家接下來的一句話就“自曝”了。

“人家都說了自己沒吃，我肯定拿回來換一下澆頭啊！”。

可關鍵當時苦主可是眼睜睜看著那個人吃了一口的，根本就不是店家說的“沒有動”。

然后店家的“神回復”又來了，直接拋出兩個問題：你確定他吃了嗎？你認識他嗎？

都有點搞不懂店家的邏輯了，是不是不認識的話，苦主連一個人是否吃了一口面都看不出來？

吵來吵去，苦主就只有一個訴求，那就是：你們這么做不衛生，不符合規定，要給我道歉。

但咱來看看店家這邊都說了些什么：

“你首先要尊重別人”

“你有病我出錢給你查”

“你現在態度很有問題”

“你要講道理講法律”

誰能想到說這話的不是受了委屈還被罵的顧客，而是根本一點都不占理的店家。

不過結合店家的那一句“這點小事，大吵大鬧有什么意思”就能大概理解了。

在他們的眼里，自己的行為可能真的沒有半點問題，全都是這位顧客有毛病來找茬。

對待找茬的人，可不就是態度能多強硬就多強硬嘛。

所以也就有了那句經典的“你可以不來我家吃飯啊”，順便還罵了苦主一句“無賴混蛋”。

苦主倒是沒有讓他們失望，按照店家說的，道理講不通，那就去講法律。

投訴以后相關部門行動迅速，店家喜提停業整頓大禮包。

只是壞人得到懲罰了，好人得到賠償了，路人的心卻跟著涼了。

吃個安心飯有點難啊

現在出門吃個飯，恨不得多出八百個心眼子。

這一家店銷售剩菜的時候，都被顧客現場抓包過好多次。

關鍵“剩菜經濟”并不是這一家店的生意經。

今年三月份不就爆料出楊銘宇黃燜雞用的就是“進口”食材嗎？

香菇也好，酥肉也罷，只要是二次加工后肉眼看不出來的，他們就敢回收再利用。

就連臥底記者問的時候，他們都毫不避諱地說“可以反復用”。

這還只是比較近期的，再早一些，福建的一家蛙店不也是這個德性。

當時有記者偽裝成工作人員，眼睜睜看著顧客吃剩下的食材被送到了后廚。

記者假裝問“這些回收的是給我們自己吃嗎？”

得到的老員工的回答是：“輪不到我們，是再賣出去的”。

不是一兩次，一晚上不知道有多少剩菜被二次銷售了。

再問的話，得到的回答就只有：“別問那么多”。

一家可以說是意外，兩家可以說是偶然，三家五家十家呢？

很難說哪次吃的面是“進口”的，哪次吃的肉是“回鍋”的。

顧客的訴求從來都只有一個，那就是安安心心吃頓飯而已，怎么就這么難？

雙箭齊發

說到底，商家敢玩“回鍋把戲”，無非就是覺得“民不舉，官不究”罷了。

放在從前，確實是這樣，店那么多，檢查部門很難查每一碗面的做法究竟是否合規。

再加上大多數消費者都不知道怎么舉報，向誰舉報，在哪舉報。

為了不惹麻煩上身，大家也只能自認倒霉了。

但現在可不一樣，消費者可沒有從前那么好糊弄了。

一旦發現問題，就會毫不猶豫地在商家的評論區里邊打低分吐槽，勸其他人避坑。

要是碰到不喜歡吃虧的，直接錄像拍照、發社交媒體、打12315投訴，一套組合拳下來，商家基本上就涼透了。

這還只是射向無良店家的第一發箭而已，第二發箭更為霸道。

當收到群眾舉報后，只要不是那種等著回家賣紅薯的部門，肯定都會第一時間采取行動。

就跟這次一樣，黃浦區市監局當天就采取了行動，打了店家一個措手不及。

而且也不是什么“自罰三杯”就能糊弄過去的，要不然店家也不會立刻被責令停業整頓。

并非這家小面館沒有勢力才有此待遇，強大如楊銘宇黃燜雞，也得照樣關門大吉。

當然，這股雙箭齊發整頓食品行業的勢頭只是剛剛開始而已，肯定還會有很多牛鬼蛇神在暗地里采取小動作。

但是如果這股勁兒能持續下去的話，想必我們離“放心吃飯”這一目標也不會太遠。

結語

一碗剩面，讓一家店“社會性死亡”；一場曝光，讓整個行業瑟瑟發抖。

從上海面館到楊銘宇黃燜雞，再到莆田蛙店，那些試圖用“剩菜經濟學”賺錢的商家，最終都被消費者和監管“雙殺”。

在這個信息流通速度超快的時代，食品安全能直接決定一個商家的生死。

所以奉勸各位餐飲界的老板，別玩剩菜魔術了，否則下一個涼涼的，可能就是你。

部分參考資料：
上海一面館被曝將顧客剩面二次銷售 黃浦區市場監管局：已立案調查——新京報
面館將顧客吃剩的面二次銷售？上海官方通報：暫停營業，立案調查！——光明網
上海一面館被曝將顧客的剩面二次銷售，市場監管部門通報——大象新聞