從舌尖到心間，枝江酒業(yè)以《真枝酌見》釀造湖北精神IP

文 | 黃雅婷

一壺真年份枝江，氤氳著荊楚大地的陳香；一席圍爐談話，激蕩著湖北赤子的心聲。

近日，由枝江酒業(yè)與湖北日報聯(lián)袂打造的深度人物訪談欄目 ——《真枝酌見》醇香上線，正式開播。

何謂“真枝酌見”？ 杯酒之間，見真性情，見真精神。這檔欄目，以枝江“真年份”的歲月沉淀為引，以湖北人骨子里的“敢較真”魄力為魂，旨在邀請那些閃耀荊楚的杰出人物，如企業(yè)家、文化名家、奧運健兒、創(chuàng)新先鋒等，圍桌而坐，舉杯暢言，分享真實的創(chuàng)業(yè)沉浮、真誠的人生體悟、真切的時代洞見。

這不僅僅是一次訪談，更是一場以酒為媒的心靈共振，在思想激蕩與精神共鳴中，共同淬煉那份屬于湖北的“真”精神圖譜。

01
打造湖北人的“真”IP

溯源于千年荊楚的“不服周”風(fēng)骨，在歷史的發(fā)展長河中，深刻融入湖北人的性格底色中，成就了其“不認(rèn)輸”“要么不做，做必極致”的較真追求。

《真枝酌見》第一期的人物就是這樣一位和“小龍蝦”較真的人。

柴標(biāo)，肥肥蝦莊創(chuàng)始人、武漢餐飲協(xié)會副會長，小龍蝦餐飲領(lǐng)域的“傳奇人物”。17歲入行，2008年從街邊小攤做起，柴標(biāo)在節(jié)目中分享到，曾經(jīng)為了確保蝦的品質(zhì)，每一只蝦都要用手去捏；為了保證菜品的口味，連蝦的油溫、翻炒時間都精確到秒，醬料配比用電子秤量化。

正是這樣一份對于品質(zhì)的“較真”追求，讓柴標(biāo)用17年時間將一家初期只有4人的小店發(fā)展為擁有52家門店的全國性連鎖品牌，讓湖北的小龍蝦從區(qū)域特色成為全國美食名片。

在微酒看來，枝江酒業(yè)與湖北日報所打造的這一檔《真枝酌見》，不僅為枝江品牌、市場實現(xiàn)高度賦能，更是為湖北人打造了一個名副其實的“真”IP。

一方面，《真枝酌見》立意高遠(yuǎn)，所選擇的訪談嘉賓均代表著湖北不同的“名片”、“標(biāo)簽”。另一方面，嘉賓身上所承載的“較真”精神與枝江酒業(yè)“真年份，敢較真”的品牌理念高度契合，多方位深化與拓展了其品牌內(nèi)涵與價值。

從第一期“較真”的小龍蝦傳奇人物，到接下來有著真實力的學(xué)者型智庫專家秦尊文，再到在荊楚大地上堅守本心、以敢拼敢贏敢較真的精神成就卓越的奧運健兒、先鋒人物與品牌故事……節(jié)目都將緊扣“較真”內(nèi)核，在與枝江“真年份，敢較真”的相互映照中，持續(xù)探尋、解讀、傳播那份推動個人成功、企業(yè)卓越、湖北奮進(jìn)的“真”精神力量。

正是這種無處不在的“較真”，讓產(chǎn)品品質(zhì)始終如一，讓企業(yè)基業(yè)長青，讓奧運健兒續(xù)寫傳奇篇章，共同構(gòu)筑了湖北發(fā)展的堅實脊梁。

02
根植荊楚“較真”魂，以“真年份”筑就品質(zhì)長城

枝江酒業(yè)源自1817年的謙泰吉古槽坊，兩百余年來，深深扎根在荊楚大地上，早已將“較真”的地域精神內(nèi)化于心，外化于神。這種內(nèi)化，最直接、最熾熱的體現(xiàn)，便是其對白酒品質(zhì)近乎苛刻的“較真”追求——這便是其“真年份”戰(zhàn)略的根本支撐。

年份酒雖然由來已久，但是由于缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與有效監(jiān)管，加上不少酒企隨意標(biāo)注年份，導(dǎo)致年份酒“數(shù)字游戲”盛行，嚴(yán)重?fù)p害消費者權(quán)益。

在此背景下，2020年枝江在行業(yè)率先響應(yīng)“真年份”號召，不斷夯實原糧真、釀藝真、傳承真、老窖真、陶藏真這“五真”品質(zhì)堡壘，捍衛(wèi)枝江真年份之“真”，樹立了卓越的行業(yè)標(biāo)桿，也在行業(yè)內(nèi)掀起了一股“真年份”熱潮。

以“較真”驅(qū)動，枝江酒業(yè)持續(xù)在真年份賽道發(fā)力。

產(chǎn)品布局上，2024年，枝江酒業(yè)重新梳理、打造雙品牌、三大品系、四大單品，產(chǎn)品陣容實現(xiàn)消費階層全覆蓋，以枝江·真年份系列引領(lǐng)真年份酒賽道，其中更將枝江·真年份6年指定為戰(zhàn)略級核心大單品，也是枝江酒業(yè)打破區(qū)域市場，南征北戰(zhàn)擴展全國市場版圖的“拳頭產(chǎn)品”。

卓越的品質(zhì)，讓枝江真年份接連獲得行業(yè)的認(rèn)可。“湖北酒業(yè)高端白酒標(biāo)志產(chǎn)品獎”“名酒之光”先鋒產(chǎn)品獎、中國名酒·湖北名酒……全面展現(xiàn)了“真年份”的真魅力和真實力。進(jìn)一步提升經(jīng)銷商的信心與消費者的認(rèn)同。

品牌營銷上，枝江積極拓展“較真”精神的疆界。深耕體育營銷，2024年以“真年份，敢較真”致敬湖北體育健兒的奧運精神；2025年，舉辦“枝江真年份”杯系列賽事活動，持續(xù)強化品牌在地域核心市場的曝光與形象。

而這一次與湖北日報聯(lián)手打造的《真枝酌見》，正是枝江酒業(yè)在“真年份”戰(zhàn)略深化與文化賦能層面的又一關(guān)鍵落子，將枝江酒業(yè)自身對品質(zhì)“較真”的堅守，置于荊楚大地更廣闊的“較真”精神譜系中進(jìn)行詮釋和升華。

通過在品牌、市場、產(chǎn)品上的不斷深耕，讓“真年份，敢較真”成為枝江真年份系列的獨特標(biāo)簽，在帶動鄂酒結(jié)構(gòu)升級的同時，也打通了消費者對于年份酒、老酒、好酒品質(zhì)的“認(rèn)知壁壘”，為接下來的彎道超車打下堅實基礎(chǔ)。

03
雙重路徑，打造區(qū)域酒企轉(zhuǎn)型升級“枝江范式”

近年來，酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整周期，尤其是“最嚴(yán)禁酒令”的實行，讓行業(yè)更為艱難。

枝江酒業(yè)深刻地認(rèn)識到：當(dāng)前行業(yè)正在發(fā)生著翻天覆地的變化，在這一過程中，唯有主動轉(zhuǎn)型，加速突圍的企業(yè)，才能在行業(yè)翻涌中逐浪而行，順勢而上，其探索也為行業(yè)打造出了區(qū)域酒企突圍的新范本。

其一，深植地域精神，喚醒情感共鳴，筑牢大本營市場根基。

面對全國名酒下沉的壓力，區(qū)域酒企的核心競爭力在于對本土文化的深刻理解和情感聯(lián)結(jié)。比如這一次的《真枝酌見》欄目正是其優(yōu)勢的集中體現(xiàn)：它以訪談節(jié)目的形式，完成對湖北精神圖騰的集體尋根，這種基于地域文化和集體記憶的深度綁定，通過喚醒消費者價值認(rèn)同和情感共鳴的方式，極大增強了當(dāng)?shù)叵M者對于枝江品牌的黏性。

其二，創(chuàng)新消費場景，擁抱新生活方式，激活增長新引擎。

傳統(tǒng)白酒消費場景受限，亟須拓展新空間。枝江酒業(yè)的破局之匙在于主動擁抱新生活方式，創(chuàng)造性地將產(chǎn)品融入新興的、具有廣泛群眾基礎(chǔ)的消費場景。

首期《真枝酌見》選擇柴標(biāo)與小龍蝦，絕非偶然。“小龍蝦+枝江酒” 的組合，共同構(gòu)成了極具湖北特色的“舌尖上的CP”，跳出了傳統(tǒng)宴請、商務(wù)的框架，成功切入“宵夜江湖”這一接地氣、高增長的生活場景，有效觸達(dá)了年輕消費群體和更廣泛的家庭朋友聚餐場景。隨著后續(xù)節(jié)目的播出，多元化消費場景的聯(lián)想空間還將被持續(xù)拓寬。

《真枝酌見》的上線，讓枝江以酒為媒，成為與廣大消費者進(jìn)行深度精神對話的平臺。在追求真實價值、呼喚文化認(rèn)同的當(dāng)下，枝江正以其獨特的“真”文化路徑，為“回歸鄂酒第一陣營”“打造全國知名品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)注入澎湃的文化動能。未來，這杯“真年份”與這場“真酌見”的故事，值得期待。

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