推開好利來的玻璃門，顧客的目光總會被店員吸引：

剪裁利落的粉藍制服裙、精心搭配的絲襪與領結，加上清一色高挑挺拔的身形，瞬間將面包店變成了“高顏值秀場”。

這套被稱為“空姐空少聚集地”的制服，單套造價高達500元，被網友戲稱為“餐飲界高定”，甚至有人為了得到同款裙子去應聘店員。

但就在“制服誘惑”的爭議還未平息時，好利來又因一項“特殊服務”沖上熱搜：免費修蛋糕，而且不限品牌。

2025年6月，一位浙大畢業生捧著摔壞的?；盏案鉀_進好利來門店。

這本是家人為他定制的畢業禮物，卻在途中意外損毀。

正當他心碎之際，店員主動提出：“交給我們吧！”

短短一小時，蛋糕不僅恢復原樣，裱花甚至比之前更精致。

更讓他驚訝的是，這項服務完全免費。

類似的“急救故事”在社交平臺刷屏。

上海一位顧客的私房定制蛋糕摔成“臉朝地”，好利來師傅用奶油重塑呆毛和腮紅。

甚至有網友的18歲生日蛋糕被媽媽不慎碰歪，五年后提起時仍記得店員修補時的溫柔。

這項服務并非臨時起意。

早在1994年，好利來便在東北地區推行“免費修蛋糕”的傳統。

冬季路滑，顧客常因蛋糕摔壞掃興，創始人羅紅當即決定：“無論什么品牌，我們都要修好它，讓人過個開心生日?！?/p>

如今，這項服務被寫進全國門店標準：若遇“皮外傷”，10分鐘即可復原；若遭“粉碎性骨折”，師傅會盡力搶救，甚至免費重做同款。

免費修蛋糕的走紅，恰逢好利來因制服設計陷入輿論漩渦。

此前，其粉藍短裙制服因“性感空姐風”被質疑打擦邊球，部分網友吐槽“女店員彎腰時需防走光”。

但爭議背后，隱藏著好利來更深層的品牌邏輯，用極致體驗對沖網紅標簽。

近年來，好利來被貼上“聯名狂魔”“顏值控”等稱號。

比如與《哈利·波特》聯名的“海格蛋糕”還原電影細節，躋身銷量前十。

再比如和《美少女戰士》合作款附贈水冰月立牌，連生日帽都設計成“變身鏡盒”。

甚至店員還提供“跪式服務”：外送蛋糕時單膝跪地，戴白手套講解口味，儀式感拉滿。

這些操作雖賺足眼球，卻也引來質疑：“只會搞營銷，產品不行！”

而免費修蛋糕的推出，巧妙地將焦點拉回服務與技術的硬實力。

裱花師修復破損蛋糕的過程，恰似一場公開的技藝秀：網友對比修補前后照片驚呼：“這哪是修蛋糕？簡直是醫美！”

更有員工透露，公司鼓勵這種“雙向奔赴”：顧客寫感謝信，裱花師能獲千元獎金，團隊得集體表彰。

無論是制服設計還是蛋糕修復，都源自好利來對“視覺經濟”的深刻理解。

創始人羅紅曾經營影像館，1992年因找不到滿意的母親生日蛋糕，創立了好利來。

他憑借攝影審美，從海外圖冊復刻藝術蛋糕，還在蘭州門店引入玻璃櫥窗，讓制作過程如同表演。

2014年，羅紅的兩個兒子羅昊與羅成接棒，將父親的“視覺美學”升級為“沉浸式體驗”。

三赴日本說服甜品大師中山滿男，改良出綿密如云的“半熟芝士”，單店日銷200盒，年銷破億枚。

關閉了300家傳統店，聚焦一二線城市主題店。

成都店融入熊貓竹元素，南京Pink店用粉色打造童話空間，深圳新店甚至被稱“烘焙界迪士尼”。

2024年在北京三里屯開設新中式酒吧“叁月肆·龍”，用龍紋酒具盛裝雞尾酒，威士忌墻陳列150余款藏品。

這場轉型代價巨大。

2019年，因部分門店無法達到新標準，好利來解除內部加盟制，吉林、南昌等340余家店更名“好芙利”“蒲公英”，引發“山寨”誤解。

但收縮后，北京市場銷售額反增3倍，上海新店成打卡地標。

好利來的故事印證了烘焙行業的殘酷法則：征服眼球比征服味蕾更接近成功，但留住人心需靠服務溫度。

當熊貓不走蛋糕、虎頭局等網紅品牌因流量退潮陷入困境，好利來用“免費修蛋糕”筑起了護城河，它看似虧本，卻撬動了信任杠桿。

修補的是蛋糕，守護的是生日、畢業禮等人生重要時刻的記憶。

而且修復效果堪比廣告，直觀地展示了裱花師的功底。

網友自發傳播，單條筆記閱讀量超70萬，省去了百萬廣告費。

如今走進好利來，制服店員遞上的不止是面包。

當年輕人為一份半熟芝士排隊時，他們購買的早已不僅是甜點，是玻璃窗內裱花師專注的神情，是摔壞蛋糕后被溫柔接住的安心感，

更是羅紅那句刻在企業基因中的承諾：“用產品和服務感動顧客。”

畢竟在這個時代，能同時征服胃口、眼球與人心的品牌，才有資格留在牌桌上。

參考資料

1. 今日頭條：《好利來玩“制服誘惑”，出圈還是翻車？》

2. 網易新聞：《好利來絲襪制服太具誘惑力了》

3. 今日頭條：《好利來絲襪制服太具誘惑力了》

4. 微信公眾號“真故研究室”：《老網紅好利來又出圈，這次靠制服》

5. 微信公眾號“餐飲老板內參”：《好利來免費修蛋糕，連對家都不放過！》

6. 微信公眾號“營銷案例精選”：《好利來免費修蛋糕服務火了》

7. 搜狐新聞：《好利來推出“免費修蛋糕”，并且不限品牌？！》

8. 東方財富網：《好利來：老品牌年輕化成長路徑》

9. 網易新聞：《奶茶業態探索后好利來再開雞尾酒吧》

（小可 老A）