地球繞太陽運行一周為一年，人們又結合月相變化，將一年劃分為十二個月，每月大約為三十天。從正月到六月，恰逢一年的二分之一處，而十五又適逢六月過半，所以這個日子具有非常重要的時間節點意義。屆時民間流行著過“小年”的習俗，有著慶祝前半年的收獲之意，也是為后半年的來臨而祈福。

而翻看日歷，今年的六月十五還有一個特別之處，那就是適逢建除十二星中的“成日”。成者，意為成功，成就，成全等，人們相信在這樣的日子里做事情，更容易成功，所以其是擇日傳統里的“吉日”。這又為今年的六月十五增添了一些喜慶之意。

六月十五過“小年”，屆時家人們要在一起，吃上一頓豐盛的菜肴，又恰逢吉日，所以在食物的選擇上也就要更加講究一些，來彰顯這一天的隆重與吉祥。下面就來跟大家分享5樣，好吃又好做，有道是“5樣不上桌，福氣不進門”，無論貧富，不妨端上桌，或是選幾樣做給家人，添福添喜添好運~

第1樣：排骨

它本身象征著富裕，富足之意，夏季吃上一些，可以滋補強身。這個時候更適合蒸著吃，肉質鮮嫩，吃起來也清爽不燥。

1、清蒸的方式，在清洗時要仔細些，先用小蘇打水泡一兩個鐘頭，能夠令肉質更軟，接著多洗洗，直到水清無雜質。

2、其中的水分攥掉，加點蒜，有豆豉的話切碎一些，撒進去，再放醬油，鹽，些許糖，胡椒，仔細拌勻了。腌半小時左右，其入味才好吃。

3、接著在里邊撒些生粉，繼續拌勻，表面看起來有一層薄薄的漿，屆時夾到盤子里。

4、將其端到蒸鍋里邊，多在鍋里加點水，然后蓋嚴實，大火加熱一個鐘頭左右，令其熟透，出鍋后可以直接上桌。

第2樣：蝦

蝦也是家宴當中的常客，其做成菜肴后，色澤紅亮，代表著紅火，鴻運當頭。而且其味道鮮甜，營養去火，很適合這個時節的天氣。

1、準備大約一斤，逐一清理，背部剪開，去掉雜質，再經沖洗，去掉腥味，瀝干一些，放蔥姜，抓一抓，腌漬待用。

2、準備一個料汁，醬油，生抽，糖，醋，清水，拌勻就可以。

3、鍋熱里倒油，不用多，熱了之后倒進去，炒一炒，令其每一只都變色。

4、把料汁淋到里邊，炒勻燜三分鐘，令其徹底變熟，也入好味。屆時就可以關火了。撒點蔥花盛出來。

第3樣：芋頭

“小年”的主要意義在于慶祝豐收，所以屆時可以吃些芋頭，其味高產的植物，象征著收獲，同時還被賦予了有“余頭”，不愁吃之意。

1、將其一一削過以后，炫成大塊，洗兩遍，去掉雜質，再加水浸泡待用。

2、幾根新鮮翅中，中間剪開并洗好。屆時鍋里放油燒熱，把鮮雞翅炒一會兒，令其成型，再把菜下鍋，調些醬油，簡單上色后加熱水，冰糖，燜半個鐘頭。

3、最后補些鹽到湯汁里，然后開著蓋子加熱一會兒，把汁水收一收，味道更濃，即可裝盤上桌。

第4樣：蓮藕

這個時節，新鮮蓮藕開始上市，其清涼可口。屆時搭配肉餡蒸一鍋丸子，象征著團圓，圓滿，鮮美好吃，而且營養十足。

1、先把肉洗好，攪碎，接著處理藕，清理好之后，也用料理機絞碎。

2、先在餡料中放生抽，胡椒粉，蔥花，姜蓉，拌勻之后，把藕倒里邊，再拌一拌，混合好。

3、全部捏成丸子，擺到盤底，并用保鮮膜將其包好。接著大火蒸二十分鐘即可出鍋。

4、鍋里倒些許油，加入生抽，蠔油，番茄醬，熱水，加熱時不斷用鏟子攪拌，變濃稠后淋到盤中即可。

第5樣：葡萄

眼下各種夏季的水果大量上市，其中葡萄也比較多了。其香味濃郁，多汁味道甜，有助于生津消暑，保護血管，抗菌抗氧化，增強抵抗力等。而且一直以來，其作為紫色的食物，象征著紫氣東來。同時成串而生的它，又蘊含著家庭團結和睦，子孫昌盛之意。所以六月十五記得準備些，好吃又吉利。

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