新京報訊（記者王萍）近日，“海底撈服務員胸前戴打賞二維碼”的話題引發網友熱議并登上微博熱搜。7月9日，新京報記者致電海底撈客服，對方表示，目前沒有查詢到此類信息，可以幫忙登記反饋，具體以海底撈微信公眾號、小程序和官方網站發布的相關信息為準。

網友發帖顯示，在海底撈部分門店，有服務員胸前戴了一個有“二維碼”的胸牌，上面寫著“如果服務滿意，請打賞￥3.99”。掃描二維碼后發現，手機會直接跳轉到個人的微信付款頁面。據媒體報道，涉事門店回應稱，店內服務員確實佩戴有打賞二維碼的胸牌?！靶嘏剖且恢庇械模强搭櫩托那榇蛸p的，不給也沒關系，胸前的名牌是實名制的。”

一位博主在小紅書發帖稱已“親測體驗了打賞后的變化”：“服務員明顯更熱情了，主動送果盤+陪聊，還偷偷說‘打賞全歸我們，月底沖榜能多賺1K+！’”還有博主總結了“可打賞場景”，包括“幫忙哄娃、慶生、送驚喜”，同時提示，如果是基礎服務（倒水、上菜）以及暗示打賞等行為就“別慣著”。

對于海底撈刮起“打賞風”，網友意見不一。有網友認為，這發生在“喜歡玩創新”的海底撈并不新奇?！捌鋵嵰膊皇鞘裁磩撔铝耍憬袀€外賣、網約車，下面不也都有‘打賞’選項嘛。這個純屬個人意愿，只要不是強制、不影響正常服務就好。”也有網友持不同意見，對一貫以服務著稱的海底撈引導顧客“打賞”做出質疑?！安淮蛸p就沒有好服務嗎？‘服務’已經成了應該單獨付費的選項嗎？”還有網友認為，3.99元不多，但“有可能讓顧客和服務員雙方都不舒服”?！氨热缦M者會不會說‘我讓你加杯水，怎么這么慢，是不是因為我沒打賞？’‘不就是3.99元嘛，我又不是給不起?！鋵嵾@讓雙方都不痛快。”

很多網友表示，顧客更希望海底撈把“鼓勵更好服務”的心思直接變成給服務員的福利和激勵，而不是“讓顧客買單”。

一位從事餐飲業多年的內部人士告訴新京報記者，其實早在2017年前后，“打賞”就在多個大型頭部餐飲企業中出現過?！爱敃r有一個行業機構在給餐飲企業做輔導的時候提出，可以用給服務員‘打賞’的機制，提高服務的積極性和主動性，通過顧客對其細致服務的小獎勵，形成正反饋?！痹摍C構還開發了一系列的后臺系統，比如顧客打賞給服務員的費用先進入系統內的個人賬戶，同時在后臺登記，最后匯總后，按比例分給個人以及所在的小團隊等。

該內部人士說，后來之所以這樣的“打賞”機制沒有繼續推行，是有的企業在實踐過程中發現，雖然設計者是從激發服務主動性的角度出發，但是很難不陷入“考核”的狀態：“一旦出現‘考核’，就出現了服務員主動示意顧客‘打賞’的行為，甚至索要‘打賞’。這個不但無法形成正反饋，反而讓顧客感到很反感。”

新京報記者也注意到，除了海底撈，也有餐飲企業以不同方式設置了“打賞”。例如一家高檔餐館在其點餐小程序的最下方設置了“打賞服務員”，里面包括“送工作人員小米SU7 2.99元/輛、送工作人員大游艇 5.99元/艘、送工作人員大火箭 8.99元/發”的選項。該餐館相關負責人告訴新京報記者，這個選項是在直播剛剛興起的時候跟風設置的?！胺旁邳c餐小程序最下面，可能到現在都沒有顧客點過，可以說是小程序里的‘歷史遺留物’了?！?/p>

編輯 王琳

校對 翟永軍