鮮花的綻放總是短暫的,但它背后的人、土地和產(chǎn)業(yè),卻在悄悄發(fā)生著長(zhǎng)遠(yuǎn)的改變,追求著價(jià)值的永恒。
夏天的前兆,對(duì)每個(gè)人都不一樣。
有人說是濕漉漉的梅雨天,有人說是第一聲蟬鳴,而對(duì)我來說,夏天,是從一束繡球花開始的。
每次路過上海的盒馬門店,我都習(xí)慣走到鮮花區(qū)前轉(zhuǎn)一圈。繡球花大多被整整齊齊插在水桶里,花頭碩大、色澤濃郁,“大海藍(lán)”“孔雀紫”“蘋果綠”,顏色像是莫奈畫里調(diào)出來的。
最低9塊9一支,抱兩三枝回家插在玻璃瓶里,窗外正好有光,仿佛整個(gè)客廳都被花點(diǎn)亮了。
這種小確幸來得太容易,以至于我們很少想象,這樣一朵溫柔浪漫的繡球,是如何從云南1800米海拔的山野間,奔波兩千多公里,最終抵達(dá)上海的中產(chǎn)家庭。
不久前,我終于有機(jī)會(huì)親自走一趟這條繡球花的旅程。先是從上海飛三個(gè)多小時(shí)抵達(dá)昆明,再?gòu)睦ッ鞒霭l(fā),車行兩個(gè)多小時(shí),一路穿山又越嶺,抵達(dá)玉溪市江川縣安化鄉(xiāng)光山村。這里是云南繡球的核心產(chǎn)區(qū)之一,是盒馬“繡球花供應(yīng)鏈”的起點(diǎn),也是“繡球盒馬村”。
就是在這片高原深處,我第一次走進(jìn)繡球溫室大棚,看到了不同品種的花正值盛放期。有的花球比人頭還大,最大直徑可達(dá)35厘米,每一朵都飽滿圓潤(rùn),花瓣在陽(yáng)光下泛著細(xì)密的柔光。
帶我看花、解說這些“美貌”的人,是基地創(chuàng)始人、“繡球盒馬村”負(fù)責(zé)人任富坤。他種了22年的繡球,也是最早一批與盒馬合作的花農(nóng)。
從山野花田到城市客廳,正是無數(shù)任富坤這樣的花農(nóng)與盒馬鮮花接力,完成了一場(chǎng)關(guān)于“花”與“生活方式”的現(xiàn)代變革。
走進(jìn)繡球花的故鄉(xiāng)
任富坤與盒馬村
我去的地方是被稱為“亞洲花都”昆明的延伸帶,海拔高、溫差大、日照充足,成了最適宜種植繡球花的理想地。
車子一拐進(jìn)基地的村道,映入眼簾的是一大片排列整齊的溫室大棚,銀白色的塑料膜在陽(yáng)光下泛著光,旁邊是當(dāng)?shù)卮迕竦霓r(nóng)田和花田。
走進(jìn)溫室的一刻,我?guī)缀醣谎矍暗幕êQ蜎],眼前是一望無際的藍(lán)色,間或穿插著過熟的綠色。
這種名為“大海藍(lán)”的繡球花,是盒馬的經(jīng)典系列之一,其花頭可以大到35厘米,花瓣本身是絢爛漸變、深淺不一的藍(lán)色,有些內(nèi)圈則是青翠的綠色。
走過幾個(gè)不同的大棚,發(fā)現(xiàn)每種繡球花在外形上都有區(qū)別。
“大海藍(lán)”像許多只藍(lán)色小蝴蝶聚集在一起,翅膀組成了花瓣;“孔雀”的顏色像孔雀羽毛上的花紋;而我最喜歡的是“太陽(yáng)神殿”,雖然叫“太陽(yáng)神”,但更像是月神戴安娜,神秘夢(mèng)幻,仿佛步入仲夏夜。
繡球受到土地酸堿度的影響,遇酸變藍(lán),遇堿變紅,所以才會(huì)擁有如此豐富的色彩。但這也成為繡球種植的一個(gè)難點(diǎn),很難完全把控色彩濃艷度,
創(chuàng)始人任富坤告訴我,基地目前一共種植了30多個(gè)品種的繡球,今年新開發(fā)的就有“絕絕紫”、“幸運(yùn)星”和“翠果”,是盒馬征集網(wǎng)友創(chuàng)意,高票當(dāng)選的三個(gè)名字,“希望愛繡球的人,也能親自給它取名字”。
每年他都會(huì)拿出至少10%的土地來做新品試種,而一款花從雜交培育到最終定型、投放市場(chǎng),最長(zhǎng)可能需要8到10年的時(shí)間。
22年前,任富坤還是一位普通花民。最開始他什么花都種,還曾引入過10多個(gè)國(guó)內(nèi)沒有的品種,但是后來都放棄了。
有些放棄的品種比繡球的利潤(rùn)還大,但是任富坤認(rèn)為那些屬于短期行為:“要種花就要把一種花種到極致,而不是這里沾一點(diǎn),那里沾一點(diǎn)?!北绕鹗裁炊挤N,他更愿意把“繡球”這一種花“種透”“種明白”。
他的這種“執(zhí)拗”,恰恰成了盒馬選擇他為001號(hào)繡球合作商的重要原因。盒馬花園負(fù)責(zé)人履言坦言,最初在選擇合作方時(shí),最看重基地的研發(fā)能力和種源能力,要求合作伙伴必須懂創(chuàng)新,而22年只做一件事的任富坤愿意去嘗試。
盒馬也愿意等。履言說,前幾天還有玫瑰的種植基地問,如果開發(fā)一個(gè)新品需要等半年時(shí)間,盒馬能不能接受。她只回了一句話,農(nóng)業(yè)從來都是一件長(zhǎng)期主義的事情,她都曉得。
創(chuàng)立玉溪新基地前,他專門去擁有全世界最大花卉市場(chǎng)的荷蘭學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),帶回來了新的種植技術(shù)。
和盒馬的合作也讓他的花有了更高的“門檻”。
比如盒馬標(biāo)準(zhǔn)下的“大海藍(lán)”繡球,必須滿足花頭直徑不小于30厘米、花瓣飽滿、桿挺不彎等多個(gè)指標(biāo)。任富坤為此建立了國(guó)內(nèi)首家繡球恒溫加工基地,鮮花采摘后立刻進(jìn)入恒溫15到18攝氏度的預(yù)冷車間,這樣處理后的繡球花不容易“感冒”,更加新鮮持久。
那天下午,在我們的見證下,新的一批花被打包好,當(dāng)晚就登上了去往全國(guó)各地的運(yùn)輸車。
剪、修、套網(wǎng)
花農(nóng)的一天
如果說任富坤是這個(gè)“繡球盒馬村”的總指揮,那么在地里與花為伍的那群花農(nóng),就是最直接的建設(shè)者。
下午14點(diǎn),我走進(jìn)基地的加工區(qū),十幾位花農(nóng)正圍著長(zhǎng)桌工作,有的穿著彝族服飾——村里大多數(shù)為彝族農(nóng)民,世代在這里居住。她們手腳利落,每人負(fù)責(zé)一條流水線,一邊修剪枝葉,一邊用彩紙將花頭包裹、套網(wǎng),再放進(jìn)冷藏推車。
“原來種地、打短工,一年下來攢不了幾個(gè)錢?,F(xiàn)在基地長(zhǎng)期用人,工資也穩(wěn)定,還有保險(xiǎn)?!睆埓蠼憬衲?5歲,過去幾年都靠種地維持生活,自從基地建起來后,她和鄰居們每個(gè)月都有穩(wěn)定收入。
她說,整個(gè)加工組約有二十多人,主要來自前衛(wèi)鎮(zhèn)及周邊幾個(gè)村,其中中老年人比例超過八成,平均年齡在50歲以上,月收入比以前種地打零工高了一半還多。
除了在花田干活,他們還可以在自己農(nóng)田里種菜,平時(shí)住在自己的房子里,工作離家近,不一定比城里的年輕人生活條件差。
任富坤也不乏驕傲地說,他們永遠(yuǎn)不愁沒員工,基地里的員工都是互相轉(zhuǎn)介紹。有的老人賺了錢,家里的房子蓋得非常漂亮。
我注意到,每一枝被采下的繡球花都會(huì)被小心包裹,并貼上RFID碼。負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)冷鏈包裝的負(fù)責(zé)人告訴我,這個(gè)電子碼相當(dāng)于“身份證”,可以實(shí)時(shí)追蹤花的來源、批次、品種等數(shù)據(jù)。
除了冷鏈和分級(jí),盒馬還向任富坤提供了采后加工的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),比如一支 “大海藍(lán)”,需要保留至少四五片健康葉子,花頭不能出現(xiàn)褪色和焦邊。
“盒馬用戶太懂行了,所以我們這邊更不能掉以輕心?!睆埓蠼阋贿呎f,一邊熟練地剪去多余的枝葉,“這叫‘美容’。”
從花田到客廳
把鮮花變成生活日常
繡球的走紅不是偶然,它恰好踩中了“悅己消費(fèi)”與“品質(zhì)生活”雙重趨勢(shì)。
繡球的消費(fèi)群體,以25至45歲的女性為主。她們大多是城市白領(lǐng)、年輕媽媽或自由職業(yè)者,追求性價(jià)比,也愿意為高顏值和“高情緒價(jià)值”的物品付費(fèi)。盒馬正是在這一點(diǎn)上找到了繡球的“消費(fèi)錨點(diǎn)”。
為了保證品質(zhì)的同時(shí)降低價(jià)格,盒馬采用的是C2M模式(Customer-to-Manufacturer)——根據(jù)平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù),反向定制基地種植策略。
用任富坤的話來說,“以前是種出來拿去賣,現(xiàn)在是根據(jù)盒馬提供的數(shù)據(jù)反推我們?cè)摲N什么?!?他可以提前安排好種苗分布和人手培訓(xùn),而不是像幾年前一樣盲猜市場(chǎng)喜好。
任富坤的基地就是這一模式的直接受益者。從選品、配色、花束組合,到最后的定價(jià)和包裝,盒馬幾乎將整條供應(yīng)鏈“前置”到了花田里。
一束花到中產(chǎn)餐桌上的成本也大大降低。
據(jù)盒馬提供的數(shù)據(jù),2019年以前,全國(guó)最大的鮮切花市場(chǎng)斗南花市一束繡球的批發(fā)價(jià)也要10~20元,因?yàn)槌杀靖甙?,更常見于婚禮、慶典花墻或新娘手捧花。
在盒馬引入繡球的第一年,這個(gè)鮮少用于家用場(chǎng)景的名貴花種,就做到了最低9.9元/支的價(jià)格,成為盒馬首個(gè)鮮花爆品。而且因?yàn)槠焚|(zhì)優(yōu)良,已經(jīng)連續(xù)四年成為盒馬復(fù)購(gòu)率最高的花卉,一個(gè)夏天就能賣出超過200萬支。
此外,盒馬也在推動(dòng)花卉消費(fèi)從節(jié)日禮品向日常消費(fèi)轉(zhuǎn)變。
七夕、春節(jié)仍是高峰,但更多用戶選擇在日常購(gòu)買一兩支花帶回家,插在客廳、書桌或辦公室,為生活添點(diǎn)色彩。
從“讓顧客買得起花”,到“讓顧客懂得挑花”,再到“激發(fā)顧客自己動(dòng)手搭配花”,這背后體現(xiàn)的是商品力、服務(wù)力和體驗(yàn)力的全面升級(jí)。
結(jié)語
繡球的花期其實(shí)并不長(zhǎng),從淺藍(lán)到綠色,不過一兩個(gè)月。但它在這片土地上所發(fā)生的一切,正在悄悄改變玉溪江川的山村,也重塑著城市人對(duì)生活的感知。
當(dāng)任富坤每天泡在基地馬不停蹄地實(shí)驗(yàn)新品,張大姐和她的同伴在長(zhǎng)桌旁細(xì)細(xì)打理每一枝花;遠(yuǎn)在上海、北京、成都的某家盒馬門店里,也有某位年輕人正為朋友選一束明亮的“孔雀紫”或“莫奈白”。
串聯(lián)起這一切的,正是盒馬搭建起來的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈。
今年是盒馬成立的第10年。10年來,像“繡球盒馬村”這樣的農(nóng)業(yè)模式,讓福坤繡球這類“看天吃飯”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基地走上了更可持續(xù)、更可預(yù)期的軌道,也將無數(shù)藏在山野間的好物帶入都市消費(fèi)者品質(zhì)生活的日常。
香格里拉的松茸,新疆的小白杏、吊干杏和大西梅,甘肅的沙蔥,湖北的藕帶,四川的黃金莢,廣東的可生食菊花,烏蘭布和沙漠中的有機(jī)南瓜……每一個(gè)貨架上看似平平無奇的商品,背后都有它不為人知的精彩旅程。
與此同時(shí),盒馬也帶給人們?nèi)椭系奶剿鳂啡?,生活就是充滿了發(fā)現(xiàn),最平凡的一蔬一飯中亦有無數(shù)驚喜。
鮮花的綻放總是短暫的,但它背后的人、土地和產(chǎn)業(yè),卻在悄悄發(fā)生著長(zhǎng)遠(yuǎn)的改變,追求著價(jià)值的永恒。
文、編輯:海帶
攝影:海帶
部分圖片來自盒馬官方
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特別企劃
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