“入暑鳴蟬鬧，炎天烈日燒”，現在已經來到夏季里的最后一個月，正是上蒸下煮的小暑節氣，而接下來就將迎來大暑節氣和三伏天，這個時節因為天氣炎熱，很多人都喜歡吃點清淡的蔬菜。

每年入暑以后，正是很多的應季蔬菜上市的時候，不過這個季節因為高溫高濕的天氣，蔬菜在運輸販賣過程中也特別容易腐壞，所以也加大了損耗，而一些菜販子為了減少損失，自然會采用一些非正常手段。

入暑以后，“打死”也不要買的5種蔬菜，菜販子自己都不吃，別忘了告訴家人。

1、蒜苔

蒜苔現在一年四季都會看到，不過蒜苔的真正的采摘季節在五一前后，而入暑以后市場上售賣的蒜苔，基本都是存放在氣調庫里面的，這樣逐步出庫來慢慢售賣。

炎熱的夏季里蔬菜是特別容易腐壞的，尤其是剛從氣調庫里拿出來的蒜苔，因為氣溫的變化很大，蒜苔很容易枯黃和變質，但是市場上售賣的蒜苔，依然能保證翠綠，并且在炎熱的天氣里，即便放上幾天都沒事，那么這樣的蒜苔顯然是不適合買來吃的。

2、韭菜

“六月韭，臭死狗;九月韭，佛開口”，入暑后的農歷六月正是夏季里的最后一個月，這個時節高溫高濕的天氣里，并不適合喜歡陰涼溫度的韭菜生長，因此這個季節的韭菜基本都躥苔和口感變老。

韭菜也有著“扶陽草”的美譽，因為韭菜屬于偏熱性的食材，所以在高溫天氣里捆扎在一起，很容易發黃捂爛，但是這個時節菜販售賣的韭菜，即便是擺上一天也很難腐壞，這顯然不合常理。

入暑以后的韭菜，除了口感變差，也特別容易招惹害蟲，并且也不愛生長，因此這個時候的韭菜菜農在種植過程中也會噴灑藥物，所以入暑以后的韭菜就不要吃了。

意外

3、花菜

花菜作為十字花科的蔬菜，因為營養豐富和口感好，加上出菜率高，所以受到不少人的歡迎。

花菜屬于比較喜歡低溫的蔬菜品種，一般春秋兩季是其生長旺季，因為入暑以后溫度高，也正是昆蟲活躍的時候，而花菜沒有皮和殼保護，這是特別容易招害蟲，因此這個季節上市的花菜，需要多次噴灑農藥來殺蟲，因此入暑以后，這花菜還是少吃或不吃為好。

4、黃瓜

黃瓜有著“美人瓜”的美譽，因為黃瓜富含水分和維C，加上生吃和熟吃都可以，因此成為入暑以后大家餐桌上的常菜。

但是黃瓜主要吃個新鮮水靈，因此人們喜歡買頂花帶刺的黃瓜，但是炎熱的夏季黃瓜的水分也容易流失，因此如果買來的黃瓜半天這花都不掉，甚至放上幾天頭部還能長大，那么這類黃瓜就屬于激素黃瓜，這類黃瓜就不要吃了！

5、綠豆芽

入暑以后，這寒涼的綠豆成了大家喜歡的食材，因為綠豆的寒涼屬性，可以解暑清熱，也有很多人特別喜歡吃綠豆芽，并且把綠豆芽稱為“如意菜”。

不過高溫天氣里綠豆發芽后很容易腐爛，因此這個季節的綠豆芽并不太適合食用，尤其是那種綠豆芽的根上沒有根須的，這都是在發芽過程中使用了特殊手段，因此入暑以后，這綠豆芽還是少吃為好。

入暑以后，天氣越來越炎熱，高溫高濕的環境中，很多蔬菜都容易腐壞變質，而以上這5種蔬菜，都不是應季的，或者是添加了什么，這樣的蔬菜連菜販子自己都不吃，所以入暑以后買菜要多注意。