夏季補(bǔ)水至關(guān)重要，西瓜憑借約90%的高水分含量成為消暑佳品。食用西瓜，既可以幫助補(bǔ)充人體因出汗丟失的水分和糖分，還能發(fā)揮顯著的利尿作用，有助于排出體內(nèi)多余水分，緩解暑熱煩渴。

夏季補(bǔ)水至關(guān)重要，西瓜憑借約90%的高水分含量成為消暑佳品。食用西瓜，既可以幫助補(bǔ)充人體因出汗丟失的水分和糖分，還能發(fā)揮顯著的利尿作用，有助于排出體內(nèi)多余水分，緩解暑熱煩渴。

值得一提的是西瓜中的番茄紅素。番茄紅素是食物中的天然色素，屬于類胡蘿卜素的一種，具有很強(qiáng)的抗氧化能力。目前已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)了番茄紅素對人體健康的益處，比如預(yù)防心血管疾病、調(diào)控血壓、保護(hù)皮膚以及預(yù)防多種癌癥。

都說西瓜正中間那塊瓤最甜，那你知道為啥嗎？

西瓜橫切面上，類似卷云紋的結(jié)構(gòu)叫“胎座”。在西瓜生長過程中，胎座里?豐富的輸導(dǎo)組織將糖分等營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸至果肉各部分?。西瓜成熟后，作為“運(yùn)輸主干道”的胎座中心區(qū)域因糖分?富集程度?最高，甜度也最突出。

3招挑選西瓜

看品種

如果想挑到甜到心坎的西瓜，品種是關(guān)鍵！

這份清單請收好：小甜王、南匯8424、超級(jí)夢想、京美2K、小吊瓜L600、早春紅玉、京欣一號(hào)、麒麟瓜等。

拍一拍
不同成熟度的西瓜，果肉的硬度和纖維素含量各異，硬度也不一樣，拍打時(shí)候振動(dòng)頻率有別，發(fā)出的聲音也不同。

生西瓜拍打時(shí)聲音清脆（如“當(dāng)當(dāng)”聲）；熟西瓜拍打時(shí)聲音沉悶（如“嘭嘭”聲）。

看西瓜柄

干枯的西瓜柄通常表明放置時(shí)間過久，新鮮度可能有所下降；綠色的西瓜柄一般較為新鮮。

哪些人群不宜多吃西瓜？切開的西瓜存儲(chǔ)最好別超48小時(shí)

醫(yī)生提醒，腎功能不全者、胃腸功能弱者、糖尿病患者、體質(zhì)虛弱者不宜多吃西瓜。其中，糖尿病患者吃西瓜時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

推薦食用量為二兩左右，血糖不穩(wěn)定時(shí)不要吃西瓜；宜在兩餐之間進(jìn)食；吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐減少一點(diǎn)主食的量，以維持全天碳水化合物的攝入總量；西瓜中心部位含糖量高于邊緣部位，可以選擇靠近瓜皮部位的瓜瓤。

切開的西瓜這樣存放

西瓜切開后，要覆上保鮮膜（建議使用正規(guī)保鮮膜），及時(shí)放進(jìn)冰箱。

將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開存放，最好1個(gè)月清洗1次冰箱。

西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好別超過12小時(shí)，最長不超過48小時(shí)。

切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干凈。買小一點(diǎn)的瓜，盡量一次吃完。

別著急扔！西瓜皮還有這些功效

去掉西瓜皮最外邊的硬皮部分后，留下的翠綠色部分，叫“西瓜翠衣”，具有清熱解毒、利尿消腫、生津止渴的功效。

改善失眠

取西瓜翠衣50克、蓮子心3克、百合10克，煮水飲用，可以改善因心火旺盛而導(dǎo)致的失眠。

改善口舌生瘡

夏天如果因心火旺盛而導(dǎo)致口舌生瘡，可以取西瓜翠衣50克榨汁，然后加入適量蜂蜜調(diào)味，含漱片刻后咽下，既可以幫助緩解疼痛，還可以加速口瘡愈合。

改善小便不暢

取西瓜翠衣50克、白茅根15克，煮水飲用，可以改善因心火旺盛而導(dǎo)致的小便不暢。

此外，西瓜翠衣還可以搗碎外用。當(dāng)皮膚被輕度曬傷時(shí)，可以將西瓜翠衣?lián)v碎，外敷于輕度曬傷處，對于皮膚恢復(fù)健康有一定好處。

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來源：人民日報(bào)社《民生周刊》人民名品

引自央視一套微信公眾號(hào)、攝圖網(wǎng)

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