湖北
為進一步加強校園食品安全工作，深入貫徹落實食品安全主體責任，提升學校食堂食品安全意識和管理水平，切實保障廣大師生飲食安全。7月10日，武漢市硚口區市場監管局聯合區教育局對全區中小學幼兒園食品安全總監、食品安全員開展培訓，共計300余人參加培訓。
此次專題培訓集中收看了國家市場監管總局《全面壓實餐飲主體責任 切實筑牢餐飲食品安全底線》視頻課件。視頻內容圍繞餐飲食品安全關鍵環節、主體責任要點及風險防控措施等展開，通過典型案例分析、法規解讀等方式，系統解讀了當前餐飲行業食品安全面臨的新形勢與新挑戰，還通過大量實際案例，深入剖析了餐飲服務提供者在落實主體責任過程中常見的問題，為學校食堂提升食品安全管理水平提供了切實可行的參考。
參訓人員紛紛表示，此次培訓內容豐富、針對性強，收獲頗豐。不少食品安全總監提到，視頻課件中的典型案例讓他們深受觸動，更加深刻地認識到自身肩負的責任之重。而法規解讀部分則像一場“及時雨”，解決了他們在日常工作中遇到的諸多法規理解難題。
培訓后，硚口區市場監管局餐飲服務監管科負責人通報、布置近期校園食品安全重點工作。重點強調：一是針對上半年監督性抽檢不合格情況進行通報，提出整改措施。二是對暑期仍提供餐食的學校、幼兒園食堂堂強化管理。確保不發生食源性疾病，做好食材儲存管理，不得使用腐敗變質的原材料。三是做好國家總局監督抽查校園食品安全準備工作，利用暑假期間查漏補缺，提檔升級硬件設施，提高學校食品安全第一責任人意識。
下一步，硚口區市場監管局將以此次專題培訓為契機，持續加大校園食品安全監管力度，督促學校全面壓實食品安全主體責任，全力筑牢校園食品安全防線。
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