7月11日，2025大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)盛典在重慶舉辦，來(lái)自重慶市、四川省、云南省、貴州省、廣西壯族自治區(qū)超百家上榜商戶受邀到場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)。

據(jù)悉，在6月25日正式揭曉的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市發(fā)榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越時(shí)間周期。榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店。本次頒獎(jiǎng)典禮覆蓋省市及地區(qū)共有395家餐廳上榜，其中煙火小店占比超78%，10年以上老店占比近40%。

“過(guò)去一年，我們發(fā)現(xiàn)大眾需求已經(jīng)不單純滿足于好吃不貴的餐廳，而是會(huì)持續(xù)發(fā)現(xiàn)更多新鮮、地道的餐廳。”大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”負(fù)責(zé)人安添蕾介紹，“用戶愿意花更多時(shí)間走進(jìn)街巷，探索最具本地特色的味道，并分享真實(shí)體驗(yàn)。在大眾點(diǎn)評(píng)上，他們常用‘從小吃到大’‘十年守一味’‘堅(jiān)守?zé)熁饸狻葋?lái)評(píng)價(jià)此類餐廳超出預(yù)期。”

在重慶萬(wàn)州，首次上榜的小平酒玖·小平小火鍋就是一家扎根本地十余年的市井老店。“父輩就開(kāi)始從事餐飲事業(yè)，我是子承父業(yè)。”老板程曦葦介紹，自家主營(yíng)的是萬(wàn)州小火鍋，主打傳統(tǒng)紅燒口味。“我們的小火鍋相較重慶老火鍋更家常，比較大眾消費(fèi)，一人兩人都可以吃，葷菜、蔬菜一個(gè)鍋里一起燙。”據(jù)其介紹，店里師傅每天七點(diǎn)半就開(kāi)始處理新鮮的牛肉肥腸，肥腸要經(jīng)過(guò)四次清洗，再過(guò)水、剖開(kāi)去油，加入調(diào)料燉煮一小時(shí)。“雖然過(guò)程很繁復(fù)，但食材新鮮干凈，是我們開(kāi)店以來(lái)的樸素堅(jiān)持。”

談及首次登上“必吃榜”，程曦葦坦言：“我們就是一門(mén)心思做餐飲，沒(méi)專門(mén)去搞流量或者沖榜，今年首次上榜后才知道‘必吃榜’的含金量。”她透露，榜單揭曉后，店里的客流增加了30%左右，不少本地食客跨區(qū)來(lái)打卡。遇到節(jié)假日，更是有大批外地游客慕名前來(lái)，“要感謝食客們真實(shí)的評(píng)價(jià)，幫我們上榜，被更多人所知。今天我特地搭動(dòng)車(chē)來(lái)領(lǐng)獎(jiǎng)，感受下作為餐飲人的榮耀。”

美團(tuán)研究院高級(jí)研究員倪曉暢在頒獎(jiǎng)典禮上提到：“尋找正宗地道的本土風(fēng)味依然是異地餐飲游客到店消費(fèi)的熱門(mén)，異地游客為本地餐飲市場(chǎng)帶來(lái)新增長(zhǎng)空間。”大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，本次頒獎(jiǎng)典禮覆蓋省市及地區(qū)“必吃榜”搜索熱度快速增長(zhǎng)，其中重慶“必吃榜”搜索熱度同比增速達(dá)94%，含“必吃榜”的評(píng)論熱度增速達(dá)43%。此外，各地異地游客到店餐飲消費(fèi)增速均超過(guò)當(dāng)?shù)夭惋嬈骄鏊伲渲匈F州省、廣西壯族自治區(qū)異地游客餐飲訂單增速超過(guò)50%。

重慶譚英雄·美蛙魚(yú)頭火鍋、成都洞子口張老二涼粉、柳州阿云香螺小吃店、大理老王過(guò)江餌絲、貴陽(yáng)雷家豆腐圓子.......在本次分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)盛典覆蓋的重慶市、云貴川三省及廣西壯族自治區(qū)榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比超71%，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步為消費(fèi)者尋找地道美食的權(quán)威指南，以及各地的“城市美食名片”。

“最動(dòng)人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來(lái)自上億食客的真實(shí)體驗(yàn)。”美團(tuán)高級(jí)副總裁李樹(shù)斌表示，用戶消費(fèi)決策從“被動(dòng)接受”轉(zhuǎn)向“主動(dòng)發(fā)現(xiàn)”，大眾點(diǎn)評(píng)用戶過(guò)去一年主動(dòng)搜索美食達(dá)78億人次，平臺(tái)累計(jì)有3.63億條真實(shí)評(píng)價(jià)，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。

而九年來(lái)始終嚴(yán)守“真實(shí)”，堅(jiān)持萬(wàn)里挑一、無(wú)“人為提名”、基于用戶評(píng)價(jià)評(píng)選的“必吃榜”，正進(jìn)一步成為用戶全面真實(shí)可靠的“美食之旅向?qū)А保瑤ьI(lǐng)大眾以美食為媒，探尋一座城市的文化與氣質(zhì)。

餐飲行業(yè)是城市經(jīng)濟(jì)的 “煙火氣”，更是拉動(dòng)消費(fèi)、彰顯城市文化的重要載體。專家表示，“必吃榜”的實(shí)踐，是平臺(tái)企業(yè)助力消費(fèi)擴(kuò)容的一個(gè)縮影。市井小店構(gòu)成了城市消費(fèi)的“毛細(xì)血管”，卻長(zhǎng)期面臨流量分散，數(shù)字化能力薄弱等困境。而平臺(tái)企業(yè)通過(guò)數(shù)字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯(lián)成網(wǎng)，讓市井消費(fèi)從“本地私藏”變?yōu)椤叭珖?guó)共享”。

重慶商務(wù)委員會(huì)副主任彭和良在頒獎(jiǎng)盛典上表示，重慶市各級(jí)商務(wù)主管部門(mén)將深入貫徹中央和市委、市政府關(guān)于全面推進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容各項(xiàng)工作部署，一如既往地做好企業(yè)服務(wù)工作，繼續(xù)與平臺(tái)、企業(yè)攜手，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，支持餐飲企業(yè)在品質(zhì)提升、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面探索發(fā)展；希望 “必吃榜”繼續(xù)發(fā)揮好橋梁作用，引導(dǎo)更多餐飲企業(yè)堅(jiān)守食品安全底線、提升服務(wù)水平，共同擦亮 “重慶美食”的城市名片。

據(jù)悉，7月，大眾點(diǎn)評(píng)已啟動(dòng)第三屆“必吃節(jié)”，投入億萬(wàn)級(jí)營(yíng)銷(xiāo)資源，覆蓋所有發(fā)榜城市，推動(dòng)榜單榮譽(yù)轉(zhuǎn)化為城市消費(fèi)新動(dòng)能。此外，為避免因流量暴增導(dǎo)致商戶口碑波動(dòng)，今年“必吃榜”特別還建立人工服務(wù)通道，提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)等方式，助力商戶與平臺(tái)共同成長(zhǎng)。

今年“必吃榜”揭曉后，大眾點(diǎn)評(píng)已陸續(xù)在北京、武漢、深圳、沈陽(yáng)四城舉辦分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)盛典。本次重慶分會(huì)場(chǎng)落地后，“必吃榜”還將在西安舉辦分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)盛典，通過(guò)全國(guó)分會(huì)場(chǎng)頒獎(jiǎng)典禮，增強(qiáng)各地上榜商戶榮譽(yù)感，積極與各地政府取得聯(lián)系，以美食為支點(diǎn)，撬動(dòng)消費(fèi)擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。

重慶市渝中區(qū)委常委、區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)鄧光懷就在頒獎(jiǎng)盛典上提到：“‘必吃榜’頒獎(jiǎng)盛典首到重慶、落地渝中。這既展現(xiàn)了渝中餐飲的蓬勃發(fā)展與創(chuàng)新活力，也是渝中區(qū)政府和美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、和渝中餐飲商家匠人相向而行、踔厲奮進(jìn)的最好體現(xiàn)。”

“‘用真實(shí)點(diǎn)亮美好生活’道出了大眾點(diǎn)評(píng)成立22年來(lái)不變的初心。”美團(tuán)高級(jí)副總裁李樹(shù)斌表示，“我們將堅(jiān)持用真實(shí)反饋，幫助用戶找到值得信賴的好去處，也讓每一家用心經(jīng)營(yíng)的餐廳被更多用戶發(fā)現(xiàn)，讓中國(guó)美食文化在這片充滿煙火氣的土地上傳承與發(fā)揚(yáng)。這也是我們公司的使命：幫大家吃得更好，生活更好。”

【責(zé)編：林笙；審核：李金瓊】

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