湖南省物產富饒、風景秀麗，是個人杰地靈的好地方。不僅是旅游圣地，更是一座美食之城。而作為傳統八大菜系之一的湖南湘菜，口味獨特，香辣過癮，讓人吃過之后流連忘返。

但是湖南也有一些讓人看到望而卻步的“怪味”，就像下面我給大家介紹的這5道怪菜，外地人看到之后直呼：湖南人真敢吃！

第一道：鴨血粑

湖南作為魚米之鄉，不僅僅愛養鴨子，更愛吃鴨子，鴨血粑這道菜可以說是湖南人的最愛，是老百姓飯桌上的一道家常菜。

這道菜的主要食材就是鴨血跟糯米，鴨肉的鮮美配上糯米的香糯，吃到嘴里像是吃到了年糕一樣，軟軟糯糯的口感總是能夠喚醒人們的味蕾，味道十分美妙。

但是很多外來客對這道菜卻是不敢靠近，因為這道菜的制作過程比較特別，需要把鴨血和糯米塞到豬大腸中，不少人對這樣的制作過程比較倒胃。

第二道：湖南臭豆腐

湖南臭豆腐已經成了湖南一張響當當的名片，在中國的任何一個城市都存在它的身影，臭豆腐對于本地人來說是一道非常好吃的美味。

這道菜的主要食材就是豆腐和醬汁，將炸好的臭豆腐灌上湯汁之后，用竹簽戳起一塊放到嘴里，慢慢咀嚼開來，外酥里嫩，越嚼越香，吃起來十分的過癮。

不少外來客光是聞它的氣味就已經被嚇跑了，但是只要你敢鼓起勇氣吃上一口，保準你會愛上它。

第三道：梅山三合湯

梅山三合湯是湖南眉山的一款美食，本地人們對它十分熟悉，在當地的很多大牌檔中，這道菜是飯館中必不可少的一道菜。

這道菜的用料十分豐富，包括牛肚、牛血、牛百葉等食材，放到鍋里一起燉煮。然后再配上當地有名的山胡椒油，農忙時節喝上這樣一碗三合湯，瞬間酣暢淋漓、暖流遍身。

對于外來客來說，光是看到牛肚、牛血這樣的食材就會忘而遠之了吧，他們都會覺得不太干凈之類的。但是這道菜的口感是十分獨特的，不妨也來嘗試一下吧。

第四道：桃花蟲

桃花蟲這道菜是苗族的一道美食，每逢有人來做客時，苗家人就會炒上一碗辣辣的桃花蟲給客人品嘗，是一道很美味的下酒菜。

苗家人將從河岸撈出來的桃花蟲洗干凈控水之后，放到油鍋里進行翻炒。喜歡吃辣的可以放些小米辣，直到炒出香味后再出鍋。咬上一口外皮酥脆，里面肉質細嫩，細細嚼來，濃郁的香味就會溢滿嘴里，吃起來十分美味。

但是外地人看到這道菜的時候，光是蟲子就已經把他們嚇跑了，更別說吃上一口了，豈不知這正是一道不可多得的美味呢。

第五道：鍋灰豬肝

豬肝想必大家都吃過，但是鍋灰豬肝這道菜除了湖南人之外，很少有人吃過吧。這道菜最早是出現在湖南的農村，當時人們辛苦勞作，為了補充營養，就做出了這樣一道菜來。

這道菜的選材除了豬肝之外，還要加上一個特殊的佐料，那就是鍋底的鍋灰。用鍋灰炒出來的豬肝，外表看起來黑乎乎的，但是吃起來味道卻是一絕，夾一塊炒好的豬肝放到嘴里，口感鮮嫩潤滑，另有一番風味，吃過之后，讓人魂牽夢縈。

很多外地人覺得這道菜很臟，用鍋灰作為佐料吃到身體里肯定會有有害物質，并且菜相黑乎乎的，讓人看著一點都沒有食欲。其實不然，所有的鍋灰都是經過過濾清洗的，大家可以放心嘗試。

以上這幾道菜做法特別口味獨特，是湖南本地人的最愛，但是很多外地人卻聞風喪膽不敢靠近。俗話說入鄉隨俗，如果你有幸來到湖南，不妨鼓起勇氣嘗試一下這些怪菜，說不定你會愛上它們呢！