廣東
七月的嶺南，暑氣蒸騰，濕熱交加。空調房里待久了口干又咳嗽，夏天又熱又沒有食欲。一定要試試今天的“特搜靚湯”了。
它雖無荔枝的盛名，卻是廣東人私藏的“果中之寶”，更被賦予“正氣果”的美譽。根據資料顯示，黃皮營養價值很高，果實富含糖、有機酸、維生素C。葉和根皮果核都可入藥。如果使用黃皮煲湯，想要湯水鮮甜就取決于大家用哪種黃皮了！
材 料
黃皮200克、干淮山20克、白蓮30克、茯苓20克、無花果20克、豬骨500克、生姜3片。
材料選擇小tips：
黃皮要先用鹽水稍浸泡，然后反復清洗干凈，再將果肉剪個十字口，將果核去除。
豬骨要先汆水。
烹飪方式
1.先放排骨，然后把蓮子和茯苓也一起放入，然后把所有材料一起燉1個半小時。
2.最后半小時把黃皮放進湯里即可，2小時后湯水還會有淡淡的黃皮香。
選購與保存小貼士
挑選：果粒飽滿、色澤金黃的雞心黃皮甜度高；暗黃色者風味更濃郁。
保存：冷藏不超過3天，盡快食用或加工成果醬、蜜餞。
大家還有什么想喝的靚湯
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來源 | 城事特搜、廣東衛生信息
編輯 | 趙婉婷
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