以前逢年過(guò)節(jié)，家里的餐桌上總是少不了鹵味的身影，不管是香到上頭的鹵豬蹄，還是讓人吮指的鹵鴨脖，都是飯桌上的香餑餑?？刹恢缽纳稌r(shí)候起，這鹵味好像漸漸沒(méi)了往日風(fēng)光，買(mǎi)的人越來(lái)越少，這到底是為啥呢？
現(xiàn)在的鹵味價(jià)格，簡(jiǎn)直離譜得像坐了火箭。豬肉漲價(jià)它跟著漲，豬肉降價(jià)它卻穩(wěn)如泰山。去買(mǎi)上一點(diǎn)，輕松幾十塊就沒(méi)了，稍微多點(diǎn)就是上百，這價(jià)格，誰(shuí)頂?shù)米“?？本?lái)吃鹵味就是圖個(gè)輕松自在，現(xiàn)在倒好，錢(qián)包壓力山大，還不如買(mǎi)點(diǎn)新鮮食材自己回家做，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還能吃得飽飽的。

小時(shí)候的鹵味，那味道簡(jiǎn)直絕了，讓人回味無(wú)窮。可現(xiàn)在呢，滿大街的鹵味店，吃遍了都找不到以前的感覺(jué)。各種調(diào)料亂放，香料味蓋過(guò)了食材本身的香味，吃起來(lái)就像在嚼調(diào)料包，難怪大家都不樂(lè)意買(mǎi)賬。

食品安全問(wèn)題一直是大家關(guān)注的重點(diǎn)，而鹵味的衛(wèi)生狀況更是讓人擔(dān)憂。有些小作坊制作環(huán)境臟亂差，食材來(lái)源不明，說(shuō)不定還是放了很久的凍貨。為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，各種添加劑更是不要錢(qián)似的往里加。吃進(jìn)嘴里的到底是美味還是“毒藥”，咱都搞不清楚，誰(shuí)還敢輕易下嘴？

不少賣(mài)鹵味的商家太不地道，缺斤少兩成了常態(tài)。去買(mǎi)的時(shí)候，看著稱(chēng)上的分量還挺足，回家一稱(chēng)才發(fā)現(xiàn)被坑了。找商家理論吧，人家還不認(rèn)賬，吃了啞巴虧還沒(méi)處說(shuō)理，這消費(fèi)體驗(yàn)簡(jiǎn)直差到極點(diǎn)。以后再想吃鹵味，寧愿自己動(dòng)手，也不想再受這窩囊氣。

如今網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，隨便在網(wǎng)上一搜，各種鹵味制作教程鋪天蓋地，詳細(xì)得就差手把手教了?，F(xiàn)成的調(diào)料包也很容易買(mǎi)到，哪怕是廚房小白，也能輕松做出美味鹵味。自己做的，食材新鮮又干凈，吃起來(lái)放心，還能根據(jù)自己的口味隨意調(diào)整，不比外面買(mǎi)的香？

說(shuō)到底，不是大家不愛(ài)吃鹵味了，而是現(xiàn)在的鹵味行業(yè)存在太多問(wèn)題。要是商家們能在價(jià)格、味道、衛(wèi)生等方面多下功夫，讓消費(fèi)者吃得開(kāi)心又放心，我想鹵味還是有機(jī)會(huì)重新回到大家的餐桌上的。大家對(duì)現(xiàn)在的鹵味有啥看法呢？歡迎在評(píng)論區(qū)一起吐槽吐槽！