• 石灣酒廠與古越龍山推出的聯名款，是米釀黃酒與米釀白酒兩大龍頭企業的新探索，更是重塑行業生態、推動米釀酒行業振興的關鍵舉措。

• 石灣玉冰燒與古越龍山合作意義彰顯，這將國酒業高質量發展注入新動能，推國米釀酒文化走向世界舞臺。

文｜朱浪

“古越龍山和石灣酒廠，分別屬于米釀酒品類發酵和蒸餾酒代表，這次相聚，舉辦峰會聯名發布兩款產品‘聯姻’，標志著米釀酒步入新階段。”

7月11日，首屆中國米釀酒發展峰會暨古越龍山×石灣玉冰燒聯名產品發布會在廣東石灣酒廠集團舉辦。現場，石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主范紹輝提出上述觀點。

他表示，希望米釀酒企業“聯合起來”，迎接酒業新風口。

中國酒業協會名譽理事長王延才、名酒收藏專業委員會與雞尾酒專業委員會秘書長劉海坡、雞尾酒專業委員會副秘書長王凱，中國酒類流通協會主席團副主席劉員、副秘書長趙禹，廣東省酒類行業協會會長彭洪，江南大學原副校長/博士生導師徐巖、生物工程學院副教授唐柯，中國食品發酵工業研究院副院長/首席專家王德良，黃酒集團（古越龍山）黨委書記、董事長孫愛保，以及經銷商代表、酒業KOL、媒體人士等見證了這一時刻，人民日報等主流媒體進行了報道。

米釀酒是最早的酒種之一，此次古越龍山攜手石灣酒廠舉辦首次峰會發布聯名產品，開創行業先河，標志著米釀酒品類正在蓄勢集力，擁抱酒業健康化、年輕化、低度化風口。

雙雄聚會，產業振興擔當

古越龍山與石灣酒廠集團雙雄相聚，可謂強強聯合典范。

兩大米釀酒品牌，猶如酒文化長河中的雙子星座，同為“中華老字號”、國家地理標志保護產品、國家標準制定單位與秘書處單位，在活態傳承上都自建酒文化博物館，雙方攜手不是機緣巧合，而是天然契合。

米釀酒優勢何在，為何要舉辦米釀酒峰會？

▎范紹輝

范紹輝以《中國米釀，世界酒單的新趨勢》為主題，從米釀溯源、米釀文化傳承、米釀白酒的風味口感與現代生活潮飲結合等維度，分享米釀酒產業振興的破局之策與國際化視野。

他認為，米釀既是飲品和國本酒，更是東方生活哲學與釀造智慧的結晶，蘊含著“物質與文化和融共享”的文化內涵，具備走向世界的普適價值，能為全球消費者帶來獨特的文化體驗。

目前整體經濟與行業調整，也為酒業帶來新的機遇與挑戰。在范紹輝看來，米釀產業需要凝聚共識，攜手突破。石灣酒廠與古越龍山推出的聯名款，是米釀黃酒與米釀白酒兩大龍頭企業的新探索，更是重塑行業生態、推動米釀酒行業振興的關鍵舉措，歡迎更多米釀酒企業加入，共同書寫米釀酒行業的新篇章。

▎孫愛保

現場，孫愛保以《越酒粵酒 越來粵好》為主題致辭。他表示，古越龍山是米釀黃酒頭部企業，石灣酒廠則是米釀白酒頭部企業，雙方門當戶對，“聯姻”乃天作之合。古越龍山有五大品牌矩陣、四個高光時刻、三個行業“唯一”、兩個行業之最和一個世界紀錄——古越龍山中央酒庫。

他進一步表示，無論專家研究、科研成果、史書記載，都驗證了“米釀酒健康養生”。希望雙方深入挖掘米釀酒健康屬性，讓越酒和粵酒“越”來“粵”好。他還介紹了雙方聯姻的首款產品——狀元紅，表示狀元紅傳遞出狀元文化、大師匠心、健康養生、國潮風范，以及古越龍山對廣大消費者的美好祝愿。

石灣酒廠集團和古越龍山的發聲，傳遞出產業振興信息，充分展示行業頭部企業的責任擔當，對米釀酒行業發展將起到極大助推作用。

產學研論道，把脈米釀大勢

峰會期間，多位酒業產學研大咖發言，為米釀酒產業發展把脈建言。

王延才認為，米釀酒作為最古老的酒種之一，正迎來歷史性復興機遇。石灣玉冰燒與古越龍山的戰略合作，打破了傳統品類壁壘，有助于扭轉長期以來白酒產業以高粱酒（濃醬清）為主導的格局，推動米釀白酒和黃酒從“小眾”向“主流”躍升。

這一模式也積極踐行了中國酒業協會提出的“跨界合作開拓增量市場”戰略，為行業提供了可復制、可推廣的創新范式。

▎劉員

劉員分析，在當前消費升級背景下，米釀酒文化底蘊獨特、健康屬性明顯，迎來越來越多消費者青睞。

此次古越龍山與石灣玉冰燒戰略聯袂，絕非簡單品牌疊加，而是兩大頭部企業跨越地域、突破品類界限，通過技術共研、品牌共振、渠道共享、市場共育的深度合作。這不僅是一次產品的創新發布，更是對米釀酒品類價值的生動詮釋，必將開辟嶄新消費場景，推動市場對米釀酒更深層次的價值認同。

▎彭洪

彭洪表示，作為嶺南米釀酒代表，石灣玉冰燒與古越龍山合作，實現了南北釀酒風味與品牌價值的完美融合。這種創新嘗試，不僅豐富了產品矩陣，更開拓了米釀酒產業發展的新思路。

▎王德良

王德良則以《米釀酒：未來中國酒飲兩極之一》為題，從行業新風口、市場趨勢與機遇，全面闡述了米釀酒在酒飲市場的潛力與未來發展；江南大學原副校長、博士生導師徐巖則以《米釀東方韻，清雅勝瓊漿——基于原料特性解析米釀酒發展》為題，從大米作為東方酒核心原料的獨特性出發，深入剖析了米釀酒的發展優勢，為與會者帶來了全新的視角與思考。

▎徐巖

通過與會大咖產學研論道，米釀酒品類優勢得到梳理，石灣玉冰燒與古越龍山合作意義彰顯，這將國酒業高質量發展注入新動能，推國米釀酒文化走向世界舞臺。

兩大聯名款問世，雙向賦能渠道整合

此次兩大米釀酒企業攜手，古越龍山×石灣玉冰燒聯名款發布，將峰會推向高光時刻。隨著石灣酒廠集團高管鐘長貴、古越龍山副總經理柏宏簽署產品聯名合作協議，標志著米釀酒產業開啟新篇章。

據悉，此次發布的“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎”，傳承陳太吉酒莊195年清雅型白酒獨特傳統技藝，由十位國家評委領銜釀造，精選五谷之首大米作為原料，以野生菌種融合近20種藥食同源中草藥制曲，歷經118道釀造工序，釀就“清雅純凈”的經典風格。

產品酒體微黃透明、香韻清雅、入口綿冽圓潤、余味悠長、飲后負擔輕。45度酒度與國際烈酒主流接軌，契合現代潮流。

外包裝上，產品融入狀元人物形象，展現國潮文化。酒瓶可連續疊加，寓意“步步高升”，155ml的小容量設計，契合現代人“喝少點、喝好點”需求，滿足微醺需求，又倡導理性飲酒理念。

“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅”由中國釀酒大師徐岳正把關，國家黃酒工程技術中心精心設計。歷經222道工序，歷時280天，酒體中加入蛹蟲草，具有抗氧化、免疫調節作用，與黃酒溫性相和，形成雙重滋養力。黃酒性溫能中和海鮮寒涼，并激發食材風味，與粵菜美食相得益彰。

產品外包裝設計以狀元紅為主色調，巧妙融入狀元帽元素，寓意一路長虹。酒瓶采用水晶玻璃材質，搭配鉆石切割工藝，與酒液交相輝映，象征狀元紅黃酒的卓越品質與尊貴地位。

聯名款上市受到高度關注，多位參會酒商和主播達人表示，看好產品市場前景。

據悉，合作雙方已經制定了相關品牌打造市場發展規劃，將快速推進聯名產品的市場落地。首批市場選擇華東與華南，線上線下同步推進，通過創新培育消費者，探索傳統酒文化在新時代下的營銷新模式。

健康低度年輕化，米釀酒迎來新風口

2025年受大環境影響，酒業處于調整周期。作為米釀酒頭部企業，古越龍山與石灣酒廠集團高調發聲，抱團打造“米釀酒軍團”推出聯名款產品，展現了兩家企業對酒業未來的深刻洞察和戰略布局。

未來酒業走向如何？健康、低度、年輕化是發展大勢，也是古越龍山和石灣酒廠優勢所在。

黃酒能夠促進血液循環與新陳代謝、調節消化補益、增強免疫力。近年來，古越龍山通過“黃酒+精釀”“黃酒+咖啡”等，不斷跨界擁抱年輕消費者。而石灣酒廠集團獨創“清雅”白酒，通過風味和工藝創新，持續品質提升，在健康化、年輕化、國際化表達上持續深耕，讓產品從“飲品”升華為“文化符號”和時尚生活方式。

為了跨界打造品牌，公司相繼出品年輕化“33度冰小酒”、創新融合推出“太吉咖啡、全酒美食、195雞尾酒”、連續20年推廣普及“冰著喝更好喝”飲文化等，讓這一獨特的“嶺南味道”煥發時代魅力。

“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎”和“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅”聯名款推出，和公司原有產品形成矩陣，為石灣酒廠集團適應酒類新消費健康化、時尚化、性價比趨勢，擁抱“Z世代”，提供了產品基礎。

在產品端，狀元郎和狀元紅都是米釀酒，產品以大米為核心原料，飲后體感舒適，讓消費者“微醺”更加健康。

在時尚端，兩款產品包裝設計充分考慮年輕消費者需求，凸顯國潮風范，產品可以加冰和咖啡等“混搭”，適合年輕一代“小聚小飲”需求。

在價格端，聯名產品定位大眾消費，零售價親民，符合年輕人追求性價比預期。

截至2024年，Z世代（通常指1995-2009年出生的人群）約2.4億，他們追求低酒精度與風味創新、喜歡“微醺”社交、重視“悅己”情緒、對情緒和文化共鳴要求很高。“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元郎”和“石灣玉冰燒×古越龍山·狀元紅”橫空出世，精準洞察和滿足了其需求，產品和品類增長確定性很高。

從酒業發展趨勢看，古越龍山與石灣酒廠集團雙雄相聚，是行業趨勢使然，也是兩家企業敢于跨界、勇于“吃螃蟹”的表現。更彰顯雙方在文化出海之際，以產品聯名開啟酒業國際化征程，助力酒香飄五洲的雄心，行業首創意義重大。

主辦方表示，伴隨米釀酒首屆峰會舉辦，峰會將定期舉辦并不斷擴大“朋友圈”，讓米釀酒企業共同發聲“抱團發展”，不斷提升米釀酒品類知名度和市場份額，為酒業擁抱新風口，提供新范式。