俗話說：“民以食為天”，從古至今，無數人努力奮斗的最基本需求，就是為了吃飽飯。然而，現在人們的生活條件好了，更多人不僅追求吃得好，還要吃得好，吃得健康。

廚房是烹飪的地方，是維系家人飲食健康的核心區域。然而，很多人出于一些“節儉的習慣”，長期使用一些看似“無害”，卻悄悄威脅全家健康的物品。

今天，大家盤點7種廚房里面常見的“有害物品”，建議多檢查，看到就趕緊扔掉。絕非迷信，看完記得提醒家人！

一、土榨花生油：隱藏的"致癌炸彈"

很多人都覺得，親眼看著制作的散裝的土榨花生油，沒有任何添加， 吃著原生態。

殊不知，土榨花生油里面隱藏著不少的危害，被譽為“隱形的致癌炸彈”。具體有什么危害呢？下面來了解一下。

1、黃曲霉素超標

很多土榨花生油，都是在小作坊里面制作，衛生條件和監管不到位。

小作坊榨油設備長期不清洗，油垢中滋生黃曲霉菌，這是一種非常強烈的致癌物質，毒性是砒霜的68倍。

并且，原材料出現霉變也沒有察覺。2017年廣東疾控抽檢顯示：土榨油黃曲霉素超標率達12%。

2、生產工藝落后

小作坊的生產工藝水平落后，缺乏精煉工序。這就導致花生油的雜質多、煙點低，高溫烹飪的時候，會產生更多有害物質。

正確的選擇：

? 購買正規廠家生產的“一級壓榨花生油”，確認包裝有SC認證。

? 拒絕無生產日期、無質量標識的散裝油。

二、存儲不當的調味品：變質的"美味殺手"

廚房里面有很多的調味品，當它們被拆開之后，保質期就會大大縮短。如果存儲不當的話，非常容易變質。

比如：

蠔油、豆瓣醬 ，開封后需要冷藏，否則很容易產生霉變，滋生出黃曲霉素。

花椒粉、胡椒粉，需要密封+避光保存，否則容易受潮結塊，滋生霉菌。

食用油，要遠離灶臺、高溫，盡量避光保存。否則，高溫會加速氧化，產生自由基。

建議：

每一種調味品的包裝上面，都會標注開啟后的保存措施和保存時間。但是，90%的家庭都會忽略掉。

為了避免經常吃到變質的調味品，建議購買小包裝調味品，短時間內吃完，就不存在變質的擔憂了！

三、劣質的釉上彩餐具：重金屬的"慢性滲透"

很多人購買餐具，都喜歡圖便宜，覺得路邊攤的碗碟看起來也非常漂亮，價格卻比店里面的便宜好幾倍。

其實，這些便宜的餐具，很可能都是劣質的釉上彩餐具。采用劣質的工業染料制作，日常使用的時候，會慢慢溶解到食物里面。

有什么危害？

這些油彩染料，里面含有鉛、鎘等重金屬。隨著食物進入人體，影響兒童智力發育，對身體健康的危害極大。

那么，我們應該如何辨別這些“危險的餐具”呢？

1、手指觸摸法

?釉上彩：能摸到圖案凸起（顏料涂在釉面之上，危險）。

?釉下彩：圖案光滑無觸感（顏料在釉層之下，安全）。

2、醋酸測試

用白醋浸泡餐具24小時，如果是釉上彩的話，會出現顏色脫落的情況。

四、發霉的筷子、砧板：百萬細菌的"培養皿"

在生活中，經常看到竹木材質打造的筷子、砧板。因為它們的原材料比較天然，健康，并且價格便宜，用著手感也是極好。然而，竹木材質的筷子和砧板，很容易發霉。

實驗數據警示：

使用半年的木筷：1平方厘米的菌落數可達10萬個。

并且發霉之后的筷子、砧板，會有大量的黃曲霉素滋生。這些黃曲霉素，即便用開水蒸煮很長時間，也無法完全滅殺。

建議：

竹木筷子，盡量每3個月-6個月更換1次，或者直接改用304材質的食品級不銹鋼筷子。

砧板的話，準備2塊，一個切生食，一個切熟食。用完之后，及時擦干水分，放在通風的地方快速晾干。或者，推薦使用稻殼砧板（抗菌性強）或食品級PP塑料砧板。

五、涂層脫落的電飯煲內膽：鋁中毒的"隱形風險"

電飯煲是廚房的必備電器，然而很多電飯煲內膽都是采用鋁基+特氟龍涂層。一旦涂層被刮花之后，就很容易出現脫落的情況。

這樣一來，不僅煮飯的時候容易粘鍋，鋁元素也會滲透進食物里面。長期攝入鋁元素，容易損害神經系統。除此之外，涂層的碎片也可能不小心被誤食。

購買建議：

? 購買電飯煲的時候，認準“PFOA-Free”標識，不含全氟辛酸。

? 或者，購買電飯煲的時候，優選考慮陶瓷內膽或316不銹鋼內膽。

六、臟兮兮的抹布：到處游走的"細菌炸彈"

抹布也是廚房的必備物品，一些水漬、湯汁、油漬都需要擦拭。

即便每天都清洗，但是使用的時間長了之后，菌落總數超馬桶圈100倍。里面有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等致病細菌。

建議：

每過2個月更換一次，并且每周至少用沸水煮10分鐘消毒。

七、長時間不換的洗碗海綿：比馬桶還臟20萬倍

很多人喜歡用海綿來洗碗，并且，海綿沒有損壞的情況下，根本就不會換。然而，海綿使用時間長了之后，里面殘留的油漬、污漬會滋生出大量的細菌。

實驗數據表明：

全新的海綿擦，菌落數約100個/cm2。使用1個月之后，菌落數超500萬/cm2，其中還有很多致病性的大腸桿菌。

建議：

? 用木漿棉百潔布代替海綿擦，它快速干、抑菌。

? 也可以采用硅膠洗碗刷，可以高溫、消毒。

? 如果堅持要用洗碗海綿的話，建議1個月更換一次，用完之后及時晾干，避免細菌滋生。

文末總結

定期檢查一下，廚房里面有沒有這7種物品。養成調味品開封后標注日期的習慣，每周進行一次廚房用品消毒，選擇食品級的餐具。不該省的錢不能省，要知道，過度節儉才是最大的浪費。