2025年7月13日，IP顯示為重慶的博主@18歲的王大爺在網上曬出他釣到的米級江團，并且還是用路亞釣法釣到的，這樣的意外收獲也是讓他激動壞了，畢竟這樣大的江團并不常見。

好在博主發的這條視頻也是記錄了完整的上魚過程，這也將人為掛魚的嫌疑直接洗刷干凈了。

據這位博主介紹，他已經不是第一次使用路亞的方式去釣江團了，甚至他已經總結出了一套自己的方法。

用帶羽毛鉤的鐵板，餌落水沉底后，輕提竿梢讓餌離開水底10~20厘米，然后緩慢收線往回拖就可以了，有魚咬鉤的時候手上會出現下沉的感覺。

平時經常刷到別人曬漁獲的視頻，這些人通常都是為了炫耀，哪會像博主這樣教你怎么去釣，我決定明天就去買根路亞竿，然后也去我們這邊的河里試試看，看看能不能也釣條江團。

在視頻下方的眾多留言中，一位新疆網友的留言卻引起了我的注意，尤其是在他說釣了條價值上萬的江團時。

這位網友表示他跟朋友去釣魚，結果朋友釣了條二十七斤的江團，魚剛上岸就被人花1萬買走了。

如果按照這位網友的說法來計算，那么折合下來一斤就值370元，但是在我的印象中，江團現在好像沒有這么貴吧，幾十上百一斤還說的過去，難不成是前些年發生的事情，那時候的江團確實挺貴的。

江團，我估計很多人并不了解，別看它長得既像鯰魚又像黃辣丁，它的味道可是非常的鮮美，甚至有人表示這魚能鮮掉眉毛。因此就有人留言表示，自己想出800買走這條江團，你們覺得值嗎？

“800元買一條江團值不值？”這個問題，在重慶本地人看來或許根本不需要猶豫。并且在面對這樣的留言時，這位博主并沒有做出任何回應，我估計這樣鮮美的魚，博主也想留著自己吃吧。

江團，學名長吻鮠，與河豚、刀魚、鰣魚并稱“長江四鮮”，自古便是文人墨客筆下的頂級食材。宋代大文豪蘇軾途經湖北石首時，嘗過江團后當場賦詩：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。”意思是這魚比河豚更鮮美，還不用擔心中毒風險。

江團的鮮，源于其獨特的肉質結構。魚肉呈蒜瓣狀，肌間刺極少，入口即化；魚鰾肥厚如筆架，干制后就是名貴的“筆架魚肚”，與鮑魚、魚翅齊名。更關鍵的是，江團是典型的“冷水魚”，生長周期長，肉質緊實不柴。

重慶人可以說是最懂它的吃法，清蒸時只需放姜片、蔥段，出鍋后淋上蒸魚豉油，鮮味便直沖天靈蓋；若是用來燉湯，魚骨中的膠原蛋白會化作一鍋奶白濃湯，喝完連嘴唇都黏黏的。

江團并非“天選之魚”，它的生存條件堪稱苛刻。這種魚原產于長江水系，喜歡棲息在水深3米以上、流速0.5米/秒的亂石灘，水溫超過30℃就會停止進食，低于10℃則進入半休眠狀態。過去，漁民想捕到江團全靠運氣，每年4-6月的產卵季是黃金期，但一條10斤重的野生江團，往往需要5年以上才能長成。

20世紀80年代后，江團開始走上人工養殖的道路。四川、湖北、廣東等地利用水庫、池塘模擬自然環境，通過控溫、增氧等技術，將江團的生長周期縮短至2年。

如今，中國已成為全球最大的江團生產國，2023年產量達90萬噸，占全球總產量的60%。不過，野生江團依然稀缺，市場上流通的多為養殖品種，這也是博主釣到米級江團能引發轟動的原因。野生江團的肉質更緊實，鮮味層次更豐富，堪稱“可遇不可求”。

從市場價來看，養殖江團的批發價約30-40元/斤，10斤重的魚價值300-400元。但野生江團的價格能翻3-5倍，尤其是米級大魚，在高端餐飲市場常被標價2000元以上。王大爺釣到的這條魚，之所以有人出價800元，正是因為它兼具“野生”和“米級”兩大稀缺屬性。

對釣魚愛好者來說，釣到一條米級江團的成就感，遠超過魚本身的價值；對食客而言，品嘗一條野生江團，不僅是滿足口腹之欲，更是一種“與自然對話”的儀式感。這種情感附加值，讓江團的價格突破了單純的食材范疇，成為一種社交貨幣。

江團的走紅，也帶來了一些隱憂。近年來，長江流域非法捕撈事件時有發生，2022年重慶警方就破獲了一起跨省非法捕撈案，查獲的漁獲物中不乏江團等名貴魚類。過度捕撈不僅會破壞生態平衡，最終也會讓消費者失去品嘗美味的機會。

好在，養殖技術的進步為江團的可持續利用提供了可能。通過選育優良品種、優化飼料配方，養殖江團的口感已與野生品種相差無幾。同時，越來越多的釣魚愛好者開始踐行“釣獲放流”的理念，只取所需，保護資源。這種“取之有度，用之有節”的智慧，或許才是江團能夠長久鮮美下去的秘訣。

不過我在撰寫這篇文章的時候也注意到一個問題，有人把江團和芝麻劍相提并論，這位網友表示為啥芝麻劍就不能吃，有人釣江團卻沒人管。

這個疑問很快就被其他網友解答了，只見網友們表示江團在哪里都可以，芝麻劍在哪里都不可以！并且每個地方都不同的規定，就像建筑有國標和地方規定，甚至有的地方規定可以大于國標。

網友們的解釋可以說是非常的恰當了，不知道你有沒有品嘗過江團呢？

你見過最大的江團有多重呢？