美國,加利福尼亞州
作為榴蓮愛好者，千萬不要錯過榴蓮披薩的美味！外面賣的要么榴蓮太少，要么芝士不夠多，要么性價比不高。今天，就用一篇文章教會你制作榴蓮披薩，新手也能照著做，保準不翻車。
心動不如行動，現在就和我一起學習制作吧！
第一步，處理面團：
一個干凈的盆，倒300克高筋面粉，放3克酵母、2克鹽、15克白糖，用筷子攪和勻。
面粉里倒180毫升溫水，用筷子攪成絮狀。洗干凈手，上手揉，揉到面團不粘手，表面有點光滑，停下。
揉好的面團蓋上保鮮膜，放溫暖的地方發酵，大概40分鐘，面團發到原來體積的兩倍大，用手指戳個洞不回彈，就OK。
第二步，處理榴蓮：
買回來200克榴蓮肉，把核挑出來，用勺子將果肉壓成泥，留點小顆粒，吃著更有口感。
我喜歡甜一點，果肉里加點煉乳，攪拌均勻。
準備150克馬蘇里拉芝士，提前從冰箱拿出來軟化，這樣烤的時候更容易融化拉絲。
第三步，制作榴蓮胚：
面團發好，拿出來，在干燥的案板上撒點粉，把面團放上去。揉一揉排氣，揉兩分鐘，手感變緊實。
我們用搟面杖把面團搟成圓形，大小根據自家烤盤來。搟的時候，邊緣稍微厚一點。
搟好的餅底放進刷了油的烤盤里，用叉子在餅底扎滿小孔。
第四步，進行鋪料：
我們在餅底刷一層薄薄的橄欖油，把榴蓮泥均勻鋪上去，邊緣留一厘米的空隙。
芝士放在榴蓮上，鋪得厚厚的，多多益善，看著就滿足。
第五步，正式烤制：
烤箱提前預熱到200度，把烤盤放中層，烤18分鐘。
最后幾分鐘盯著點，看到餅邊變成金黃色，芝士完全融化，有點焦斑，就趕緊拿出來。
剛出爐的榴蓮披薩特別燙，別急著吃，稍微晾個兩三分鐘再切。一刀切下去，芝士能拉出老長的絲，榴蓮的甜混著芝士的香，餅底外脆里軟，美味！
其實在家做披薩真沒想象中難，比揉饅頭還簡單，就是等發酵的時候需要點耐心。自己做的料足實惠，吃著也放心，尤其是家里有愛吃榴蓮的，一定要試試這個配方。做好了記得拍照發圈，保證一堆人來問你做法，到時候你就把這篇甩給他們，保準沒錯！
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