封面新聞記者 謝杰

7月16日，“萬千氣象看四川·縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會舉行南充市營山縣專場。發(fā)布會剛一結束，營山縣縣長孔北川就化身“農(nóng)特產(chǎn)推薦官”，推薦營山兩大特色美食IP：營山?jīng)雒?、營山黑山羊。

發(fā)布會結束，孔北川現(xiàn)場拌起涼面。一根根涼面，帶著紅油的麻辣鮮香撲鼻而來。而“營山黑山羊”，則以全省首例活體動物注冊商標、地理標志產(chǎn)品、國家畜禽遺傳資源品種的“三大標簽”，擁有獨特的“致富密碼”。

“萬千氣象看四川·縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”主題新聞發(fā)布會現(xiàn)場。（發(fā)布會供圖）

拌涼面、秀山羊

縣長化身“農(nóng)特產(chǎn)推薦官”

7月16日，“萬千氣象看四川·縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會南充市營山縣專場，在四川省新聞發(fā)布廳舉行。會場外，營山以山地造型為主，設置3個展陳部分：“營制造”“營字號”“營生活”，展示營山的工業(yè)活力、農(nóng)業(yè)動力和幸福生活煙火氣。

發(fā)布會后營山縣委副書記、縣人民政府縣長孔北川，走進營山特色展區(qū)化身“特產(chǎn)推薦官”為現(xiàn)場嘉賓和媒體介紹營山好物?！盃I山特色涼面，一是面條非常筋道，二是佐以營山自己產(chǎn)的特色紅油?！币贿吔榻B，孔北川一邊現(xiàn)場拌了一碗涼面，麻辣鮮香撲鼻而來。

營山縣委副書記、縣人民政府縣長孔北川化身“特產(chǎn)推薦官”。（發(fā)布會供圖）

說完涼面，孔北川又拿出一個黑色的山羊絨毛制品：“歡迎大家冬至來營山，體驗萬人同吃涼面、同喝羊肉湯的特色活動?！?/p>

一年出欄 25 萬只

“山羊大戶”這樣養(yǎng)成

千年營山縣，生態(tài)黑山羊?！盃I山黑山羊”是全省首例活體動物注冊商標、地理標志產(chǎn)品以及國家畜禽遺傳資源品種。怎么把“黑山羊”做成“金招牌”？

營山縣人民政府副縣長張海龍介紹，近年來，營山縣立足實際，把黑山羊作為農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，堅持“育品種、提品質(zhì)、增效益”，不斷提升養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)品種類和品牌知名度。

營山縣人民政府副縣長張海龍。（發(fā)布會供圖）

“首先是堅持以良策育品種。”張海龍一開口就點出了關鍵。為了讓黑山羊品種更純、特性更優(yōu)，營山人琢磨出了兩套 “獨家秘籍”——“三級三層金字塔繁育體系” 和 “四段鑒定、三段選留” 選育法。就像給黑山羊家族建了個 “優(yōu)質(zhì)基因庫”，層層篩選、科學保種，品種純度一年比一年高。同時，加強與省畜科院、川農(nóng)大等科研機構合作，開展品種改良和選育工作，積極引導養(yǎng)殖戶科學選種，為優(yōu)良品種選育奠定基礎。目前，“營山黑山羊”已形成抗病力強、適應性高、遺傳性能穩(wěn)定的品種特征。

品種好了，還得把品質(zhì)提上去。張海龍介紹，營山縣大力推廣“種養(yǎng)循環(huán)”模式，實施“百里羊果產(chǎn)業(yè)帶”等項目，利用生態(tài)資源，實現(xiàn)黑山羊自然放養(yǎng)，確保肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富。

不光如此，營山還給養(yǎng)殖戶開了“技術小灶”：飼料怎么配才科學、疫病怎么防才有效，標準化流程一五一十講清楚，全方位保障黑山羊健康生長。

現(xiàn)在的營山黑山羊，一年能出欄25萬只，成了全省有名的 “山羊大戶”，還是川東北黑山羊的 “種源糧倉”。初步建成全省山羊生產(chǎn)大縣和川東北黑山羊種源供應基地，南充（營山）黑山羊成功入選四川省新發(fā)現(xiàn)優(yōu)異種質(zhì)資源，并進入《國家畜禽遺傳資源品種目錄》。

生態(tài)放養(yǎng)的營山黑山羊（攝影 熊偉）

產(chǎn)業(yè)融合“加速度”

20 多種羊肉產(chǎn)品征服全國吃貨

有了好品種、好品質(zhì)，還得有好法子讓農(nóng)戶和企業(yè)都賺到錢。張海龍分享營山在這方面的“打法”—— 以良法增效益，創(chuàng)新模式把產(chǎn)業(yè)鏈做長，讓黑山羊變成 “致富羊”。

張海龍介紹，營山縣注重創(chuàng)新養(yǎng)殖模式和產(chǎn)業(yè)延伸，大力培育本土知名企業(yè)，引導本土龍頭企業(yè)探索總結出“企業(yè)驅(qū)動、基地賦能、農(nóng)戶協(xié)同”的產(chǎn)業(yè)模式，既解決了產(chǎn)品供應問題又解決了農(nóng)民的后顧之憂，實現(xiàn)公司農(nóng)戶雙贏。

不光要養(yǎng)得好，還得賣得好。營山支持企業(yè)把產(chǎn)業(yè)鏈拉長：推動建成集規(guī)模養(yǎng)殖、屠宰加工、市場銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)?，F(xiàn)在已經(jīng)有2條肉羊生產(chǎn)線，一天能屠宰2000多頭黑山羊。本土品牌 “草藥山黑山羊” 也闖出名堂，開發(fā)出20多種羊肉產(chǎn)品，推向全國，供不應求。

這幾年，營山還把黑山羊和文化旅游綁在一起，辦起黑山羊美食文化節(jié)等活動，將黑山羊與文化旅游深度融合。游客既能嘗鮮美的羊肉，又能體驗鄉(xiāng)村風光，黑山羊的名氣越來越大，成了營山的 “活名片”。一二三產(chǎn)業(yè)融合，致富路子越走越寬。

“接下來，我們將加快實現(xiàn)黑山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，做大做強做優(yōu)黑山羊產(chǎn)業(yè)，擦亮營山黑山羊金字招牌，為農(nóng)民增收、鄉(xiāng)村振興作出更大貢獻?！?張海龍說。