7月16日消息，曾因價(jià)格高昂被網(wǎng)友戲稱為“雪糕刺客”的鐘薛高，近日被曝旗下兩家子公司向相關(guān)部門申請(qǐng)破產(chǎn)審查。

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目前，鐘薛高食品（上海）有限公司屢次被采取限制高消費(fèi)措施，還被列入失信被執(zhí)行人名單。相關(guān)資料顯示該公司未履行的金額超過2572萬(wàn)元，未履行比例高達(dá)99.98% 。

小雷也注意到，鐘薛高抖音官方賬號(hào)的最后一次更新是在2024年3月，截至目前已經(jīng)停止更新超過一年了。而往日備受追捧的鐘薛高牌網(wǎng)紅雪糕，如今市場(chǎng)上也已難覓其蹤。

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回顧2018年，雪糕品牌鐘薛高在上海創(chuàng)立。從建立之初，鐘薛高僅用三年時(shí)間便在冰品行業(yè)書寫了一段傳奇佳話：

2018年，“雙十一”期間，售價(jià)高達(dá)66元一支的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕在短短15小時(shí)內(nèi)就被搶購(gòu)一空；2019年，其全渠道銷售額成功突破億元大關(guān)；2021年，營(yíng)收更是一路飆升，直抵10億元的高位。

那時(shí)候的鐘薛高就像一條“鯰魚”，在雪糕市場(chǎng)機(jī)起了千層浪。引得茅臺(tái)、德芙等看似與雪糕毫無(wú)關(guān)聯(lián)的品牌也紛紛下場(chǎng)，同時(shí)扎進(jìn)這場(chǎng)“雪糕大混戰(zhàn)”。

一時(shí)之間，市面上大大小小的冰柜儼然成了一個(gè)沒有硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)。2022年，相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：3元以下的雪糕在市場(chǎng)中所占比例僅剩7%，而超過20%的產(chǎn)品都扎堆在15元以上的高價(jià)區(qū)間。那段時(shí)間消費(fèi)者挑選雪糕時(shí)，如果沒有問清楚價(jià)格，就有非常大的幾率遇到“雪糕刺客”。

然而沒意外的話，意外就來了。

2022年夏季，一段“鐘薛高火燒不化”的視頻在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，瞬間引爆全網(wǎng)熱議。大眾對(duì)鐘薛高配料是否合規(guī)的質(zhì)疑聲如潮水般涌來。

圖源：鐘薛高

從這件事之后，鐘薛高口碑迅速翻車。品牌創(chuàng)始人林盛被列入失信被執(zhí)行人名單。去年5月還開啟了直播帶貨賣紅薯進(jìn)行還債。

對(duì)于高價(jià)雪糕的黯然敗退，小雷認(rèn)為原因有三：

第一，健康問題。如今消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)要求愈發(fā)嚴(yán)苛，緊緊盯著含糖量等關(guān)鍵指標(biāo)，“低糖”成為了年輕一族的優(yōu)先選擇。

第二，茶飲品牌崛起。喜茶、奈雪等茶飲品牌的上市，它們提供的飲品不僅降溫效果好又能解渴，還擁有更強(qiáng)的社交屬性。不少消費(fèi)者不禁發(fā)問：“喝杯茶飲，難道不比吃雪糕來得愜意？”。

其三，物流成本增加。冷鏈運(yùn)輸成本在冷飲產(chǎn)品總成本中占比高達(dá)9.16%，是普通奶制品的兩倍之多。如此高昂的物流成本就注定了雪糕的定價(jià)不能太低，所以最終便市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中敗下陣來。

圖源：鐘薛高

不過也有例外。在眾多高價(jià)雪糕紛紛敗退市場(chǎng)的時(shí)候，反而景區(qū)的“文創(chuàng)雪糕”成為了最后的“高價(jià)”守護(hù)者。

當(dāng)游客手持景點(diǎn)造型的雪糕，在標(biāo)志性景觀前打卡拍照，那高昂價(jià)格仿佛也變得沒那么難以接受。畢竟這個(gè)雪糕價(jià)格里包含了情緒價(jià)值以及旅行成本。

話說回來，現(xiàn)在消費(fèi)者日漸理性，一些突然崛起的網(wǎng)紅品牌吸引力逐漸沒有那么大了。唯有那些具備實(shí)實(shí)在在價(jià)值的品牌，才能沉淀下來，成為市場(chǎng)的中流砥柱。

說到最后，最近天氣炎熱，大家更喜歡奶茶還是更喜歡雪糕呢？歡迎在評(píng)論區(qū)暢所欲言。