炎炎夏日，本應是雪糕出沒的旺季，但一度被網友稱為“雪糕刺客”的鐘薛高卻悄然淡出視野。近日，“鐘薛高涼了”的消息登上熱搜，媒體報道稱，市面上已難覓鐘薛高身影。隨著高價雪糕集體退潮，雪糕價格是否已重回“個位數時代”？7月16日，上游新聞（報料郵箱：baoliaosy@163.com）記者走訪重慶本地多個銷售地點，發現平價雪糕已成主流。食品飲料行業觀察人士孟先生分析指出：“這場價格回歸背后，是消費心理、行業趨勢和市場邏輯共同作用的結果。”

盛夏，商家在街邊樹起“雪糕批發”的海報攬客。上游新聞記者 馮盛雍 攝

市場：“刺客”退場平價雪糕崛起

7月16日，在重慶大渡口區麗景社區的一家全國連鎖便利店內，市民肖婆婆正在冰柜前挑選雪糕。“這種0.4元的奶油味雪糕，孫女最喜歡，一次可以買十幾支。”她一邊說著一邊打電話問家人，要不要再多買幾支0.99元的綠豆爽。記者注意到，該便利店兩個雪糕冰柜中共陳列十余種雪糕產品，最便宜的僅售0.4元/支，價格多集中在3元至6元之間。而50克的德芙綠箭雪糕，目前促銷價為5.99元/支。曾主打“高端路線”的夢龍系列，也轉向迷你款盒裝銷售，4支裝19.99元，折合每支約5元。

街頭雪糕批發攤點也是類似的情況。7月16日11時許，攤主劉婆婆一邊為冰柜搭棉被防曬，一邊給記者說：“最好賣的是0.2元的小雪糕，買得最多的是爺爺奶奶，都是給孫孫買的。現在十幾塊錢的雪糕，沒人問了。”

不僅線下門店雪糕價格“親民”，線上平臺亦呈現類似趨勢。在山姆超市App中，價格最高的是“哈根達斯828克12支裝”，售價199.9元/盒，均價約16元/支。但銷量最好的是20支裝59.9元的生牛乳綠豆雪糕，均價3元/支。在盒馬鮮生小程序里，最貴的雪糕產品是129克12支裝夢龍，售價85.9元/盒，均價7元/支。銷量最好的是5支裝16.8元的巧樂茲，均價3.36元/支。盒馬二郎門店工作人員表示：“已經很久沒看到鐘薛高了。雪糕好不好賣，關鍵是口味和配料，價格高了賣不動了。”

記者注意到，曾在2022年因售價高達66元/支而引發熱議的鐘薛高雪糕，如今幾乎消失在賣場。據媒體報道，鐘薛高所屬的鐘薛高食品科技（上海）有限公司已被法院裁定破產清算，輿論視其退場為“高價雪糕神話破滅”的象征。

雪糕消費進入高峰期，劉婆婆的冰柜里，0.2元/支的雪糕還剩1支。上游新聞記者 馮盛雍 攝

分析：雪糕市場回歸常態化和健康化

消費端的變化與價格結構的演變相互呼應。食品飲料行業觀察人士孟先生告訴記者：“雪糕不是剛需品，消費者對價格極其敏感。鐘薛高用奢侈品的定價邏輯來賣快消品，靠的是網紅流量。一旦熱度下降，高價就變成劣勢。”

街頭攤主劉婆婆賣雪糕已經超過五個夏天，她回憶說：“最開始還有人圖新鮮買鐘薛高，一支幾十塊。但現在買得最多的，都是兩三塊以下的雪糕。”她說，自己攤位上了一款0.2元的雪糕促銷，半天就賣完了。

事實上，雪糕價格回歸并非始于今年。艾媒咨詢數據顯示，2023年中國消費者對單支雪糕的可接受價格中，5元以下占比達49.67%，5-10元占比35.4%，兩者合計超85%。“2023年可以視為雪糕價格轉折年。”資深零售分析師楊宇對媒體指出，以鐘薛高為代表的高價雪糕已經逐漸不受消費者歡迎，這可能是雪糕市場回歸常態化和健康化的一個標志。

孟先生認為，“雪糕刺客”難覓蹤影與價格回歸個位數，是消費心理、行業趨勢和市場邏輯共同作用的結果，“高端雪糕可以做，但不能脫離大多數消費者的支付能力。現在大家追求的是‘好吃不貴’。”

上游新聞記者 馮盛雍 實習生 湯思文