新聞晨報記者 錢鑫

中國居民營養與健康狀況監測數據顯示，約95%的中國兒童青少年存在缺鈣問題。作為優質蛋白質，奶酪以富含鈣、蛋白質及多種必需營養素備受很多家長的青睞。家長們選奶酪時，不再只看能否飽腹，更在意營養密度、成分科學性，對高鈣、優質蛋白等營養素的需求更加在意。在7月16日的2025年上海孕嬰童展（CBME2025）上，奶酪博士推出了全場景的高鈣營養矩陣，逐漸建立起覆蓋居家、早餐、出行、零食等多維場景的兒童高鈣營養解決方案。奶酪博士創始人陳昱樺介紹說，未來將聚焦用戶需求，以持續創新打造優質產品。

奶酪受年輕消費者青睞

統計機構預測，2019年，中國消費者的奶酪消費量約為330萬噸。到2027年，這一數字將迎來強勁增長，并將在2030年達到860萬噸，相較2019年實現翻倍，增幅顯著。

在競爭激烈的市場里，持續的銷量表現能反映市場認可和企業價值。

當前，越來越多的年輕消費者對奶酪產品表現出濃厚的興趣，使得中國的奶酪消費量正在快速增長。面對行業發展變化，陳昱樺表示：“我們始終堅信，奶酪在國內是有長期潛力的賽道。唯有以用戶需求為核心，通過持續創新打造融入日常生活的優質產品，方能真正驅動行業高質量發展。”

構建全場景高鈣營養矩陣

據悉，奶酪博士持續完善其全場景高鈣營養矩陣：全新三重奶酪烘焙系列（小吐司、小面包、小蛋糕）以新鮮短保、優質高鈣滿足全天及外出需求；經典煥新的低鹽高鈣小圓奶酪、及全新的果脯系列—山楂小圓奶酪同步亮相；再加上經典白金、金裝及高鈣常溫奶酪棒系列與高鈣零食（奶貝、牛乳棒、威化等），奶酪博士逐漸建立起覆蓋居家、早餐、出行、零食等多維場景的兒童高鈣營養解決方案。

據悉，奶酪博士在未來的一段時間里，將聚焦在母嬰人群市場，堅守“用父母心、好奇心、好勝心做好的奶酪產品”的價值觀，以多軌并行策略深化布局：深耕核心優質單品，加速推出契合嬰童精細化需求的創新產品，此外持續推進熱銷產品迭代升級，在營養、口味、有趣吸睛的包裝等方面的不斷優化，努力為母嬰用戶提供有品質的、營養的、安全放心的產品體驗，為消費者提供更多選擇。

新生代父母對孩子健康的關注度越來越高，寶寶零輔食市場也朝著更精細、更注重功能的方向發展。奶酪博士的高鈣奶酪流心鱈魚腸，恰好貼合了家長們對“營養補充”和“天然健康”的雙重期待。自2023年推出后，該產品憑借其創新的高鈣流心奶酪醬、融合乳蛋白與海洋蛋白、添加雙重DHA等特點，長期穩居高端會員超市山姆的寶寶零輔食榜TOP1。 基于2024年6月1日至2025年5月31日全渠道銷售額統計數據，由CIC灼識出具的兩份市場地位確認證書：“流心鱈魚腸全國銷量第一”和“流心鱈魚腸品類銷量領導者”。

推出嬰標奶酪系列

隨著家長對嬰幼兒營養健康的關注度持續提升，嬰幼兒奶酪市場需求呈現顯著增長態勢。然而，傳統奶酪生產工藝中通常會添加一定量的食鹽以調節風味、延長保質期，這使得部分家長對低齡嬰幼兒食用奶酪的安全性和適用性存在擔憂。奶酪博士同時在進一步探索低齡寶寶的營養需求，于本次發布會上發布新品——嬰標奶酪系列。

奶酪博士推出兩款符合嬰幼兒食品安全標準的戰略新品：白金嬰標奶酪酸奶、金裝嬰標奶酪酸奶，以及一款專為兒童設計的吸吸奶酪。這一舉措不僅展現了品牌在嬰標奶酪領域的深入布局，更彰顯了其對嬰幼兒營養健康的高度關注。

據悉，該系列新品是由奶酪博士超級工廠自研自產。白金嬰標奶酪酸奶開創性地將 “HMO+CPP”營養配方引入寶寶酸奶品類，系行業首次創新應用。

超級工廠內有48條生產線

2022年落成的安徽滁州超級工廠（獲LEED銀級綠色建筑及BRC食品安全雙認證）擁有48條先進生產線，其中60%核心設備為國內首次引進，構建了“產研銷”一體化的高效體系；同時，品牌積極參與行業標準制定，由其參與起草并于2024年4月發布的《兒童干酪和兒童再制干酪》團體標準，在國標基礎上對原料、指標及添加劑等方面提出了更嚴苛要求，為行業提供了新的指導。

從打造明星單品到構建多元產品矩陣，從產能布局到參與團標制定，奶酪博士始終秉持“讓中國下一代更有高度”的目標，持續以高鈣產品助力兒童成長。品牌創始人陳昱樺表示，未來將依托研發創新與嚴苛品控，不斷豐富產品矩陣， 致力于成為推動中國兒童營養食品升級、推動中國奶酪行業發展的重要力量。