家住茂名南路時，買小菜不遠，出弄堂往北不到百米的南昌路上就有菜場。一條南昌路有兩個菜場：一個在茂名南路與陜西南路間，起于茂名南路、南昌路口，沿南昌路南北兩側展開；北面貼著淮海坊。攤位一一相連，往西快到366號。另一個菜場要過了陜西南路，攤位從新樂路街道地段醫院門口起，向西到錢家塘，屬徐匯區。

我家屬原盧灣區，買菜在南昌路上的巨鹿路菜場，它是巨鹿路233號的巨鹿路菜場分部。巨鹿路菜場位于瑞金一路與成都北路間，據《盧灣區志》記載，該菜場歷史悠久。1920年前后，就在陸家觀音堂（今巨鹿路金陵西路口）形成露天菜場，稱“巨籟達路（今巨鹿路）菜場”；又因近長浜路（今金陵西路、延安中路），也叫“長浜路菜場”。1937年后，菜場遷至亞爾培路（今陜西南路），為上海最大露天菜場之一。

過去，買菜比較辛苦。絕大多數上海人是天墨黑就起床，有的三四點就出門買菜，像上早班。天沒亮，小菜場已燈火通明，人聲鼎沸。忽然，響起鐵筐與水泥地的摩擦聲。系圍單套袖套的營業員，用大鐵鉤把一只只滿裝菜的大鐵筐拖到自己的攤位。賣葷菜的準備工作相對吃力，凍得硬邦邦一大坨的帶魚，遇到過年過節配給冰凍雞鴨，統統要用大木榔頭“乒鈴乓啷”敲開來。肉要斬開，一塊塊掛上攤位橫桿。

攤位上吊著大白熾燈，明晃耀眼。排隊買菜的人，伴著“排排好，不要插隊”的喊聲，交流最新行情。營業員提著木頭票款箱來了，箱的蓋板可左右滑動，箱內隔開幾個空間，放不同票面的紙幣，硬幣放在凹進的箱蓋板上。當票款箱往堆著菜的水泥板上一放，開市就在眼前。那時沒電子秤，營業員都是心算，往往分量一報，價錢就緊跟著出來了。

那時買菜多用竹籃。上海買不到竹籃頭，杭州有貨。滬杭線回上海的車廂里，青黃色的竹籃頭到處可見。再早的20世紀50年代，買菜還有用草蒲包的。直到80年代，買菜才開始用“馬甲袋”。

買小菜要帶好“小菜卡”。這卡出生于1960年下半年，因蔬菜供應緊張，憑卡買菜和豆制品，甚至醬菜。上海人叫“小菜卡”的，起初是“豆制品購買證”，說證實為一張卡，后稱“副食品購買證”。憑卡買豆制品和蛋，營業員在卡上用筆標記或敲章。逢年過節憑卡買配給的雞鴨魚，剪去卡上某個數字；還憑卡買過豬肉。

過去的菜場多是馬路菜場，也就是露天菜場，但營業員賣菜攤位上有棚。攤位分肉、水產、禽蛋、蔬菜、豆制品、咸菜等。菜場兩頭的第一攤位不屬菜場，而是個體賣蔥姜和刮魚鱗的阿婆。蔥一分錢起賣，刮魚鱗不收費，收魚肚、尾，有養貓人來買。后來，阿婆身邊出現了糧票調蛋的蘇北姑娘。我1989年8月采訪時，行情是10斤糧票調七八只蛋，并從換雞蛋拓展到換小塑料臉盆（40斤）、塑料小靠背椅（80斤）、大號搪瓷燒鍋（300斤），還可換咖啡壺、打氣筒、面盆架等。

當年副食品雖實行配給，但不保證能買到想買的。想買得稱心如意，那就一要起早：菜場一天有早、午、晚三市，好東西多在早市。二要有人緣：認識買菜的人越多越好。同學結隊、鄰居同行，還有買菜結識的朋友；人多就可建立N個互助共同體。如要吃油豆腐燒肉，你排隊買肉，讓排隊買豆制品的朋友給你留位，買肉買油豆腐兩不誤。一人買菜也不怕分身乏術，替身就是磚頭、打結稻草繩，也有自備舊茶杯、破搪瓷碗等。大家約定俗成，把這東西不當東西，視為替身；隊伍前移時，也會幫忙把替身前挪。

若認識菜場里的人，那就燒了高香。我家樓上女生工作被分到菜場肉攤，她哭得傷心，而鄰居借光了。當買肉排隊輪到你時，若緊俏貨排骨、肉骨頭、蹄髈等登場，就像天上餡餅正巧落你頭上。

記得在1982年，馬路菜場掀起搭棚潮，棚頂用綠色玻璃鋼。陽光下一地綠瑩瑩；人在其中感到有點頭昏。好在買菜不再露天了，也一天天變得方便，日子就這樣改變了。

原標題：《南昌路的巨鹿路菜場》

欄目主編：黃瑋 文字編輯：黃瑋

來源：作者：袁念琪