不管你是住在彌勒

還是來彌勒旅游度假

想品味彌勒特色美食

這家特色小吃集合店你一定不能錯過

這家堪稱【彌勒小吃集合店】，始終傳承餐飲精神，堅守本味傳統(tǒng)，選料選材用心考究，老板一再強調(diào)，希望把云南特色傳統(tǒng)小吃送給全世界！

PART 01

◆ 記憶中留在舌尖的味道◆

也會留在城市記憶里

說起“紅林”這個名字，相信很多彌勒人都不陌生了。它不僅承載著老板李紅林20多年來對餐飲的執(zhí)著，也吸引著眾多老鄉(xiāng)前來尋找那份久違的家鄉(xiāng)味道。

你以為來這里的全部都是外地游客？那你就錯了，本地人都是專門過來吃，只因從進店的那一刻起，滿眼滿口都是屬于彌勒人的城市記憶。

紅林本草鹵雞傳統(tǒng)小吃鋪是紅林餐飲旗下第四個品牌店。作為紅河州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食和云南名小吃之一，彌勒鹵雞制作歷史距今可溯源到600多年前。紅林本草鹵雞小吃鋪是一家以云南彌勒鹵雞為主，融合滇南傳統(tǒng)鹵味兼彌勒地方特色小吃為一體的特色店鋪，而滇南草本就是這家店的。

本草鹵雞的配方取百年傳承鹵方之精華，以滇南本草38味名貴草本為引，取彌勒清泉，選雞齡滿18個月以上的本地跑山雞，鹵料稱重精確到0.1克，用小火精心慢鹵6個多小時，雞肉充分吸收鹵料精華后，色澤棗紅誘人，口感軟糯鮮香，正可謂“色艷、味香、肉筋、耐嚼”，配上店家精心搭配的沾水，透骨的鹵香更是回味無窮……

制作鹵雞的38味滇南本草是靈魂所在，既是香辛料又是中草藥，在《滇南本草》中都有其名，因此具有一定的藥理功效和保健作用。而本草鹵雞的十八道匠心制作工藝，從食材挑選、加工流程到草本為引、秘制而成，食材+手藝+味道，每一道工序都代表著餐飲人的初心和用心。

作為彌勒的特色美食，“彌勒鹵雞”深受大眾的喜愛，伴隨著彌勒全域旅游的發(fā)展，來到彌勒的游客也會特意吃上一碗鹵雞米線，臨走時也會帶上一只鹵雞做為伴手禮，本草鹵雞以其獨特的秘制配方備受青睞。

PART 02

◆ 全新彌勒土特產(chǎn)集合店◆

感知濃郁地方風情和生活真味

鹵雞作為彌勒人習以為常的一日三餐，人人都曉得。但【本草鹵雞】這種新奇做法估計很多人都不知道。因為這種鹵雞是由38種秘制草本配方鹵制而成，是老板吃遍河南、安徽還有云南100多只雞而研發(fā)的新派鹵雞！

鹵雞、豬蹄、小吃、肉串、炒菜種類齊全，一網(wǎng)打盡傳統(tǒng)滇式各色小吃，你想吃的在這里全都有。咱的主打特色就是讓你不用再東奔西走，輕輕松松地吃遍地道的云南美味。

置身其中，在品嘗地道小吃的同時，感知濃郁地方風情與生活真味。

在這家集萬千“寵愛”于一身的寶藏小吃集合店，新鮮上乘的本地食材就是絕殺，一次性滿足你的原生態(tài)味蕾愿望。

PART 03

◆ 融入傳統(tǒng)歷史的全新環(huán)境◆

價格依舊親民

干凈整潔的餐廳，明亮的橙色與墨綠相互搭配，營造出一種簡單、質(zhì)樸而又不失活力的就餐氛圍，不用風吹日曬匆匆忙忙地在路邊品嘗，安心在這里坐下，細細享受這段專屬于你和家人朋友的美食時光。

無論是外地游客還是本地人，看到這家新店的裝修，多少會有點“望而卻步”。因為不知道什么時候起，在大家的印象里，價格親民味道好的食物，往往都在有些“質(zhì)樸”的老店里。

但，當你踏進紅林本草鹵雞鋪，你會發(fā)現(xiàn)，7-9塊錢一碗的米線，4塊錢一碗的老式冰稀飯、木瓜水、米涼蝦，傳統(tǒng)鹵味稍貴一點，但所有菜品都是明碼標價，這個物價相當親民了。一成不變的生活，也要有些驚喜，彌勒人天天都吃的米線和燒烤，也可以在復古舒適的環(huán)境里品嘗啊。

如果細心觀察就會發(fā)現(xiàn)，店里雖然復古、明亮、大氣，但店內(nèi)包間的名字由來——錢王居、將軍府、慶來院等，都是彌勒人不可磨滅的深刻記憶。

60多種云南傳統(tǒng)特色小吃，隨意選擇不踩雷。點兵點將，點到哪個吃哪個，大胃王不介意全部點個遍哦~

【鹵雞全家福】

【炸手工豆腐圓子】

【玉米/苦蕎粑粑雙拼】

【現(xiàn)炸大酥】

【石斛汽鍋雞】

【更多特色菜品】

來到這里的一刻

便不自覺的開始想要放松

快約上家人朋友過來暢吃聊天

享受這短暫的舒適時光

紅林本草鹵雞鋪

【訂餐熱線】

【美食坐標】

彌勒融媒法律顧問