作為孝義市文旅產業發展的又一創新實踐碩果，7月6日，備受矚目的臨水面食小鎮正式開放運營，這里匯聚了數十種承載著山西人味蕾記憶的傳統面食，以“面”為媒，開啟弘揚面食文化、推動文旅深度融合的全新篇章。

臨水面食小鎮的開業，不僅僅是一個小鎮的建立，更是一次文化與產業的深度融合，帶來了舌尖上的突圍與經濟的飛躍。

面香裊裊解鎖舌尖美味

臨水面食小鎮匯聚了14個特色檔口，數十種地道的山西面食琳瑯滿目，貓耳朵、剔尖、抿尖、抿八股等傳統美食，讓每一位游客在這里都能找到心底的味道。走進小鎮，十余方灶臺冒著熱氣，香氣四溢，面食師傅們的嫻熟技藝讓人嘆為觀止。面團在他們的手中翻飛，變成一碗碗令人垂涎的美味，仿佛時間都在這一刻靜止。

游客馬晨琿在面食小鎮推介會上品嘗了臨汾牛肉丸子面，他表示：“這里的面食種類非常豐富，價格也合理，真是一次美妙的體驗。”而游客任海軍則贊揚道：“這個小鎮不僅展示了孝義的面食文化，還有其他縣（市、區）的美味，真的是一個打開市場的好地方。”

面食爭霸藏盡非遺匠心

與小鎮的開業同日，山西面食爭霸賽的熱度也在持續升溫。自5月11日啟動以來，各地面食高手匯聚一堂，展開技藝與風味的巔峰對決，不同地域的美食輪番上演，文水的河撈面、交城的莜面栲栳栳、汾陽的油糕、旋粉等特色美食吸引了無數食客，面藝表演、秧歌巡游、旗袍秀等精彩活動更是為游客提供了視覺與味覺的雙重盛宴。游客原健波表示：“我來這里好幾次了，各個縣（市、區）的特色面食和小吃讓我感受到文旅部門的用心，各種演出更是讓人耳目一新。”

經過近兩個月的山西面食爭霸賽，臨水面食小鎮將對賽事成果進行長效化運營、特色化呈現，以“面”為媒，串聯起傳統技藝與現代美食體驗，讓山西面食成為更多游客心馳神往的文化符號和舌尖記憶。

面食經濟帶動一城發展

小鎮的人氣火爆，帶來了顯著的經濟效益。自面食爭霸賽以來，臨水古村吸引了市內外50余家商鋪入駐，單日特色小吃銷售額突破萬元，單日最高接待游客量超過2萬人次。這種熱度不僅促進了面食小鎮的繁榮，也帶動了周邊民宿、餐飲、交通等行業的快速發展。

家住臨水附近的侯丁逍，現在在面食小鎮工作，“如今我和親戚們都不愿去外地打工了，在臨水擺攤，不僅離家近還能增加收入。”他告訴筆者，自從小鎮開業以來，很多游客來到這里，收入一天比一天多，相信以后的日子會越來越好。

臨水面食小鎮不僅是山西面食文化的展示平臺，更是經濟發展的新引擎。通過這樣的模式，孝義不僅能更好地傳承傳統文化，還能為當地居民創造更多的就業機會，提高生活水平。

面食小鎮潮出文旅新味

臨水面食小鎮不僅僅是一個吃面的地方，它還積極整合文旅資源，聯動山西“村超”足球賽、曹溪河旅游度假區、金龍山風景區等優質文旅項目，推出“清涼一夏”一日游線路，打造多元化的文旅體驗。這樣的創新讓小鎮在文旅融合的道路上走得更加穩健。

“這個夏天，來孝義游玩的人多了，尤其是周末，老城、臨水、公園人來人往，氣氛熱烈。”該市相關負責人說，這不僅是對小鎮的肯定，更是對孝義未來發展的美好期待。

這座碳水小鎮，以“一碗面”為突破口，探索出一條產業振興、文化傳承、百姓同富的共贏發展之路。在這條充滿希望的道路上，臨水面食小鎮正以其獨特的魅力，吸引著越來越多的游客和投資者。文/張麗妍 圖/趙元明

來源：呂梁日報