北京
周末在家，追劇休閑時，怎能少得了一口咸香與酥糯？
當洋山芋裹上金黃酥衣，再與蔥花、椒鹽相遇，一場充滿煙火氣的盛宴便熱辣開場。今天，就讓我們一同探尋這道藏在鄉野里的美味 —— 崇明炸洋芋。
椒鹽洋山芋
材料
洋山芋、小蔥、菜籽油、椒鹽
做法
1.新鮮的洋山芋洗凈削皮。
2.鍋內倒水，放入洋山芋，待煮熟后撈出，放涼備用。
3.鍋內倒入菜籽油，放入煮熟后的洋山芋，炸至金黃后撈出。
4.趁熱撒上椒鹽粉和小蔥，拌勻即可。
完成
一入口，
外皮是恰到好處的咸鮮酥脆，
“咔嚓”作響。
內里是洋山芋特有的綿密沙糯，
帶著土地賦予的天然甘甜。
咸、香、酥、糯層層遞進。
資料：崇明區新聞辦
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