2025“上海之夏”國(guó)際消費(fèi)季熱度正酣，夜間經(jīng)濟(jì)作為拉動(dòng)內(nèi)需的重要引擎持續(xù)發(fā)力。在此背景下，海底撈以一場(chǎng)“夜宵狂歡季”強(qiáng)勢(shì)入局，用全新產(chǎn)品矩陣與沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)，為申城夏夜注入別樣活力，成為夜間消費(fèi)市場(chǎng)的亮眼存在。

明星助力+新品集結(jié) 夜宵菜單解鎖夏夜新滋味

7月19日，上海龍之夢(mèng)商場(chǎng)的海底撈門(mén)店星光熠熠——品牌夏日代言人曾舜晞現(xiàn)身，不僅重現(xiàn)了《九門(mén)》片場(chǎng)“功夫撈面”的名場(chǎng)面，更分享了自己與海底撈的不解之緣：“在橫店拍完一場(chǎng)重場(chǎng)戲后要獎(jiǎng)勵(lì)自己吃一頓海底撈！不管是早餐午餐還是宵夜，海底撈都是第一選擇?！爆F(xiàn)場(chǎng)，他還以《臨江仙》中白九思的角色趣味“云點(diǎn)單”：“點(diǎn)鴛鴦鍋，因?yàn)榭梢圆蛔鲞x擇全都要”。

曾舜晞

明星效應(yīng)之外，實(shí)打?qū)嵉男缕犯呶?。此次夜宵季，海底撈從鍋底到小吃?shí)現(xiàn)全品類升級(jí)，主打一個(gè)“夏夜專屬”：

跳水美蛙魚(yú)火鍋堪稱鎮(zhèn)場(chǎng)之作，選用四川非遺“馬井老壇泡菜”發(fā)酵出酸爽基底，搭配熗鍋油激發(fā)出醇厚麻香，更創(chuàng)新加入海底撈淡爽拉格啤酒調(diào)和風(fēng)味，湖南、湖北等地A級(jí)牛蛙與優(yōu)質(zhì)黑魚(yú)的組合，讓每一口都兼具鮮嫩與層次。

顏值與趣味雙在線的涮品圈粉無(wú)數(shù)，“瀑布大魷魚(yú)片”展開(kāi)如幕，下鍋瞬間掀起視覺(jué)高潮；“瓜瓜派對(duì)”匯聚多種夏日鮮蔬，清爽解膩中和火鍋熱辣。

清涼甜品與微醺小食精準(zhǔn)拿捏夏夜需求，“芭樂(lè)莓莓牛油果”飲品果香濃郁，“椰椰柚子冰激凌”入口即化；升級(jí)后的撈汁小海鮮、現(xiàn)烤牛羊肉串、麻辣小龍蝦，搭配青提艾爾精釀果啤，構(gòu)成完美夜宵組合。

主題店煥新+跨界聯(lián)動(dòng) 場(chǎng)景創(chuàng)新重構(gòu)夜間社交

響應(yīng)商務(wù)部“豐富餐飲供給、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景”的號(hào)召，海底撈在場(chǎng)景打造上玩出了新花樣。作為全時(shí)段營(yíng)業(yè)的“深夜食堂”，品牌已在全國(guó)布局近30家夜宵主題店，上海首家落戶北京西路的門(mén)店更是將“夜間儀式感”拉滿——每晚10點(diǎn)切換“派對(duì)模式”：DJ臺(tái)響起動(dòng)感電子樂(lè)，霓虹燈帶勾勒出潮流氛圍，顧客舉著熒光棒隨節(jié)奏舞動(dòng)，火鍋店秒變年輕人的社交Livehouse。舞池旁的打酒站隨時(shí)供應(yīng)精釀，調(diào)酒師的花式表演總能引爆歡呼。

“夜宵時(shí)段客流量增長(zhǎng)約15%，年輕人更愛(ài)這種邊吃邊玩的氛圍。”上海夜宵主題店劉店長(zhǎng)介紹，針對(duì)社交需求，門(mén)店特意補(bǔ)充了燒烤、鹵味等佐酒小食，雞尾酒系列因高顏值和互動(dòng)性成了“桌桌必點(diǎn)”。

國(guó)風(fēng)與二次元的融入更添驚喜。部分門(mén)店推出“大唐侍郎”互動(dòng)，消費(fèi)者對(duì)詩(shī)獲勝或攜帶紅色球形物品，可兌換鮮甜荔枝，網(wǎng)友笑稱“吃火鍋還能考文學(xué)，贏了超有成就感”；與《時(shí)光代理人》的跨界聯(lián)動(dòng)則瞄準(zhǔn)年輕粉絲，主題痛車(chē)已陸續(xù)登陸上海等九座城市街頭，即將開(kāi)業(yè)的主題店將打造“入夜食光”沉浸式空間。此外，針對(duì)演唱會(huì)散場(chǎng)的歌迷，門(mén)店提供定制包席服務(wù)，音響、熒光棒等設(shè)施一應(yīng)俱全，成為“演唱會(huì)第二現(xiàn)場(chǎng)”的熱門(mén)之選。

在“上海之夏”的熱潮中，這份兼具煙火氣與潮流感的新“夜”態(tài)，正讓更多人愛(ài)上城市的夜晚。

原標(biāo)題：《海底撈新“夜”態(tài)燃動(dòng)“上海之夏”，新品與場(chǎng)景創(chuàng)新點(diǎn)亮夜間消費(fèi)》

欄目編輯：羅水元 題圖來(lái)源：采訪對(duì)象供圖 圖片來(lái)源：采訪對(duì)象供圖

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 楊玉紅