無(wú)論是三五好友聚餐，還是一個(gè)人晚上吃夜宵。

“撲哧”——隨著易拉罐打開(kāi)，金黃色液體沿著杯壁流下，綿密的泡沫逐漸上升。

暢飲一口，不禁讓人覺(jué)得沁人心脾，清爽無(wú)比。

啤酒，是不少成年人晚酌的必備。

很多人知道酒不是一種健康的飲品，酒喝多了不僅會(huì)“上頭”，還會(huì)傷肝。

不過(guò)很少有人會(huì)把喝著苦苦的啤酒和升血糖聯(lián)系到一起。

甚至還有傳言稱(chēng)，喝酒可以幫助降血糖......

那么，真相到底是怎么樣的呢？

啤酒喝著不甜，酒精含量在各種酒中也算低，夜宵攤上很多人甚至把它當(dāng)水喝。

但你知道嗎，啤酒的升血糖能力竟然比很多甜飲料、甜品還強(qiáng)！

我們先來(lái)看看啤酒的血糖生成指數(shù)(GI)。

*食物升高餐后血糖的程度，通常用來(lái)GI衡量，食物的GI越低，其升高餐后血糖的程度越小，更有利于維持血糖的穩(wěn)定。

在中國(guó)食物成分表(標(biāo)準(zhǔn)版)中，啤酒(澳大利亞產(chǎn))的GI為66，而冰淇淋的GI為61。

而不同的啤酒種類(lèi)，GI值也有所不同。

全球常喝的啤酒中，皮爾森啤酒(酒精濃度4.4%)GI值高達(dá)89，而拉格啤酒(酒精濃度4.5%)的GI值更是直沖119[2]！這可比白米飯、白饅頭、甚至綿白糖的升糖能力還強(qiáng)......

我們可以直觀感受下，啤酒與一些大眾比較熟悉的“升糖能手”的GI值，比如含糖飲料，精致米面等。

可以看出，啤酒無(wú)愧于“液體面包”的稱(chēng)號(hào)，它的升血糖能力比常見(jiàn)的含糖飲料強(qiáng)，堪比很多精制的主食，有些啤酒甚至還超過(guò)了“糖”。

很多人可能疑惑，啤酒明明一點(diǎn)都不甜，為什么比很多甜食對(duì)血糖的影響還大呢？

其實(shí)，道理很簡(jiǎn)單。

啤酒是用麥芽發(fā)酵而成，啤酒里面的碳水化合物主要是麥芽糖。

而麥芽糖的升血糖能力可是和葡萄糖一個(gè)等級(jí)，很多啤酒瓶身標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)“11°、10°、9°、8°”，這并非酒精度數(shù)，而是麥芽汁的濃度。

盡管一瓶啤酒本身所含的碳水化合物并不高，每100毫升只有4克左右。

但是啤酒和糖水一樣，作為一種液體，消化吸收率很高，熱量還不低，有的人還一喝就是一扎，對(duì)血糖的沖擊自然就很大！

所以，啤酒妥妥地可以歸為中高血糖指數(shù)食物！

那么，有人可能會(huì)問(wèn)，那就不喝啤酒，喝別的酒，聽(tīng)說(shuō)白酒還能降血糖呢，這是真的嗎？

直接上答案，靠酒來(lái)降血糖，是絕對(duì)不可取的！

白酒屬于蒸餾酒，里面幾乎沒(méi)有糖分，但酒精含量很高。

酒精確實(shí)不會(huì)升高你的血糖，甚至喝多了還會(huì)“降”血糖。可別誤會(huì)了，這里的“降血糖”指的是會(huì)引起低血糖，而低血糖可是有致命的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對(duì)糖尿病患者而言。

這是因?yàn)椋凭珪?huì)刺激胰腺分泌胰島素，抑制肝糖原的分解，增加胰島素敏感性，從而增加低血糖風(fēng)險(xiǎn)。

更何況，世界衛(wèi)生組織判定酒精是一類(lèi)致癌物(明確致癌)，會(huì)增加多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，包括口腔癌、食道癌、結(jié)直腸癌、肝癌、乳腺癌等等.....

所以，指望喝酒降血糖，實(shí)在是有些“撿了芝麻，丟了西瓜”了。

暢飲一扎啤酒，不僅血糖會(huì)坐上“過(guò)山車(chē)”。

對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，血糖波動(dòng)大，還容易產(chǎn)生饑餓感，進(jìn)而“吃得多”。此外，血糖濃度高時(shí)，身體會(huì)將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，而每克乙醇(酒精)含7千卡的能量，比每克的碳水化合物或每克蛋白質(zhì)含的4千卡熱量還要高，不知不覺(jué)就長(zhǎng)胖了。

更重要的是，喝酒長(zhǎng)的肉，更容易讓人胖肚子！

研究發(fā)現(xiàn)，酒精與腹部肥胖的關(guān)系比一般的肥胖更大[5]。也就是說(shuō)，喝酒的人，脂肪更容易優(yōu)先囤積在腹部，形成腹型肥胖，也就是我們常說(shuō)的胖肚子(肚子大，但四肢粗細(xì)正常或偏細(xì))。

可不要小瞧胖肚子！

腹型肥胖意味著內(nèi)臟脂肪增加，而內(nèi)臟脂肪對(duì)健康的負(fù)面影響更大(與下半身脂肪或者皮下脂肪相比)，它會(huì)增加各種疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，比如心臟病、2型糖尿病、脂肪肝等等。

所以說(shuō)，無(wú)論什么酒，都會(huì)從方方面面地影響你的健康。

能不喝，最好不喝，但是這確實(shí)很難。

酒文化深入人心，在很多場(chǎng)合，“喝一杯”是在所難免的。不過(guò)，我們可以放在心上的是，酒本就應(yīng)該是偶爾飲用的飲品，偶爾喝一杯，喝的時(shí)候別過(guò)量，問(wèn)題不大。

女性一天飲酒的酒精量不超過(guò)15克，男性一天不超過(guò)25克(15克酒精相當(dāng)于350毫升啤酒、150毫升葡萄酒或45毫升白酒) 。

此外，在喝酒前不要空腹，吃點(diǎn)飯菜可以延緩酒精的吸收，可以吃些高蛋白的食物，比如雞鴨魚(yú)肉，可以延緩胃排空。

喝酒的時(shí)候記得喝點(diǎn)水或者蔬菜汁，有助于促進(jìn)酒精代謝，喝水也可以減輕酒精脫水帶來(lái)的不適。

最后，可能很多人不愛(ài)聽(tīng)，但是還是要說(shuō)——

喝酒沒(méi)有安全劑量，能不喝就不喝，尤其不要酗酒。