醫(yī)學(xué)上,癌癥,是指惡性的腫瘤;炎癥,是指機(jī)體對組織細(xì)胞損傷的反應(yīng)。
表面上看,兩者好像沒有什么太大的關(guān)系。但近年研究表明:大約1/5的癌癥患者有長期慢性炎癥刺激,炎癥是癌癥的幫兇!
3種常見炎癥不要拖延
炎癥相對來說還是比較好治療的,而癌癥的治療難度比較大,所以如果能在炎癥階段將其治愈,便可以有效降低癌癥的發(fā)病率。
以下3種常見的炎癥已有明確證據(jù)顯示可進(jìn)展為癌癥,尤其要注意:
腸炎——腸癌
結(jié)腸炎分結(jié)腸克羅恩病和慢性潰瘍性結(jié)腸炎。
慢性潰瘍性結(jié)腸炎轉(zhuǎn)變?yōu)榘┌Y的概率更大:8年以上癌變的幾率低于1%,以后每年患癌幾率增加0.5%~1%,20年以上的癌變幾率達(dá)5%~10%。
但只要及時就醫(yī),定期觀察隨訪,可防止癌前病變向癌進(jìn)展。
肝炎——肝癌
肝炎病毒和脂肪肝都可能導(dǎo)致肝癌。有數(shù)據(jù)顯示:肝炎病人轉(zhuǎn)變?yōu)楦伟┑母怕始s0.3%。
肝癌早期大多數(shù)人沒有癥狀,因肝臟內(nèi)部沒有感受疼痛的神經(jīng)。只有腫瘤長得很大,或侵犯了肝臟的被膜才能感到疼痛,可這時發(fā)現(xiàn)大多數(shù)已經(jīng)到了晚期。
胃炎——胃癌
目前認(rèn)為,輕度萎縮性胃炎一般可通過治療逆轉(zhuǎn);中重度的及時干預(yù),大多數(shù)也不會進(jìn)展為胃癌;少數(shù)重度萎縮性胃炎會癌變。
需要注意的是,慢性萎縮性胃炎進(jìn)展為胃癌,與合并幽門螺桿菌感染高度相關(guān)。
因此一定要積極治療慢性萎縮性胃炎和幽門螺桿菌感染,放任不管的話,只要5~10年,胃癌就來了。
“促炎”飲食加速癌變
炎癥十分狡猾,早在身體出現(xiàn)明顯的癥狀之前就可能已經(jīng)潛伏在我們體內(nèi)了。
在炎癥對身體的影響程度上,飲食起著非常顯著的作用。日常生活中,這些食物屬于促炎食物:
高糖食物、精致碳水食物
像大米、饅頭、面條、面包等精制碳水化合物,還有蛋糕、巧克力等甜食,吃完后容易升高血糖,導(dǎo)致胰島素、腎上腺素、糖皮質(zhì)激素等水平升高,并增強(qiáng)了一些酶的活性,進(jìn)而提升體內(nèi)炎癥因子水平。
含反式脂肪的零食
食品包裝上有人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等這樣的字眼時,這些食品中大概率都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸會造成脂質(zhì)代謝途徑紊亂,升高多種炎癥因子的水平。
紅肉、加工肉類
牛肉、羊肉、豬肉等紅肉;培根、熱狗等加工肉,都富含飽和脂肪,容易導(dǎo)致肥胖,而肥胖是炎癥的溫床。
并且,高溫烹調(diào)加工肉類,會產(chǎn)生一種糖基化終產(chǎn)物,這種物質(zhì)也會引起炎癥反應(yīng)。
酒精
酒精不僅會加重肝臟負(fù)擔(dān),還會殺死腸道中的正常健康細(xì)菌,破壞腸道微生物菌群結(jié)構(gòu),誘發(fā)炎癥反應(yīng)。
研究顯示,飲酒的人,血液中的炎性標(biāo)志物C反應(yīng)蛋白的水平會升高。而且喝的酒越多,炎癥水平越高。
吃對飲食
給身體“消消炎”
今年初,中國抗癌等協(xié)會共同發(fā)布了《抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專家共識》,重點推薦下列6種抗炎食物。
全谷物
目前較為公認(rèn)的全谷物有小麥、大麥、水稻、燕麥、玉米、小米等。他們都是膳食纖維的良好來源。
膳食纖維可改善腸道健康,是腸道菌群的“好養(yǎng)料”,其代謝產(chǎn)物可促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生抗炎細(xì)胞因子,提高機(jī)體抗炎能力。
多不飽和脂肪酸
研究顯示,多不飽和脂肪酸具有影響免疫細(xì)胞功能和抑制炎性因子作用。
常見富含多不飽和脂肪酸的食物有植物型食用油,如大豆油、菜籽油等;水產(chǎn)品,如魚、蝦、貝類;白肉,如雞、鴨、魚肉等。
蛋白質(zhì)
吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較多的人,與吃得少的人相比,擁有更健康的炎癥指標(biāo)。
而蛋白質(zhì)的最好來源就是魚、家禽、雞蛋、乳制品、豆制品、堅果等。特別是魚類,富含抗炎的omega-3脂肪酸。
蔬菜水果
蔬果中也含有大量的膳食纖維,世界衛(wèi)生組織也建議大家每天要補(bǔ)充30g膳食纖維,所以每天要吃500g蔬菜、350g水果,蔬菜以深色菜、葉類菜為主,水果應(yīng)季吃。
而當(dāng)你飲食攝入不夠的時候,也可以通過膳食纖維補(bǔ)充劑額外補(bǔ)充。
不管是紅茶還是綠茶,都具有抗炎生物活性。茶中的茶多酚是一類抗氧化、幫助抗炎的物質(zhì),能夠阻斷致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的合成,同時還能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展和突變。
辛香調(diào)味品
咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等,這類食物含有大量天然抗炎物質(zhì),如姜黃素。
2023年5月國家注冊營養(yǎng)師谷傳玲根據(jù)文獻(xiàn)研究,整理出了12種“抗炎王者食物”,也可供大家在日常飲食中參考。
圖:營養(yǎng)師谷傳玲
此外,高溫?zé)尽⒀啤⑻靠镜扰胝{(diào)方式也會帶來促炎物質(zhì),因此也要做到少油、少鹽、少添加,少吃腌制和烤制食品,盡量做到飲食多樣化、加工方法簡單化。
參考文獻(xiàn):
1.楊芳. 炎癥有時會是癌癥的幫兇[J]. 家庭科學(xué)·新健康, 2019年(5期).
2.《抗炎飲食預(yù)防腫瘤的專家共識》
3.楊璐. “抗炎飲食”走紅靠吃真的能抗炎?[J]. 家庭科學(xué)·新健康, 2022年(6期).
3.https://mp.weixin.qq.com/s/ykhc_jIdn5SHqayCXneUUg
4.https://mp.weixin.qq.com/s/nOXo1XShO2IPpxdoDgDmQg
作者:小吳
圖片來源:攝圖網(wǎng)
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