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炎癥久拖易得癌癥,尤其是愛吃這4類食物!想要快速消炎,6種食物趁早吃!

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醫(yī)學上,癌癥,是指惡性的腫瘤;炎癥,是指機體對組織細胞損傷的反應。

表面上看,兩者好像沒有什么太大的關系。但近年研究表明:大約1/5的癌癥患者有長期慢性炎癥刺激,炎癥是癌癥的幫兇!

3種常見炎癥不要拖延

炎癥相對來說還是比較好治療的,而癌癥的治療難度比較大,所以如果能在炎癥階段將其治愈,便可以有效降低癌癥的發(fā)病率。

以下3種常見的炎癥已有明確證據(jù)顯示可進展為癌癥,尤其要注意:

腸炎——腸癌

結腸炎分結腸克羅恩病和慢性潰瘍性結腸炎。

慢性潰瘍性結腸炎轉變?yōu)榘┌Y的概率更大:8年以上癌變的幾率低于1%,以后每年患癌幾率增加0.5%~1%,20年以上的癌變幾率達5%~10%。

但只要及時就醫(yī),定期觀察隨訪,可防止癌前病變向癌進展。


肝炎——肝癌

肝炎病毒和脂肪肝都可能導致肝癌。有數(shù)據(jù)顯示:肝炎病人轉變?yōu)楦伟┑母怕始s0.3%。

肝癌早期大多數(shù)人沒有癥狀,因肝臟內部沒有感受疼痛的神經。只有腫瘤長得很大,或侵犯了肝臟的被膜才能感到疼痛,可這時發(fā)現(xiàn)大多數(shù)已經到了晚期。


胃炎——胃癌

目前認為,輕度萎縮性胃炎一般可通過治療逆轉;中重度的及時干預,大多數(shù)也不會進展為胃癌;少數(shù)重度萎縮性胃炎會癌變。


需要注意的是,慢性萎縮性胃炎進展為胃癌,與合并幽門螺桿菌感染高度相關。

因此一定要積極治療慢性萎縮性胃炎和幽門螺桿菌感染,放任不管的話,只要5~10年,胃癌就來了。


“促炎”飲食加速癌變

炎癥十分狡猾,早在身體出現(xiàn)明顯的癥狀之前就可能已經潛伏在我們體內了。

在炎癥對身體的影響程度上,飲食起著非常顯著的作用。日常生活中,這些食物屬于促炎食物:

高糖食物、精致碳水食物

像大米、饅頭、面條、面包等精制碳水化合物,還有蛋糕、巧克力等甜食,吃完后容易升高血糖,導致胰島素、腎上腺素、糖皮質激素等水平升高,并增強了一些酶的活性,進而提升體內炎癥因子水平。

含反式脂肪的零食

食品包裝上有人造奶油、人造黃油、植脂末、植物奶油、氫化植物油、代可可脂等這樣的字眼時,這些食品中大概率都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸會造成脂質代謝途徑紊亂,升高多種炎癥因子的水平。


紅肉、加工肉類

牛肉、羊肉、豬肉等紅肉;培根、熱狗等加工肉,都富含飽和脂肪,容易導致肥胖,而肥胖是炎癥的溫床。

并且,高溫烹調加工肉類,會產生一種糖基化終產物,這種物質也會引起炎癥反應。

酒精

酒精不僅會加重肝臟負擔,還會殺死腸道中的正常健康細菌,破壞腸道微生物菌群結構,誘發(fā)炎癥反應。

研究顯示,飲酒的人,血液中的炎性標志物C反應蛋白的水平會升高。而且喝的酒越多,炎癥水平越高。


吃對飲食

給身體“消消炎”


今年初,中國抗癌等協(xié)會共同發(fā)布了《抗炎飲食預防腫瘤的專家共識》,重點推薦下列6種抗炎食物。

全谷物

目前較為公認的全谷物有小麥、大麥、水稻、燕麥、玉米、小米等。他們都是膳食纖維的良好來源。

膳食纖維可改善腸道健康,是腸道菌群的“好養(yǎng)料”,其代謝產物可促進機體產生抗炎細胞因子,提高機體抗炎能力。

多不飽和脂肪酸

研究顯示,多不飽和脂肪酸具有影響免疫細胞功能和抑制炎性因子作用。

常見富含多不飽和脂肪酸的食物有植物型食用油,如大豆油、菜籽油等;水產品,如魚、蝦、貝類;白肉,如雞、鴨、魚肉等。


蛋白質

吃優(yōu)質蛋白質較多的人,與吃得少的人相比,擁有更健康的炎癥指標。

而蛋白質的最好來源就是魚、家禽、雞蛋、乳制品、豆制品、堅果等。特別是魚類,富含抗炎的omega-3脂肪酸。

蔬菜水果

蔬果中也含有大量的膳食纖維,世界衛(wèi)生組織也建議大家每天要補充30g膳食纖維,所以每天要吃500g蔬菜、350g水果,蔬菜以深色菜、葉類菜為主,水果應季吃。


而當你飲食攝入不夠的時候,也可以通過膳食纖維補充劑額外補充。

不管是紅茶還是綠茶,都具有抗炎生物活性。茶中的茶多酚是一類抗氧化、幫助抗炎的物質,能夠阻斷致癌物質在人體內的合成,同時還能抑制癌細胞的發(fā)展和突變。


辛香調味品

咖喱、生姜、大蒜、辣椒、肉桂、迷迭香和百里香等,這類食物含有大量天然抗炎物質,如姜黃素。

2023年5月國家注冊營養(yǎng)師谷傳玲根據(jù)文獻研究,整理出了12種“抗炎王者食物”,也可供大家在日常飲食中參考。


圖:營養(yǎng)師谷傳玲

此外,高溫燒烤、熏制、炭烤等烹調方式也會帶來促炎物質,因此也要做到少油、少鹽、少添加,少吃腌制和烤制食品,盡量做到飲食多樣化、加工方法簡單化。

參考文獻:

1.楊芳. 炎癥有時會是癌癥的幫兇[J]. 家庭科學·新健康, 2019年(5期).

2.《抗炎飲食預防腫瘤的專家共識》

3.楊璐. “抗炎飲食”走紅靠吃真的能抗炎?[J]. 家庭科學·新健康, 2022年(6期).

3.https://mp.weixin.qq.com/s/ykhc_jIdn5SHqayCXneUUg

4.https://mp.weixin.qq.com/s/nOXo1XShO2IPpxdoDgDmQg

作者:小吳

圖片來源:攝圖網

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